大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐做法大全家常菜一的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆腐做法大全家常菜一的解答，让我们一起看看吧。
家常菜小曾豆腐的做法？
【配料】
北豆腐 一块/ 鸡蛋一个 / 淀粉 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 白砂糖 / 蚝油 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精各适量。
【步骤】
1、北豆腐切块用淀粉腌制20分钟，鸡蛋打散。生姜大蒜切好。
2、北豆腐放入鸡蛋液中，沾满鸡蛋液。
戳豆腐的做法？
第一步先去菜园子摘点自家种的青菜和葱，然后洗干净放着。
第二步：将豆腐切成薄片，可以薄一点，也不能太薄，不然不容易打洞
第三步，豆腐打洞，洞的形状可以大家自由发挥，怎么好看怎么办，便于后面塞进调料
然后将青菜切碎，肉切碎，红萝卜切碎放进碗里，打两个蛋进去搅拌均匀，放入适量的盐，可以稍微咸一点点。后面吃起来会更有味道，因为豆腐本身是很淡的。不咸一点就不好吃了。
接下来就是生火煎豆腐，等锅烧至热的时候，放入少许油。小编建议油不要太多，不然煎出来颜色就没那么好看鲜艳。等油热之后放入切好的豆腐片，让他煎一会。
等豆腐底部煎至金黄色在进行翻面，这样豆腐就比较不容易破碎，翻面的时候要小心点，这时候的豆腐上面还是很软的。破碎了就不好煎了，也就做不出来你想要的美食。材料就不好放了。
就可以事先把搅拌好的材料，用勺子放入豆腐孔内，然后材料压进去。不用担心它的浆液会从底部流出来。鸡蛋用油自然会结成块状。
食材清单
硬豆腐 1块 、 蒜 4瓣 、 姜 两片 、 葱白 2段 、 蒜蓉辣椒酱 2茶匙 、 泰式甜辣酱 2茶匙 、 番茄酱 2茶匙 、 醪糟/酒酿 1/4杯 、 盐 1茶匙 、 老抽 1茶匙
烹饪步骤
步骤1/11
先把豆腐切成大约1.5厘米见方的小块儿。也可以切成其他你喜欢的形状。加开水和一小勺盐（分量外）没过所有豆腐，浸泡一会儿。这样能使豆腐更加紧实，不容易散。把姜切小薄片，蒜切末，葱白切末。
戳豆腐是一种将豆腐表面刺破，让其更容易吸收调味料的烹饪方法。以下是一种常见的戳豆腐的做法：
材料：
- 豆腐块（块状豆腐，硬度可根据个人喜好选择）
步骤：
1. 将豆腐块取出并沥干多余的水分。可以将豆腐块放在厨房纸巾或干净的毛巾上吸去水分。
2. 准备一个牙签或竹签，用来戳豆腐。牙签的尖端可以用刀尖修整，以便更容易刺破豆腐表面。
3. 将豆腐块放在砧板上，用牙签或竹签轻轻戳豆腐的表面。可以戳出均匀的小孔，但不要刺破豆腐太深。
4. 完成戳豆腐后，将其放入调味料中浸泡一段时间，以便更好地吸收味道。
碎豆腐凉拌有几种做法？
凉拌豆腐 口味：爽口?难度：简单?烹饪时间：20分钟 想上传凉拌豆腐却发现找不到和我心意的菜谱 干脆自己写一个好啦。 ? 用料? 嫩豆腐一盒大蒜葱花糖酱油醋辣酱步骤1 豆腐倒扣入盘切十字刀呈小块 步骤2 ? 大蒜拍扁切碎，洒在豆腐上酱油、糖、醋、辣酱混合后均匀的淋在豆腐上，最后撒上葱花即可 小贴士 豆腐请选择嫩豆腐或者内酯豆腐。口感才滑嫩噢
材料
日本豆腐一袋，肉沫，香菜，红菜椒粒，黄豆酱两勺，白胡椒粉，老抽少许，生抽，盐，油
做法
1.日本豆腐一袋切成6小段于盘中，上锅蒸5分钟。
2.然后肥瘦相间的肉沫用少许老抽、生抽、盐、白胡椒粉拌匀入味约10分钟，炒锅放油，下入肉沫炒变色后，再放入两勺黄豆酱炒香。
到此，以上就是小编对于豆腐做法大全家常菜一的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐做法大全家常菜一的3点解答对大家有用。