1个肉末蒸鸡蛋
买些肉馅，其他调料随你喜欢，酱油和盐一定要放，放些水和一个鸡蛋调成粘稠状，放在深盘里抹平，再在上面打两个鸡蛋。锅里放冷水，大火蒸，10分钟就可以吃了。
2鱼香鸡丁
当然，鸡丝味道更好——但切丝不是浪费时间吗？如果是从肉店买肉丝帮忙加工的话，还是可以的。
将鸡胸肉切成丁，用盐腌制，切胡萝卜、黄瓜和辣椒——这些很容易烹饪…都是切块的，用玉兰花切片会更好(大概5-7分钟吃完)。酱油2大勺，醋2大勺，糖半勺，盐少许调成汁，热锅放油，煸炒郫县豆瓣酱，鸡丁放好，放玉兰花片和胡萝卜上色一会儿，再把黄瓜全放在一处，翻几下，把汁Gary搅拌均匀，勾芡出锅。如果快，5分钟没问题，8分钟和慢差不多。
3丸子汤
冬瓜等。，适合把汤里的蔬菜放入厚片，稍微炒一下油，沥干水分。
在这里，在猪肉馅里放一些盐，用一个鸡蛋粘上葱花水。水开了就拿勺子或者筷子(我一直用筷子，又快又方便，所以要自己吃…)并且把肉馅一块一块的放在水沸腾的地方。等都在锅里了，两分钟就可以加盐什么的了。谁想放点香菜和紫菜榨菜随你。不是更好吗？)
4酸辣卷心菜
也叫大头菜，卷心菜，甘蓝，什么的…
5蟹黄豆腐
6麻婆豆腐
中火炒郫县豆瓣酱(别的没有也无所谓，比如大料辣椒，但是这个一定要有)。把干辣椒和一点肉放好，等肉变色了再加一碗水。水开了就放盒装豆腐，不正宗，但不一会儿就能尝到。2分钟后，用香菜和洋葱勾芡。结束了。
7炒肝尖
猪肝用料酒、盐、淀粉切片，黄瓜切片，或放胡椒粉，姜、蒜切块。
葱花放入热油中炒出少许姜蒜味，放入肝脏快速翻炒。因为有淀粉，慢慢翻炒，会粘锅。多加酱油，炒至变色肝全部熟，放黄瓜片。把剩下的没用的姜蒜粉全炒在里面~好了，均匀的粘在肝脏上就可以出锅了~
8豆角焖饭
将豆子翻炒，加入调料，然后加入大量的水，煮开后倒入电饭锅。豆豉焖饭很好吃。
9种黑白蔬菜
木耳泡好后撕成小块，切片——如果是块的话，后面会水煮，但不建议。块比较好——用盐去水，挤出来，把香肠或者火腿斜着切片。不收起来没关系，但是不新鲜。
热油炒香肠，放白菜片，炒到白菜有点软，放木耳。当我听到锅里的嘎嘎声时，木耳快熟了。把盐放进锅里。
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10木须肉
黑木耳泡发撕裂，黄瓜切成菱形片，肉片用少许盐和淀粉料酒腌制。
用少许油炒鸡蛋，捞出，再用油炒肉片~放点酱油，变色，放木耳和盐，一分钟左右就可以放黄瓜了。黄瓜加热均匀后，放入鸡蛋，搅拌均匀。你会做饭。
11鱼头豆腐汤
鱼头~洗净~热锅~放油~姜~鱼头入味后放入(记得切好，不要扔大鱼头)。
翻炒一会儿再把汤烧开~鱼腥味出来的时候把豆腐切好放下~记得最后放芹菜~不然又肥又黄。等汤变白了~放盐和味精~然后出锅~要过一段时间才能吃素~
12清蒸鲫鱼
把鲫鱼收拾干净(买鱼的时候可以卖，自己洗)，在鱼身上划几刀，沾盐。在一个小碗里，放一点味精，酱油，胡椒粉进去，搅拌均匀，浇在鱼上。切一块姜，拍一块葱，放在鱼上。锅里放水，把鱼放在锅里蒸十分钟，出锅的时候倒点香油，动筷子就可以吃了。
13酸菜鱼
食材:最常见的酸菜，蒜，姜，辣椒，五毛钱一袋的干辣椒，还有市场上买的浆好的鱼片。
