#标题创作挑战#
进入春季后，气温会回升。这个时候，空气会极燥，人容易上火。所以要调整饮食，少吃油腻辛辣的食物。今天给大家推荐一种健康的烹饪方法——蒸。
相对于油炸，蒸是最能保留食物本身美味的方式，能保留食材中的营养和水分，补水又好吃，好吃又不上火。下面给大家分享四种蒸菜，简单易做，老少皆宜！
一、百合蒸南瓜
1.准备一个圆形的老南瓜，洗净后从中间切开，去皮，切成8块，放入小锅内，再加入适量冰糖。将一把百合放入锅中，用热水浸泡30分钟。
2.蒸锅烧开水，把南瓜放在上面，水开后蒸12分钟，时间到了就把南瓜拿出来，然后把里面的汤控制在一个小锅里。
3、加入一勺蜂蜜，搅拌融化，然后在南瓜上扣一个盘子，翻过来，放适量青红椒装饰，再用勺子把南瓜压平。
4.在锅中加入适量的水。水烧开后，放入百合，焯两分钟，捞出水，将百合放在南瓜中间备用。
5.重新起锅倒入蜂蜜水，不断搅拌。水开后，勾入适量水淀粉，继续搅拌均匀，待汤汁粘稠时关火，最后将汤汁浇在南瓜上即可食用。
二、蒸胡萝卜
1.将两根胡萝卜去皮切丝，放入锅中，加入少许植物油，搅拌均匀，倒入一些面粉，用手抓匀，使每根胡萝卜丝尽可能地粘上面粉。
2.用蒸锅将水烧开，水开后铺上蒸笼布，将胡萝卜丝摊平，中火蒸五分钟。该开盖了，把胡萝卜拿出来倒进盆里，用筷子抖一抖，撒一点盐放在盘子里备用。
3.锅中加入盐、味精、香油、红油、酱油，用筷子搅拌均匀，将汁液浇在胡萝卜丝上。它是美味的。
三、西葫芦蒸鸡蛋
1.准备两个洗净的西葫芦，先去头去尾，然后对半切开，用勺子挖出果肉。鸡蛋4个，打入碗中，将蛋清和蛋黄分开，先将蛋清打散，再将蛋黄搅拌均匀备用。
2.蒸锅提前烧开水，放入西葫芦，然后把蛋清倒入西葫芦，盖上锅盖蒸3分钟，再把蛋黄倒在蛋清上，用勺子抹匀，盖上锅盖蒸5分钟。
3.将一个青椒切成小圈，两个小米椒切成圈，放入小碗中，加入少许葱花蒜末，一勺白芝麻，再倒入一勺热油，激发出葱花蒜和花椒的香味。
4.将一勺生抽、半勺老抽、一勺香醋、一点鸡精、半勺盐加入碗中，用筷子搅拌均匀，将调料融化，淋上凉拌酱即可。
5.到了关火的时候，把蒸好的西葫芦和鸡蛋拿出来，然后切成段，放在盘子里，把汁放在盘子中间，吃的时候蘸着汁吃，营养又好吃。
四、蒸豆腐
1.准备一块嫩豆腐，放入锅中，加入适量盐，倒入适量水，浸泡20分钟，去除豆腥味。
泡好后从中间切开，换刀切成斜段，再切成菱形块，放入盘中。最后把剩下的边角料放在盘子中间备用。
2.把锅里的水烧开，把箅子放在上面，水烧开后把豆腐放在上面，盖上锅盖，大火蒸5分钟。
准备葱花和蒜末；另起锅加入半勺食用油，放入葱蒜翻炒。大蒜出香后，加入3克蚝油，翻炒融化，加入适量水。
加入适量酱油、糖和胡椒粉，搅拌融化。汤烧开后，加入少许水淀粉，搅拌几下，等汤粘稠时，倒入少许香油，然后关火。
3.约5分钟后，打开锅盖，取出蒸好的豆腐，控水在盘中。
然后倒入煮好的汤，最后放一点红辣椒和青椒点缀，就可以上桌了。
