大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子包子馅做法大全辣的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茄子包子馅做法大全辣的解答，让我们一起看看吧。
茄子辣椒包正宗做法？
茄子辣椒包是一道传统的川菜，下面是一个正宗的做法：
材料：
- 茄子（2-3个，切条）
- 辣椒（适量，切丝）
- 瘦肉末（适量）
- 姜蒜（适量，切碎）
- 豆瓣酱（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
1、面粉与酵母粉拌匀，用温水将面粉搅拌成雪花状。揉成面团。盖上盖子，放在较温暖的地方将面醒发成原体积的2倍。尖椒、茄子洗干净。
2、茄子去蒂，切成细条。切好茄子要快速放入盐水中泡着，避免茄子变黑。尖椒也切成细条。
3、茄子用盐水淘洗一下，用清水冲洗一下捞出沥水。尖椒，茄子都放入一个干净的盆里，加入适量盐腌出水。
4、用手将水挤干放入干净的容器中。加入事先切好的姜葱末、十三香、盐、魔厨高汤、香油拦匀。加入生抽、花椒油
5、发好的面团，放到案板上，揉成光滑的面团。搓成圆柱条状。用刀切成大小相等的剂子。剂子压扁。
6、撒上面扑，用擀面杖擀成差不多有手掌大小的面皮。皮里放入适量馅料。顺着面皮边缘将面皮粘合在一起，收紧口。
7、依次将包子包好，放入蒸锅里醒二十分钟。大火烧开转中火蒸十五分钟。蒸好后将火关掉，停2分钟开盖。端盘食用。
1茄子切成丁，加盐腌制一个小时出水。将腌出水的茄丁攥干水分，加入切碎的辣椒，葱花，调入老抽，十三香，鸡精。
2.将发酵好的面团揉匀，排气，再搓成长条，切成一个个小剂子，撒干面粉，压扁，分别擀开，中间稍厚，四周较薄。
3.包入调制好的茄子青椒馅，再次醒发，至少半小时，包子褶儿微微松散，凉水上锅，上蒸汽后蒸三十分钟，关火虚蒸五分钟。
1. 水，面粉，酵母，泡打粉，白糖都放入面包桶启动和面程序。
2. 一边面包桶和面，一边做馅。茄子去皮切成碎，尖椒切碎和茄子碎都放入容器中，放葱花。
3. 先加入食用油拌匀，让油包裹住茄子防止放盐的时候茄子出水，加盐，生抽，老抽，耗油，鸡精，五香粉，香油搅拌均匀。
4. 和好的面团分成小剂子， 擀成薄饼。
5. 放上馅。包成包子。
6. 把包子放在蒸锅里醒半个小时，蒸二十分钟即可。
原料：面粉、猪肉、茄子、辣椒、生抽、葱、香油、料酒、蚝油、姜。
做法步骤：
第1步、猪肉馅用生抽，料酒，蚝油，花椒粉，甜面酱等提前腌制，搅拌上劲儿
第2步、面粉加入适量的酵母在烤箱里发酵到两倍大
第3步、茄子切块，撒盐杀出水分，挤干水分备用
第4步、辣椒切丝
茄子包子馅的做法茄子素三鲜？
原料：茄子两个、黄豆适量，葱适量、青椒、面粉适量、酵母、泡打粉适量、白糖适量、盐适量、十三香适量、油炸辣椒适量、鸡精、香油、胡麻油适量、豆瓣酱适量、黄豆酱、味精适量。
做法步骤：
第1步、茄子洗干净去皮
第2步、去皮切丁！切好的丁用清水泡一下（为了防止变黑）
第3步、过水后捞出来控水！加适量的盐，遮出水，黄豆泡发
食材清单
茄子 500克 、 韭菜 50克 、 面粉 300克 、 酵母 3克 、 清水 180克
烹饪步骤
1/15
茄子切丁后放在淡盐水中浸泡一会
2/15
沥干水分后放入一勺咸盐腌制一会
1. 面粉同酵母同适量清水混合揉成面团，发酵至两倍大。
2. 茄子去皮切丁并用宽油炒出水分（这样，茄子的香糯便可被激发出来）。
3. 接着，分别倒入豆腐丁、木耳碎和土豆粉条。
4. 加入食盐、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、香油、胡椒粉、五香粉和鸡精，翻炒均匀后关火盛出。
5. 面团分成两块搓长后下剂子。
6. 擀皮包入馅料。
7. 放入蒸笼蒸20分钟出锅。
到此，以上就是小编对于茄子包子馅做法大全辣的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子包子馅做法大全辣的2点解答对大家有用。