准备:随便剥两片蒜，用刀切尾部，用刀背使劲拍。不脱皮，皮会自动脱落。生姜随便切片，酸菜随便切。
做法:将油烧热，加入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料翻炒1分钟，倒入酸菜，翻炒3分钟左右，加入少许酱油、糖、鸡精(以适合自己口味为准)，倒入开水，使酸菜溢出，约2分钟。烧开后，取出酸菜，放入碗中。往汤里加鱼片，水就开了。如果追求美观，可以往锅里倒油，烧开，浇在成品上，十分钟就搞定了。由于酸菜已经很咸了，没必要放盐。
14酸汤肥牛
材料:一个熟咸鸭蛋和一个皮蛋，金针菇，超市买的肥牛片。
准备:将咸鸭蛋、皮蛋去皮切块(2分钟左右)。金针菇洗净。
做法:将水烧开，加入剁碎的咸鸭蛋和皮蛋(不一会儿，神奇的事情发生了，清澈的水变成了浓浓的白汤，也很腥。别问我是什么，我不知道)，加入金针菇，加点盐，糖，鸡精，白醋，味道会方便一些。最后加入肥牛，水烧开后装盘。搞定~十分钟绝对不行~
15电饭煲炸鸡翅
先放油(不要太多)，按烹饪键预热，快熟的时候放鸡翅，煎半熟，加一点糖。途中用筷子翻过来，即使加热也不会糊~
大约需要10分钟。
16束豆芽
豆苗很容易生根~洗净晾干。从一开始就是素炒——豌豆苗放油锅里，用适量的盐和糖翻炒。主要是煮之前先煮一勺半白酒。白酒要在烹饪前喷洒，一般选择香味浓郁的酒。
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17黑椒牛柳
这道菜好吃又轻松。将牛肉片稍微腌一下以调味。洋葱和胡椒切片。原料是黑胡椒。将牛柳翻炒至变色，加入一些酱油和盐，加入洋葱和胡椒片以及黑胡椒翻炒2分钟左右。多放点辣的。很好吃。
蒜蓉蒸丝瓜
蒸的东西一般都很清淡，但大蒜是必不可少的，比如蒜蓉粉丝蒸扇贝。
把丝瓜皮刮干净——用它刮比较好，懒了就剥。切成轮子，放在平板上。它覆盖着蒜末，姜末和胡椒，但大蒜是可以的。就在锅里蒸十分钟左右。太烫的话颜色就不好看，味道也差不多。
19可乐鸡翅
周末买一斤鸡翅的时候，先在水里煮两分钟，然后洗去血沫和脏东西，再加入生抽、酱油、盐、味精，或者一罐可乐，或者一罐啤酒，煮15分钟，用米饭装盒。将西兰花或菜花用盐水浸泡半小时，然后用清水冲洗干净，撒上一些盐。
每天做饭，水开的时候，把鸡翅和蔬菜放在米饭上。米饭熟了，鸡翅和蔬菜都可以吃。
20个白萝卜
白萝卜切片，油锅煸萝卜，加开水煮一会儿。烹饪前先加盐、味精、胡椒粉，最后放香菜和醋。秋冬吃对身体好，又便宜又方便。
21鱿鱼炒芹菜
把买回的生鱿鱼用水煮熟。将切好的芹菜、姜、葱、蒜放入油中翻炒，起锅。将锅煮熟，加入油，倒入鱿鱼干，翻炒，放入芹菜一起翻炒，即可出锅。如此简单！
22蘑菇焖鸡
买回一只鸡(让别人剁了吧，因为懒)洗干净，放锅里，放入洗好的香菇，油，盐，酱油，姜，八角，腌制十分钟，放入两碗水中，大火烧开后小火炖20分钟，很好吃的锅(好像是加班)不过动手只需要几分钟…
配菜:该出锅了。用锅里的鸡汁炒心。除了油不加任何材料。真的很新鲜。
23个炒蘑菇
蘑菇、鸡腿菇、杏鲍菇、平菇、草菇，可以选择任何所需的蘑菇。切！硬蘑菇味道更好。食材需要盐、酱油、蒜、芹菜、辣椒丝、黑胡椒。
