大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子胶东做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茄子胶东做法大全的解答，让我们一起看看吧。
胶东茄子做法？
食材：蛤蜊适量、茄子适量、葱适量、香菜适量、大蒜适量、生姜适量
做法：
1。茄子洗净，切成条状。与盐混合均匀，腌5分钟。茄子变软后，再次冲洗，沥干水分备用。
2.蛤蜊在盐水中浸泡1小时后，清洗干净。
3.将洋葱、姜和大蒜切碎，将干红辣椒切成段备用。
4.在油中炸，炸葱、姜、蒜和干红辣椒。
5.倒入夹克衫，翻炒至软身。
6.加入少量白糖调味，加入蛤蜊，涂在茄子表面。
7.盖上盖子，用中火煨至蛤蜊全部打开。
8.用味精和盐调味，撒上葱花和芫荽，翻炒均匀。
食材:长茄子两个，辣椒段适量，味美达适量，香菜适量，葱丝适量，白糖适量
具体步骤:茄子切滚刀块，加适量淀粉和水，让淀粉均匀裹在茄子上，一定要多裹几层，这样炸出来是脆的。
热锅放油，茄子下锅炸，多复炸几次，捞出。
锅内留少许底油，放入辣椒段，加入白糖，味达美，调成少量汁，然后加入炸好的茄子快速翻炒，加入香菜和葱丝，迅速出锅。时间长了茄子会软，一定要迅速。完成！
胶东立秋吃什么？
胶东地区的立秋期间，正是丰收的季节，各种新鲜的农产品都能够供应充足。以下是一些在立秋时可以品尝的传统食物：1. 水果：立秋时正是许多水果的盛产季节，比如葡萄、苹果、梨子、桃子等等。可以选择当地新鲜的水果来享用，既可以满足口腹之欲，又能够补充身体所需的维生素和营养。
2. 秋葵：秋葵是胶东地区的特产之一，在立秋时节正是它的丰收季节。秋葵富含蛋白质、维生素和纤维素，可以作为蔬菜沙拉、炒菜或者烤制食用。
3. 海鲜：胶东地区位于海滨，拥有丰富的海产品资源。立秋时可以品尝到新鲜的海鲜，比如海螺、蛤蜊、海参等等。可以将海鲜烹制成炖品、煮汤或者清蒸等多种方式。
4. 粟米：立秋时正是粟米的收获季节，可以尝试吃新鲜的粟米。可以将粟米煮熟后直接食用，也可以制作成粟米糕、粟米饼等食品。
5. 豆类：立秋时节也是一些豆类的收获季节，比如蚕豆、豌豆、绿豆等。可以将豆类煮熟后食用，也可以制作成豆腐、豆浆等食品。
以上仅是一些胶东地区立秋时可能吃到的传统食物，当然也可以根据个人口味和偏好来选择其他适合的食材和菜肴。
胶东立秋吃茄子、西瓜、糊秋肥、渣滓、咬秋等。
1.茄子：明代为了奖励士兵，找到了粘秋肥的替代品，于是立秋吃茄子的民俗流传下来。
2.核桃：初秋时，大人和小孩都要吃秋桃，一人一个。吃完了，把石头留着。等到新年夏娃，把桃核扔到炉子里，烧成灰。
3.贴秋膘：一旦立秋的人们开始萌发做点好吃的来弥补立夏以来的亏空的想法，就有了贴秋膘。
4.渣：一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，有句话说成人和儿童不要吃了立秋的残羹
5.咬秋：人放瓜，蒸茄子脯，香糯汤等。初秋的前一天在院子里晾一晚上，初秋的时候吃，可以消暑。
胶东四大缸是四碗什么菜？
胶东四大缸一般是：虾酱鸡蛋，咸鱼萝卜，五花肉肉茄子，虾皮青红椒。
胶东渔家四大缸是：虾酱鸡蛋，咸菜鲜干，咸鲅鱼，虾皮青红椒。
主要配：正宗农家玉米面做的荷叶夹或玉米窝头,南瓜小馒头等主食。
山东很多地方都有四大缸，比如胶州四大缸，黄河口四大缸，临沂沂州府四大缸。每个地方的四个菜品会略有不同。
到此，以上就是小编对于茄子胶东做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子胶东做法大全的3点解答对大家有用。