所需食材有牛肉800克、洋葱1个、酱油适量、老抽少许、生抽少许、盐10克、糖少许、白胡椒粉4克、鸡蛋1个、十三香少许、香菜1棵、烧烤料适量。
以下是具体操作步骤：
一、牛肉横着肉的纹理切成肉片，然后加入盐、糖、酱油等佐料用手抓均匀。
二、再打入一个鸡蛋，鸡蛋先放到碗里打散，再加入牛肉片里会搅拌的更均匀。
三、拌牛肉的时候用手抓匀，比用筷子搅拌更入味，也更均匀。
四、洋葱洗净切成洋葱丝。
五、把洋葱丝加入到牛肉片里一起腌制。
六、香菜切段。
七、香菜也加入牛肉片里，一起抓匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
八、烤盘平铺上锡纸，把腌制好的牛肉摆放在烤盘上，不需要刷油。
九、烤箱预热，上下火，200度中层烤9分钟左右。
十、烤好后取出撒上烧烤料，吃的时候再准备一些黑胡椒料蘸食味道会更。
家庭烤牛肉用什么部位？
用牛里脊部位最好，内里脊最嫩，也叫做龙肉，但是没有肥油，没有紧口感不错，但是缺少香味，建议你买肉眼比较好，他的筋络比较少，而且有肥油，最好切成片之后放一点威士忌和盐稍微盐一下，这样做出的肉会又嫩又好吃。
烤牛肉怎么喂
切完之后放盐~味精,鸡精,五香粉,搅拌完了放半天..
烤牛肉要注意什么？
烹饪前，需先将烤架放置至室温。
因为很多牛肉都烹制得很快，开始的
温度会影响到烤牛肉最后的“完成度'
烘烤牛肉需要高温，先将温度设定为大
约220℃，烘烤15分钟，然
后把温度调低到180C(燃气4挡），烘
烤12—13分钟，可将500克牛肉烤至半
熟；烘烤17—18分钟，可烤至七分熟；
烘烤22—24分钟，可烤至全熟。
烹饪前，需先将烤架放置至室温。
