大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大鱼的煎法大全的问题，于是小编就整理了7个相关介绍大鱼的煎法大全的解答，让我们一起看看吧。
博山煎大鱼的做法？
1.咸大鱼用温水泡过，2小时换一次水，换四次水，可以根据个人口味选择；
2.咸鱼切块放入蒸锅里面蒸一下，我是直接放饭锅闷了十分钟，关键等水开再放；
3.加入较多食用油把咸鱼油煎一下，至两面金黄；
4.放少量油加入花椒，姜，蒜爆香，加入青椒，最后加入鱼块，加生抽，料酒，炒2分钟即可；
5.最后加入调料，根据个人口味调制即可；
红烧查干湖大鱼的做法？
做法如下：
1. 准备食材：查干湖大鱼、葱、姜、蒜、八角、花椒水、生抽、老抽、白糖、盐、面粉、醋。
2. 将鱼处理干净，切成段。
3. 切好葱、姜、蒜、八角备用。
4. 在锅中倒入适量的油，加热后放入鱼段煎至两面金黄。
5. 加入葱、姜、蒜、八角炒香。
6. 加入花椒水、生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20-30分钟，直到鱼肉入味。
8. 最后加入醋，搅拌均匀即可出锅。
油盐水蒸大鱼的做法？
用料：鲜鱼1条(约600克)、(洗净,抹及抹上少许盐)、姜6片（切丝）、葱3根（切丝）、香菜3根、热油3汤匙、李锦记蒸鱼豉油100毫升（6-8汤匙）
1、鲜鱼洗净，抹上少许盐；姜、葱洗净，切丝，香菜洗净，切段
2.将姜丝放在鲜鱼上，水沸后蒸10分钟或至熟；
3. 倒去多余汁液，放上葱丝及香菜，淋上热油及李锦记蒸鱼豉油，趁热享用。
大鱼整条的做法？
材料：
大鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、味精、酱油、糖、胡椒粉、淀粉、食用油。
步骤：
1. 将大鱼洗净，用刀在鱼身两侧切出斜刀口，这样能让鱼肉更加入味。
2. 葱切段，姜切片，蒜切末。
3. 在鱼身表面均匀抹上淀粉，这样可以防止鱼在煎的过程中粘锅。
4. 热锅凉油，将大鱼放入锅中煎至两面金黄色，取出备用。
5. 锅中留少许油，放入葱段、姜片、蒜末煸炒出香味。
6. 加入料酒、酱油、糖、盐、味精、胡椒粉和适量的水，煮沸后加入煎好的大鱼。
炖大鱼的做法有哪些？
炖大鱼是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是几种常见的炖大鱼做法：
1. 红烧鲤鱼：
材料：鲤鱼1条（约500克），生姜3片，葱1根，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，冰糖适量，清水适量，盐适量。
做法：
（1）鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，切成大块。
（2）热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄。
（3）将姜片、葱段放入锅中，煸炒出香味后加入料酒、生抽、老抽、适量的冰糖和清水，烧开后放入煎好的鱼块，小火炖煮约20-30分钟，直到鱼块熟透入味，最后加入适量的盐调味即可。
2. 清蒸草鱼：
香煎大鱼脊肉的做法？
带鱼洗净，背部改花刀，放入盆中加入姜丝、葱丝、一点料酒、胡椒粉、生姜、鸡精、盐、搅拌均匀腌制20分钟，起锅烧油，油热放入带鱼，小火慢煎煎至一面定型，再煎另一面。煎至两面金黄熟透出锅装盘即可。
炖大鱼的做法？
食材主料胖头鱼辅料肥肉，肉皮适量油盐，味精，十三香辣酱葱，姜，蒜香菜步骤1.准备材料，干辣椒切丝，姜切片，葱要整根切两段，蒜拍成蒜瓣，出锅时放打算，香菜切末2.鱼背上划几刀，两面都要切。这个大鱼四斤多3.热油锅，把鱼煎成两面有点糊的样子，（大锅太热了，怕鱼糊了拍照跟不上趟），然后下入葱姜，还有肉皮，肥肉4.倒入酱油爆锅，然后加水。各种调料都放里，还有辣酱，放三四勺就可以了，根据自己口味放，爆锅过程太呛了，就没拍，5.大火炖，知道汤汁剩不多了，再出锅，这样更香，（爱吃汤汁泡饭也可以多留一些汤汁）这样就可以盛盘出锅啦，然后放入蒜瓣和香菜，辣椒丝，成品图我忘记拍了小贴士鱼身上用刀划几刀，方便入味
到此，以上就是小编对于大鱼的煎法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于大鱼的煎法大全的7点解答对大家有用。