大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌制羊肉材料大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍腌制羊肉材料大全的解答，让我们一起看看吧。
腌羊肉的家常做法？
做法：
1.原料整理：先将大块羊肉切成长约50厘米、宽13厘米、重约1千克的条状
2.干腌：将硝酸钠和盐2.5千克混匀，用手擦涂于条肉的周围，平摆于缸内腌3天
3.湿腌：取出后用干布擦去肉上的水渍，再用剩下的盐2.5千克制成卤液，将肉湿腌15天，卤液要浸没腌肉，每5天翻缸1次，取出沥干，即为成品
腌羊肉的制作要诀：
硝酸钠是一种盐,是一种食品添加剂。加多了危害人的健康
腌制羊肉需要什么配料？
腌制羊肉需要加的调料是料酒，白糖，孜然，紫葱头，五香粉，花椒，大料，姜，蒜，香菜，盐，耗油，其腌制方法是将羊肉洗净加入上述调料适量抓拌均匀腌制约四个小时左右，时间太短，调料不入味儿，时间太长也没有太大意义这样腌制的羊肉做熟后肉质鲜嫩，香味扑鼻又可口
基本的配料有：料酒、葱、姜、黑胡椒、盐、孜然。每一种配料千万不要放太多，否则掩盖了羊肉的鲜味就不好了。腌羊肉最好腌制半天时间左右即可，太久也没有必要，太短了不入味。腌羊肉的关键是，很多人腌羊肉时，喜欢放很多配料，那样很容易掩盖了羊肉本身的鲜味，造成烤出来不好吃，配料少放些即可
腌制山羊肉最好的做法？
食材：羊肉200g，淀粉20g、五香面适量、盐4g、料酒6ml、香油适量、孜然面适量、鸡精4g、酱油4ml、鸡蛋4个。
方法/步骤
1、先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做羊肉串会不好熟的。
2、然后把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。
3、等羊肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。
主料：羊肉(瘦)5000克
调料：盐500克
腌羊肉的特色：表面洁净而略湿润，颜色鲜艳，呈黄褐色，无脂肪，食之清香可口，咸度适中，没有腥膻气味。
腌羊肉的做法：
1.原料整理：先将大块羊肉切成长约50厘米、宽13厘米、重约1千克的条状
以下是一份腌制山羊肉的做法，需要的材料和步骤如下：
材料：
- 山羊肉 500克
- 姜片 5片
- 葱 2根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
做法：
准备食材：羊肉500克、料酒10克、盐15克、五香粉5克、香油、孜然粉3克、鸡精5克、酱油10克、鸡蛋一个
腌制方法：
先把羊肉洗净切成小块，不要切得太大，否则不容易烤熟。切好的羊肉放入盆中，加入整个生鸡蛋和料酒、淀粉、酱油，搅拌均匀，等到羊肉均匀的上色后，放入适量的五香粉、鸡精、盐、孜然粉拌匀入味，最后再滴上几滴香油，稍微搅拌后，腌制30分钟即可。
羊肉咸菜的做法？
主料：羊肉(瘦)5000克
调料：盐500克
腌羊肉的特色：表面洁净而略湿润，颜色鲜艳，呈黄褐色，无脂肪，食之清香可口，咸度适中，没有腥膻气味。
腌羊肉的做法：
1.原料整理：先将大块羊肉切成长约50厘米、宽13厘米、重约1千克的条状
羊肉洗净剁成碎末；咸榨菜剁成碎末 ， 红辣椒洗净切末；葱、姜、蒜洗净切末；将炒锅放在大火上 ， 放入食用油 ， 待油烧热时 ， 放入肉末煸炒 ， 待肉末煸散后 ， 放葱、姜、料酒、酱油、蒜、辣椒、榨菜末、味精 ， 加入香油 即可。
到此，以上就是小编对于腌制羊肉材料大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌制羊肉材料大全的4点解答对大家有用。