大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于豆腐丝丝做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍豆腐丝丝做法大全的解答,让我们一起看看吧。
好吃的霉豆腐?
第一种,桂林腐乳
桂林腐乳是桂林传统特产的“桂林三宝”之一,桂林腐乳是白腐乳的代表,又辣又甜,吃着满嘴留香,平时在做饭,做菜的时候,也经常拿桂林腐乳当佐料,是给菜品增香的好帮手,桂林有很多的菜,都会用到桂林腐乳当作配料,不但在国内名气大,出口以后,也得到了国外很多朋友的认可。
第二种,广合腐乳
广合腐乳是广东那边的腐乳,包装瓶子上都会贴心的,写上不添加任何的防腐剂,微辣的口味很符合当地的喜好,和其他的腐乳比起来,广和腐乳味道要偏淡一些,广东大部分人的口味都不是那么重。喜欢吃豆腐乳,又害怕吃得太咸的朋友,可以选择这一种,吃起来很下饭。
第三种,重庆忠州豆腐乳
1.四川夹江腐乳
都说四川人嗜辣,善于调味。四川夹江的腐乳味道就刚刚好醇香偏重。深受当地人的喜爱。
甚至一度上过《舌尖上的中国》。精心挑选的黄豆在经过慢工细磨,酿干发酵之后,再用多种名贵的香料药材腌制,入坛密封。
这样做出来腐乳细腻绵软,色泽红艳,咸辣适中。清晨用它来拌碗粥,面条都很适口。四川的辣子和腐乳的美妙结合,妙不可言!
2、广东广合腐乳
甜心格格哪集去吃麻婆豆腐?
甜心格格第37集去吃麻婆豆腐和宫保鸡丁,丝丝和柔柔去一个小饭馆吃饭,吃的麻婆豆腐和宫保鸡丁,但是由于误会,他们以为那个店有怪兽就不敢再去了,后来误会解开,店主七尺高身份也揭开谜底,他由于当年落选御厨愈发自卑,便弯腰驼背,原本高瘦的身躯变得矮小,并且不敢和人对视。
拔丝豆腐好不好吃?
拔丝豆腐好不好吃?
我的回答是:豆腐可以说是我们日常生活中特别普通的一种食材,不论它是作为主料还是配料,都特别受到大家的欢迎和青睐。通过题主的字面意思,拔丝豆腐好不好吃?首先我想问一下您喜不喜欢吃甜食,因为拔丝豆腐是以甜味为主的一道美食。如果题主喜欢吃甜食,那么这道拔丝豆腐绝对能够征服您的味蕾。
拔丝豆腐是中华民族传统美食之一,它主要是以新鲜的嫩豆腐为主料,搭配上冰糖等配料烹饪制作而成。一道色泽红亮、入口清脆、香甜可口的拔丝豆腐油是由豆腐去腥——》调制脆皮糊——》豆腐挂糊—》 煎炸豆腐—》冰糖炒出糖色—》豆腐块上色等六道核心工序制作完成。
下面就到了饭饭的美食分享时间,欢迎大家制作品尝!
—准备食材—
【主料】:新鲜嫩豆腐1块
【配料】:生粉、面粉、泡打粉、玉米淀粉、冰糖、食盐、调和油
—开始制作—
拔丝豆腐好吃。中华饮食文化源源流长,舌尖上的中国当之无愧。拔丝食物有红薯、山药、苹果、香蕉,还有拔丝豆腐,外焦里嫩、甜味十足,吃上一口幸福感油然而生。拔丝关键在炒糖,一种是加水,一种是加油。火不能太大,否则会发苦。稍加一点油,不能太多,加适量白水,顺着一方向搅,直止糖成焦黄色。关键点说完了,接着分享其做法。
食 材
嫩豆腐500克、白糖
辅 料
食用油、面粉、蛋清
制作方法
1.嫩豆腐切块,大小根据个人喜好。
2.切好的嫩豆腐放入碗中,散上面粉和蛋清,将豆腐裹上。
3.在油烧到七成熟时,将已挂好糊的嫩豆腐下锅,炸至金黄色捞出。
4.炸完豆腐不要清锅,直接放入小半碗白糖和清水,转入小火炒化白糖,慢慢搅动,锅里的糖水融化,由大泡变小泡,颜色变成焦黄色,起锅均匀倒入豆腐上,在倒的时候均速绕着倒,拔的丝会更多。
小贴士
1.炒白糖时小火慢炒,大火容易糊锅,而且发苦。
2.拔丝食物要趁热吃,丝丝相连,非常有趣。
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很高兴为你解答,本人是一名厨师,下面教给你做法,材料
嫩豆腐,泡打粉,白糖,食用油,面粉,生粉
做法
1.嫩豆腐切块,依个人喜欢切大小。
2.四小勺面粉,两小勺生粉,一小勺泡打粉加适量清水调糊,最后滴加少许食用油在糊里,搅拌均匀。
3.豆腐挂糊,再沾少许生粉,下热油锅炸至金黄捞出。下面熬糖浆的过程,把糖炒成枣红色。
4.清水,白糖,慢慢受热,慢慢搅动,锅里的糖水融化,由大泡变小泡,颜色微黄,(此时,就关火)就可以倒入豆腐掂锅,使豆腐均匀沾上糖浆就可装盘了。
告诉你个小秘法,
制作拔丝菜,关键的一点是要掌握好炒糖的方法和火候.一般炒法有三种: 第一种(油炒法):油和糖的比例是150克糖兑5克油.可将油先下锅,也可让油糖同时下锅. 第二种(水炒法):糖和水的比例一般是150克糖配25克水.千万要注意,水不宜太多,否则会妨碍糖 的火候. 第三种(油水糖混炒法):比例为150克糖.20克水,5克油. 小唠叨:(一):糊里滴入食用油是为了使炸好的豆腐外表酥脆 (二):至于这款豆腐的味道嘛,外酥里嫩,香,甜,不是一般的好 吃的时候悠着点儿,心急吃不了热豆腐哦! (三):最后提醒一点,对待豆腐一定要多一点温柔,少一点粗鲁哦。
到此,以上就是小编对于豆腐丝丝做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于豆腐丝丝做法大全的3点解答对大家有用。