一、常州哪的湘菜好吃？
1.将公馆酒店
2.五味斋私厨
3.梅姐饭店
4.鑫悦大酒店
5.祝祥贵
6.我家餐厅
7.米桃-百花山房·桃花扇
8.壹号花园
9.家缘大酒店
10.王新华家长菜馆、盐、料酒、蒜、姜、豆豉
做法：1鲢鱼头去鳞去黑膜洗干净，从中间开背，放入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2、盘子上铺上姜片，放上腌好的鱼头。
3、红剁椒、小米辣剁碎，姜蒜切末。
4、起锅烧油下红剁椒、姜末、蒜末、豆豉一块爆香，倒入蒸鱼豉油烧开，铺在一面鱼头上。
5、起锅烧油下小米辣、姜蒜末、豆豉爆香、倒入蒸鱼豉油烧开，铺在另一面鱼头上。锅内烧水，鱼放入蒸锅上汽后蒸10分钟，关火闷2分钟即可。
二、腊味合蒸
用料：腊香肠、腊鱼、腊肉
做法：将腊肠、腊肉洗净放锅里焯水，放凉后切片，先将切好的腊肠铺在碗底，再一层放腊肉接着铺上腊鱼，放入蒸锅蒸半个小时分钟即可。
三、左宗棠鸡
用料：鸡腿、蛋黄、干辣椒、盐、生抽、白醋、白糖、姜、蒜、料酒、淀粉
做法：1、鸡腿去骨切成两厘米见方的块，用盐、料酒、鸡蛋蛋黄抓匀腌制10分钟
2、干辣椒切段，姜、蒜切片，将白醋、白糖、生抽、姜、蒜末和少许淀粉，加水兑成汁。
3、起锅烧油，鸡腿撒入淀粉抓匀。油温烧到八成热，逐步下入鸡块炸熟捞出，待油温再次升高放入鸡块复炸一次，捞出控油。
4、锅中留少许油，油热炒香干辣椒段后，倒入碗中兑好的汁烧至粘稠时下入炸好的鸡块，翻炒均匀即可出锅。
四、农家小炒肉
用料：五花肉、青椒、蒜、盐、酱油、耗油
做法：1、将大蒜切片，青椒切滚刀
2、五花肉切片，放入酱油、盐腌制20分钟。
3、起锅烧油爆香蒜片，下肉片炒至稍熟，盛出锅内余油把辣椒炒香，放盐、放炒好的肉片，放入少许耗油，翻炒片刻即可出锅。
希望您能喜欢，谢谢?
五、湘菜的辣椒为什么好吃？
是因为辣椒已经炒香，所以才好吃
六、杭州最好吃的湘菜排名？
1.火红年代建国路总店地址：建国北路100号潮鸣宾馆
2.湘味馆文三西路店地址：文三西路508号
3.湘味馆地址：河东路58号
4.湘里人家餐馆地址：文一西路406号
5.辣得叫湘菜馆地址：华星路8号
6.侠客岛湘味土菜地址：文三路298-1号（永和大王边上)
7.菜根香地址：文二路322号
8.腾湘阁地址：延安路286号金城大厦八楼
9.潇湘缘菜馆地址：上塘路317号
10.湘味馆地址：新塘路209-4号。
七、湘菜鸭最正宗的做法？
用料
鸭半只，八角2个，大蒜3瓣，生抽1勺，酱油1勺盐5克，姜3片，酒酿2勺，冰糖1小块，干辣椒少量
湘菜口味鸭的做法步骤
步骤1
鸭子剁块焯水，去掉血水，洗净。
步骤2
准备佐料。
步骤3
锅烧热不加油翻炒鸭肉，炒干水。
步骤4
加入准备的佐料，继续翻炒。
步骤5
添加开水至盖住鸭肉，大火炖15分钟，小火炖45分钟左右。
步骤6
收汁。
步骤7
八、成都的火锅哪里最实惠最好吃？
实惠的火锅主要开在成都住宅小区附近，本地人喜欢光顾这些火锅店，味道好、又实惠，比起哪些装修豪华、堂面超大的，这些火锅店就实惠多了，如芳草社区附近的青年火锅，玉林的两路口火锅、小龙坎，建设路附近的小郡肝串串等火锅店都是不错的选择。
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九、熏鸡怎么炒好吃湘菜？
主料：熏鸡1000g。
辅料：香菇300g、盐5g、姜葱蒜20g、桂皮3g、干辣椒3g、花椒3g、料酒20ml、生抽10ml。
熏鸡炖香菇的做法：
1、热油爆香花椒、姜蒜和桂皮。
2、下入熏鸡块儿炒至变色。
3、加入干辣椒。
4、加入料酒。
5、转入汤锅。
6、加入适量的清水。
7、加入生抽大火煮开。
8、转中火炖四十分钟后加入香菇。
9、加入盐再炖十分钟。
10、最后加入香葱段即可
十、淮扬菜和湘菜哪个好吃？
根据自己的喜好，淮扬菜一般相对比较清淡，海鲜鱼类相对比较多一些，做工相对比较讲究，而香菜相对以辣或香辣为主，小炒肉和剁椒鱼头则是湘菜的代表
