大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼头豆做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼头豆做法大全的解答，让我们一起看看吧。
豆葱鱼头汤的家常做法？
用料：豆葱200克、鱼头600克、大蒜2根、葱1根、蒜头20克、姜20克、红椒10克。
步骤：
1、鱼头下锅煎至变色；
2、大量的姜切片放入锅中，加水炖煮；
3、半小时后加入豆葱、辣椒；
4、待豆葱吸饱汤汁，调味起锅。
1.将鱼头洗净，对半切开，放入碗中，加入葱段、姜片、两勺料酒、一勺盐，腌制半个小时。
2.将腌制好的鱼头用清水清洗干净，在锅中倒入油，放入鱼头，煎至双面呈金黄色
3.底油留于锅中，开大火，放入葱段、姜片、蒜，煸炒出香后，放入鱼头，倒入清水，没过鱼头。
4.待锅内煮沸后，放入豆腐块，放入一勺料酒、半勺盐，一勺香醋，开小火慢炖一个小时
5.待锅内汤品呈乳白色时，撒上些许胡椒粉，以香菜装饰，出锅即可。
豆生煮鱼头怎么煮？
豆生煮鱼头是一道美味可口的家常菜。首先，准备好新鲜的鱼头、豆生（也叫豆芽）、葱姜蒜、辣椒等食材。
接下来，将鱼头洗净，加入葱姜、料酒腌制10分钟去腥。
然后，烧一锅热水，放入豆生焯水后捞出备用。
热锅凉油，爆香葱姜蒜、辣椒，加入鱼头煎至两面微黄。
加入适量的热水，大火烧开后转小火煮10分钟。
最后，加入焯好水的豆生，放入盐、生抽、糖、蚝油等调料，翻炒均匀，大火收汁即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家享用。
主料：鱼头、鱼骨头
辅料：青豆、蘑菇、香菜
调料：料酒、生姜水、葱、盐、鸡精、食用油
做法
1、将鱼头、鱼骨洗净，香菜、葱洗净切成末；
2、坐锅点火放油，油热放入葱、鱼头、鱼骨头翻炒加入料酒、清水、生姜水、盐待锅开倒入青豆、蘑菇、鸡精、香菜末即可出锅。
特点：鲜、香、味浓。
石锅碟鱼头正宗做法？
原料：碟鱼头1000克，五花肉6片。
调料：东古一品鲜酱油、蚝油、陈醋、料酒、辣妹子各15克，白糖20克，鸡精、鸡粉各10克，八角2个，干辣椒25克，高汤500克，大蒜50克，色拉油1千克（约耗30克），清肺润喉汤400克。
制作：
1、将鲽鱼头一分为二，中间不断开，入八成热油中炸至金黄色。
2、净锅入底油15克，煸炒五花肉，放拍好的大蒜、八角、干辣椒至出香，加入东古一品鲜酱油、蚝油、陈醋、料酒、辣妹子、白糖、鸡精、鸡粉，注入高汤，小火烧至入味（约10分钟），大火收汁至锅中有嘎巴、鱼皮发黄（约3分钟）即可出锅。石锅烧热加入笋片洋葱打底。把烹饪的芋头放在上面即可。
食材清单
草鱼 800克 、 芹菜 2根 、 蒜苗 2根 、 生姜 1块 、 盐 适量 、 油 适量 、 酱油 1汤匙 、 蚝油 1汤匙 、 鱼露 少许 、 鸡粉 少许
做法步骤
步骤1/15
处理草鱼：刮去鱼鳞，去除鱼鳃，对半切开，去除内脏，刷干净鱼腹内部，鱼腩上多余的油脂叶摘除掉，洗净沥干水
1、将各种香料药材以温水浸泡半小时后，放人石锅内加清水、以文火煎煮出药味，滤渣取汁待用；
2、鱼头剁成大块，加盐、黄酒、梗姜葱腌渍码味；另将蒜、姜拍破，豆母子用黄酒调散；
3、锅内下油烧热，先下姜、蒜炒香，辣椒炒香辣味出时，再下豆母子、红花椒、青花椒、黄酒等用小火炒香，掺入鲜汤以文火熬煮出味，煎好的药汁搅匀，下盐、糖、黄酒、胡椒粉、鸡精、味精等调味，然后转火锅盆中；
4、将鱼放入火锅盆内，浇火锅红油上桌，煮5-7分钟，鱼肉断生即可食用。随行配味碟和荤素涮料。
到此，以上就是小编对于鱼头豆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼头豆做法大全的3点解答对大家有用。