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今天给大家分享一道大家熟悉的家常菜“手撕白菜”。往往这些看似简单，炒起来却并不容易。别说调味的讲究了，据说火候估计是大部分人的一大难点。
下面给大家分享一下这道菜的炒法。喜欢的朋友赶紧学吧。
“手撕白菜”
1.首先我们准备食材，半棵白菜，从中间对半切开切去根部，用手将白菜叶子撕成均匀的小块，去掉白菜的硬根，然后将撕好的白菜放入锅中，用清水清洗干净后取出控水备用。
2.接下来我们准备一些辅料，几片大蒜，切成薄片放入小锅里。四个小米椒中间掰断，放在同一个锅里备用。然后准备50克洗净的猪肉，切丝放在小盆里备用。
3.食材准备好了。我们开始做饭吧。待锅里的油完全滑入锅中后，倒出热油，加入冷油。热锅冷油可以防止炒菜时粘锅。
4.油热后，倒入肉丝，翻炒至肉丝变白，倒入蒜片和小米椒，炒香大蒜，然后将撕好的白菜放入锅中，翻炒30秒左右，将白菜翻炒至生。
5.然后，加入5克生抽提鲜，快速搅拌均匀，再加入2克盐，1克鸡精，1克胡椒粉，少许白糖，白糖的量以不甜为准。从锅边倒一点亮油，会让菜有光泽，继续翻炒，所有调料搅拌均匀后，就可以出锅装盘了。
要了解更多信息，请点击链接观看视频教程。
提示:
炒白菜一定要大火煮，这样才能煮的快。卷心菜吃起来又软又脆，又不失新鲜和色泽。
好了，这道美味的家常菜做好了。请喜欢的朋友试试。
我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。别忘了关注喜欢烹饪的朋友。阿飞感谢您的观看。
