1、原料：银耳、红枣、枸杞。
2、银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右。
3、浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大即可。
4、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时。
5、加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟。
6、出锅前加入冰糖搅化即可。
7、功效：口感滑润，香甜醇美。能够滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。
8、由于一般的清火药品多味苦，因此不妨炖点冰糖银耳汤，这对祛火非常有帮助，而不用担心味苦而不喜食。
红枣银耳汤用什么冰糖？
红枣银耳汤是很滋养的一菜品，可以清肺补肺，女人经常喝会脸色红润，银耳汤熬制方法也简单，一年四季都适合吃，只是熬制时间稍微长点，因为必须是小火慢慢熬制，熬制的时候要放冰糖，对冰糖而言，什么样的冰糖都可以，也可以放红糖，看个人喜好吧。
请问炖银耳汤是放白糖好还是放冰糖？
银耳汤可以用糖来调味，一般是放冰糖的比较多，没有冰糖的时候也可以放白糖，但是白糖的甜味没有冰糖那么浓，需要放比较多。放冰糖和白糖都可以的，看看白糖和冰糖的区别。
红糖、白糖、冰糖都来自于甘蔗。先做出红糖，经提炼后做成白糖，白糖脱水结晶成为冰糖。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。肺虚咳嗽者，口干燥渴者，醉酒者，低血糖病人宜食白糖。
冰糖是砂糖的结晶再制品。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