先加点油，倒入香菇，翻炒，水就出来了，香菇就捞起来了。这时，它们已经差不多熟了。然后把前锅里的水倒掉，把新锅里的蒜、芹菜、辣椒丝翻炒，把香菇倒入翻炒的锅里，加盐调味。最后淋上酱油，撒上黑胡椒，关火装盘~很简单，超级好吃，好吃又营养！
24蘑菇炸鸡
鸡胸肉切丁，香菇洗净切丁，可以切点辣椒。翻炒几分钟~很好吃~
还有烤鸡翅，其实很快，如果有烤箱的话~沸水中煮三分钟去除血沫，拿出来刷酱，丢进烤箱十五分钟，够再做一道菜了，很划算~
25糖醋土豆片
将土豆切片(切片挺容易的)，锅里多倒点油(油多是关键)，将薯片放锅里炒至粘稠，加入醋、盐、糖搅拌均匀即可食用。
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西兰花蘑菇炸虾
三料洗净，西兰花掰碎，香菇切片。将油加热，将蘑菇翻炒至出汁，然后加入虾和西兰花一起翻炒。加入少许盐，少许鸡精，起锅。
27盐水鸡张
鸡胗半斤左右，加入盐料酒和姜片放入冷水锅中煮7到8分钟。期间切很多葱丝，几个青椒。如果你喜欢省事，也可以用洋葱代替，一点蒜末和香菜。取出，洗去浮沫，切成厚片。基本上一个鸡胗切三四次，小的一两次，半斤也不多。
将油加热，将干辣椒炸至酥脆，趁热将所有鸡胗切片、葱丝和辣椒丝、蒜末和芫荽末倒入其中。加一点调味的酱油，醋，糖就可以吃了！
洋葱炒牛肉丝
买牛肉的时候请屠夫加工成牛肉丝(我没有刀工，要花时间仔细切)350gg左右一个洋葱去皮切丝。待油锅热后，放入姜丝，将牛肉丝炒至半熟(约1分钟)，放入葱丝，翻炒1分钟，加入少许糖和酱油(口味重的朋友可以加五香粉或干辣椒)，翻炒1分钟即可食用。
真的好吃又有营养。洋葱生煎，口感甜脆，牛肉嫩。把一碗白饭倒放在盘子里，浇上汤和牛肉丝洋葱丝，就是又好看又好吃的拌饭了。
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排骨蒸蛋
将排骨与酱油、盐、五香粉、料酒和糖混合，放入盘中，在上面打一个鸡蛋。然后放入锅中蒸8分钟左右。排骨和鸡蛋味道都很好。
30份猪肉末配卷心菜
现成的肉末拌上酱油和盐，放在油里炸。待肉变色后，放入袋中炸至香味四溢。其他调料可以放也可以不放。有时间就切点洋葱，放点干辣椒。
虾蒸豆腐
豆腐切块，上面撒虾，煮的时候一起放个电饭锅。饭好了，虾的香味也飘了出来。放点酱油在上面。很好吃。
32假蟹黄豆腐
之所以称之为假，是因为正宗的蟹肉和蟹黄应该是用真的蟹黄做的，但我们的口号是简单方便，所以用咸鸭蛋黄代替中小火加热油，煮熟的咸鸭蛋去皮丢入锅内，用铲子不断捣碎搅拌。看到气泡冒泡(大概1、2分钟)就加水和一盒内酯豆腐，用刀把咸蛋白剁碎。一切都熟了，再煮三五分钟就好了。把蛋清丢到锅里，稍微勾芡一点，喜欢的话可以放点剁碎的香菜和黑胡椒。
蒜蓉粉丝蒸白菜
是蒸娃娃菜的日常改良版。娃娃菜不便宜，本身就是白菜。将一小块粉丝泡软，将五六瓣蒜切成沫，锅中热油，放入蒜沫。
然后在之前放蒜末的碗里倒入半碗水，生抽(我觉得是厨邦里最好的)，糖(可以多放一点)，盐味精少许，干海苔少许，香油少许。蒜油香了，倒入碗中拌匀。粉丝放在盘子里的时候，最好是切成小块，不然吃起来很麻烦，再把汁倒在上面。将白菜(不用太帮忙)切成2厘米左右的小块，铺在粉条上，大火蒸十分钟。搞定了。
