导语:绿豆汤味道好，不容易煮。我教你一招。两分钟内全部开花。太香了！
大家好，我是傻大姐。我不能辜负生命中只有美食和美景。边肖住在烟台。前段时间，我们那里气温持续偏高，特别干燥。院子里的花花草草的嫩叶也采集了它们美丽的花朵。作为北方城市，37的高温已经让人难以忍受。还好这几天下了三天雨，气温下降。雨后，气温飙升至35度。在这样的高温天气，绿豆汤是夏日必备美食。
绿豆汤味道好，不容易煮。我教你一招。两分钟内全部开花。太香了！炎炎夏日一碗凉凉的绿豆汤，很爽。在煮绿豆汤的时候，我们经常会遇到这种情况。绿豆煮的时间比较长，煮久了很难开花。绿豆吃起来很硬，没有沙沙的软软的味道。夏天厨房温度高，对厨师来说是一种煎熬。今天我就教你一招解决这个问题。煮出来的绿豆汤鲜香，绿豆特别好吃，消暑解馋。让我们学习。
[具体做法]
1.市场上买的绿豆表面会有很多灰尘甚至泥沙。将绿豆放入清水中，洗几次。清洗后放入冰箱加水保鲜，浸泡一晚，让绿豆浸泡到最大。然后把绿豆拿出来放入蒸锅里烧开蒸20分钟。我们可以一次多蒸绿豆，不要蒸太久，这样才能保存绿豆的营养。冷却后密封在保鲜袋里，放在冰箱里冷冻，下次吃的时候特别方便。
2.绿豆经过预处理后煮起来非常方便。锅里倒入纯净水和矿泉水，这样煮出来的汤是绿色的。尽量不要用自来水，因为自来水是碱性水，煮绿豆汤容易氧化变红。这也是为什么有人把绿豆汤熬红的原因。你遇到过这样的情况吗？
3.将冻好的绿豆取出，自然解冻，放入锅中，用开水焯一下，大火煮2分钟左右。你可以看到绿豆很容易开花。水要一次加够，不能中途加冷水。如果第一次没有补充足够的水，建议在绿豆汤里加入烧开的热水。如果想多喝汤，可以在绿豆开花的时候关火，盖上盖子煨一会儿。如果想吃点糯糯的绿豆沙，炖一会儿让绿豆变稠，或者加点冰糖改善绿豆汤的口感。
绿绿豆汤就可以了。绿豆软沙甜，特别适合这个季节。能很好的清热解暑。拿出来在冰箱里放一会儿，喝个冷饮，比奶茶好多了。你学会煮绿豆的诀窍了吗？
如果来不及冻，我教你另一种方法。找一个无水无油的锅放在炉子上。打开一个小火把它预热。将洗净的绿豆放入锅中翻炒。一直保持小火，翻炒3-5分钟左右，将绿豆翻炒至微微爆开，这样爆开的绿豆在后期的煮制过程中很容易开花，水分很容易进入绿豆，缩短了我们的煮制时间。
夏天气温高。记得多喝水补充水分。夏天多吃豆类，不仅仅是绿豆，红豆，豆类。今天的分享就到这里。希望我的分享能让你有所收获。感谢大家的观看和支持。明天见。再见。
