引导语：带鱼都有哪些做法你知道吗?以下是我整理的带鱼的做法大全，欢迎参考!
【香焖带鱼】
原料：带鱼、面粉、生抽、葱、姜、蒜、糖、盐、米酒。
做法：
1、热锅热油，放两面拍了生粉的带鱼段;
2、每面各煎两分钟;
3、淋一点生抽、加葱姜蒜、糖、盐;
4、加米酒到刚刚没过鱼的量，加盖中火焖;
5、汁收干即可。果断学起。
【老干妈烧带鱼】
1)带鱼收拾干净切块，加料酒、姜粉、花椒粉、盐腌制半个小时。
2)葱切段、姜切片、蒜、大料。
3)带鱼裹上鸡蛋，入油锅炸至两面金黄。
4)料酒、醋、酱油、白糖调成碗汁。
5)锅里放油将葱姜蒜、大料放入煸炒。
6)加带鱼，倒入料汁，加水。
7)加老干妈酱炖煮至收汁即可
【带鱼春笋汤】
1、带鱼切长条;咸肉切薄片，春笋斜切片;
2、带鱼块小火煎至两面微黄;
3、起油锅放葱段蒜头姜片微煸成金黄色;
4、倒入咸肉煸炒后加黄酒;
5、加入煎好的带鱼和春笋、黑木耳和红椒;
6、倒入热水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，汤色呈奶白后下盐调味即可。
【茄汁带鱼】
1、带鱼洗净。
2、带鱼表面沾上一层蛋液。
3、油六成热时，放入带鱼煎炸至两面金黄。
4将番茄酱3大勺、白醋3大勺、糖2大勺、生抽1大勺、水淀粉少许放入碗中调匀。
4、锅中留底油，爆香姜片、蒜片。
5、将调好的茄汁倒入，加半碗水，煮沸。
6、关火放带鱼块拌匀即可。
带鱼的家常做法
导语：带鱼多肉少翅，营养丰富，适合常吃，下面来看看带鱼有哪些家常做法
炖带鱼
?材料:带鱼1只，白萝卜1/2个，葱1支，红辣椒1根，青辣椒1根，蒜泥1大匙，芝麻1大匙，盐少许，酱油2大匙，辣椒粉2大匙，糖1大匙，麻油1大匙
做法:
1.带鱼洗净以调味料A抹匀腌30分钟;萝卜洗净，去皮切成0.7～1公分厚的片状备用。
2.葱及青、红辣椒均洗净切细末，放入大盆中与辣椒粉2大匙，糖1大匙，麻油1大匙充分混合均匀。
3.先将白萝卜片铺在锅底，再排上带鱼，淋上调好的汁，以中火焖烧至汤汁收干即可。
糖醋带鱼
?材料:新鲜带鱼，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，酱油，番茄酱，香油，香醋，淀粉，盐，糖
做法:
1、带鱼切段，放入酱油、淀粉、盐、半个全蛋液。
2、拌匀，腌10分钟。
3、番茄、香菇、洋葱切丁，姜、蒜切末。
4、将腌好带鱼炸至两面金黄，微微有点焦，捞起沥油。
5、锅里放少许炸带鱼的油，将葱姜爆香。
6、放入番茄丁，炒至出汁，放入洋葱丁、香菇丁，1/3汤匙盐，略炒。放一碗清水煮开，放适量番茄酱和糖、香醋，煮开。
7、放少许淀粉拌匀，倒入青豆，汤汁变稠即可关火。将汤汁淋在炸好的.带鱼上!
五香带鱼
?主料：带鱼500克
调料：料酒5克，酱油8克，味精2克，椒盐3克，五香粉8克，白皮大蒜5克，大葱5克，胡麻油3克，植物油30克
做法:
1.大蒜去皮捣成茸;大葱去根洗净切成葱花，备用;
2.带鱼清洗干净，切成1厘米厚的片，用黄酒、酱油拌腌一下;
3.炒锅烧热，加少许清油加热后，下鱼片煎至两面金黄色时捞出;
4.锅内下蒜茸煸香，倒入鱼片，撒上味精、椒盐、五香粉，翻炒均匀，淋上花椒油，撒上葱花出锅，稍冷后装盘，即可。
