大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于野生鱼吃法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍野生鱼吃法大全的解答，让我们一起看看吧。
野生鲈鱼的10种最佳吃法？
主料：纯野生海鲈鱼1条约750克
配料：葱15克、姜5克、香菜5克
腌渍鱼用料：葱15克、姜10克、料酒15克、盐2克、胡椒粉微量约0.3克
调料：植物油20克、蒸鱼豉油30克
把鲈鱼处理干净：刮去鱼鳞，去除内脏、腹膜、鱼鳃，再次冲洗干净
把处理好的鲈鱼放入鱼盘内，切入细葱丝15克、细姜丝10克，调入料酒15克、盐2克、胡椒粉微量约0.3克，鲈鱼腹背两侧反复涂抹均匀。腌渍鲈鱼约15分钟，充分去腥、入味、提鲜。锅内倒入适量清水，大火烧沸，蒸笼上锅。
把腌渍好的鲈鱼挑去葱姜丝，铺入鱼盘内，摆出漂亮的造型。放入蒸笼，盖严蒸笼盖，大火足气蒸7分钟，立即把鲈鱼取出趁热在鲈鱼表面淋入蒸鱼豉油30克，把切好的细葱丝、极细的姜丝、香菜段码放在鲈鱼表面。
锅内倒入植物油20克，烧至七成热，差不多200度，趁热浇淋在葱姜丝表面。
野生鲶鱼，怎么弄才好吃？
鲶鱼洗干净后，如果太大的就剁成两段。锅里放油，把葱姜煸香，加入点大酱，老抽，生抽，啤酒，清水，盐，耗油白糖等调料，把鲶鱼放进去炖制二十分钟后，加入点撕好的茄子，在炖20分钟，直到茄子软烂后，撒上葱花就可以出锅了
材料：野生鲶鱼、葱姜蒜、油、料酒。做法：
1、鲶鱼宰杀剁成3厘米左右的段，炒锅加热放入油在7成热时，放入一大片生姜在锅里转一圈；
2、下入鲶鱼段煎，煎鱼时一定要注意火候不要太大，中火至一面完全定型之后在反面，不然鱼容易碎，翻面之后下入生姜、蒜爆香；
3、双面定型之后，撒入一些盐，倒入料酒焖；
4、加入漫过鱼稍微多一点的水煮开，用小火慢慢煮入味、汤浓稠，下入葱花调味即可。
野生鲶鱼煮汤，做炒菜都非常的美味。下面介绍两种简单易做的野生鲶鱼做法，供您参考。
（1）清炖野生鲶鱼
所需材料：
野生鲶鱼 1条
姜片 适量
葱段 适量
枸杞 适量
盐 适量
清水 适量
制作步骤：
野生鲤鱼怎么做好吃？
材料：鲤鱼1尾，嫩豆腐1块，葱20公克，姜20公克，蒜头20公克，辣椒20公克，香菜少许，辣豆瓣酱2大匙，米酒2大匙，酱油1大匙，糖2大匙，太白粉1大匙，香油1大匙
做法 1.鲤鱼洗净擦干水分，在鱼身的两面上都划斜刀，放入油锅中炸熟，捞出沥干油分，放入盘中备用。
2.嫩豆腐切丁，葱、姜、蒜头、辣椒切细末备用。
3.锅内放入2大匙油烧热，先爆香葱、姜、蒜头、辣椒、辣豆瓣酱，炝入米酒，再放入酱油、糖及1杯水，煮滚后加入豆腐丁，煮约3分钟，再用太白粉水勾芡。
4.淋上香油，撒上香菜，起锅后淋在作法1的鲤鱼上即可。
主料：黄河鲤鱼1条（750克左右），
辅料：姜未，葱未，蒜未各少许，
调料：醋100克，白糖175克，酱油10克，精盐3克，清汤300克，湿淀粉150克，花生油1750克（约耗150克）。
做法 1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。在鱼身上每隔2．5厘米距离，先直刻后斜剖刀纹（约1．5厘米深），然后提起刀，使鱼身张开，将精盐撤入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊。
2、炒锅倒油，旺火烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。这时需用铲刀将鱼托住，以免粘锅，约炸2分钟）用铲刀把鱼推向锅边，使鱼身呈弓形，将鱼背朝下，炸2分钟；再翻过来使鱼腹朝下，炸2分钟；然后再把鱼身放平，用铲刀将头按入油内炸2分钟。以上共炸8分钟，至鱼身全部呈金黄色时，取出放入盘内。
3、炒锅留油少许，烧至六成热，放入葱、姜、蒜未、醋、酱油、白糖、清汤，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。
提示：关键：要注意掌握好火候，初次入锅时锅内油温要高一些（烧至八成热左右），但入锅后不要再加高油温。应炸至呈金黄色，但不要炸焦。醋与糖的比例要适当，其味应是甜中带酸。糖醋卤汁要浓而不厚。
到此，以上就是小编对于野生鱼吃法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于野生鱼吃法大全的3点解答对大家有用。