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1.鸡腿是从鸡的脚到腿的部分。鸡腿根部周围的肉很硬。皮合在一起,脂肪含量较多,也是全鸡含铁量最多的部分。
2.今天刘太太就来分享一下“红烧鸡腿”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下,有空的话自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料:
鸡腿、葱、蒜、姜、小米辣、酱油、料酒、糖、蚝油、盐、小葱。
4.先把洗好的鸡腿切成块,放在盆里,然后放在冷水里洗两遍。洗掉里面的血。葱切片,姜蒜等分切片。小蜜蜡去蒂后,切辣椒圈。
5.再次腌制鸡腿。先加入剁碎的小料、生抽、料酒、老抽和两勺糖,用手搓匀,腌制20分钟。
6.热锅多倒点食用油,放入腌制好的鸡肉,大火翻炒至变色,加入少许蚝油和一勺盐,翻炒至入味,再倒入冷水,与鸡肉齐平。然后盖上盖子,用中火煮沸20分钟。
7.到了烧的时候,汤也快收齐了。关火,放盆里。最后撒上葱花就可以吃了。美味的红烧鸡腿做好了
8.中医认为,鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血强筋骨的功效。
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