34蚝油豆腐
材料:豆腐1块，青椒1个，红椒1个，油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量。
做法:1)准备材料；2)将豆腐切成均匀的块；3)青椒洗净，切成小块；4)锅内放热油，放入青椒翻炒出香味，捞出备用；5)留少许底油，倒入豆腐块；6)加入适量冷水；7)将豆腐用文火煎八分钟；8)倒入适量蚝油，用酱油搅拌，使豆腐上色均匀；最后，倒入。
35份切碎的胡椒薯片
材料:土豆300克，剁椒，盐，洋葱，胡椒和猪油。
做法:1)土豆1个，洗净去皮。2)用工具切成块。(直接切入水中)3)控干水分。4)锅内猪油加热，炸土豆片。5)加入一勺剁椒。6)加入适量盐，搅拌均匀。7)烧开一点水后在锅里撒上小葱。
36大蒜南瓜
材料:南瓜400克、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克。
做法:1)南瓜去皮，切成小方块。
2)将半个大蒜的蒜瓣碾碎，去皮，切成小块。3)锅里烧热油，小火翻炒蒜末，不要炒太多。4)将南瓜倒入锅中翻炒。5)南瓜含水量少，继续翻炒至碎，再加盐。6)盐炒好后，加水小火煨一会儿，直到南瓜软烂。上菜时撒上葱花。
37个蒸鸡蛋
材料:鸡蛋1个，温水60g，猪油1勺，盐2g，葱10g，生抽1勺。
做法:1)鸡蛋用少许盐打匀；2)加入适量清水，搅拌均匀；3)加入适量清水，加入快速融化的猪油，与水拌匀；4)将所有材料搅拌均匀，倒入蒸碗中；5)将蒸碗放入蒸蛋器中，插上电源蒸6分钟左右，然后取出；7)洋葱切碎，加入少许生猪肉，将调料浇在蒸好的鸡蛋上。
38醋白菜
材料:大白菜500g、青椒2个、花椒2大勺、陈醋2大勺、酱油1大勺、糖1小勺、水淀粉1大勺、八角葱适量、姜适量、蒜适量。
做法:1)白菜切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末备用；2)热锅加入油，爆香花椒和八角；3)加入花椒、葱、姜、蒜；4)加入白菜，翻炒至半熟。依次加入盐、陈醋、酱油、糖调味。5)翻炒均匀，再放入白菜叶，继续翻炒至菜叶变软。6)加入薄蛤蜊，搅拌均匀即可食用。
39个翡翠蔬菜卷
材料:大白菜3颗、菠菜30g、胡萝卜50g、彩椒50g、盐1茶匙、鲍鱼汁1茶匙、糖适量、水淀粉1茶匙。
做法:1)彩椒、胡萝卜切丝2)水煮白菜、菠菜3)白菜叶切丝4)卷成卷5)切成段6)锅中放少许水，加盐、鲍鱼汁(蚝油)、水淀粉，煮至汤汁浓稠7)浇在彩菜卷上。
40个麻籽腌蘑菇
材料:香菇10朵，熟白芝麻，油，甜面酱，高汤精。
做法:1)香菇去蒂，洗净，榨汁。2)锅中放少许油，放入香菇翻炒。3)锅里放油，翻炒甜面酱。4)加入香菇翻炒。5)加入适量水和少许高汤煮沸。6)收汤时撒上白芝麻，翻匀出锅。
41炒牛肉片
材料:红烧牛肉100克、蒜苔50克、红辣椒20克、小红辣椒20克、大蒜、精盐、鸡精。
做法:1)牛肉切片，蒜苔和花椒，蒜和小红椒；2)烧热锅，加入少许油，油热后放入蒜片和小红椒；3)蒜片、辣椒翻炒，放入牛肉片；4)翻炒至牛肉片变色，加入蒜苔和胡椒粉；5)继续炒至蒜苔熟透，加入适量盐；6)加入少许鸡精调味，搅拌均匀。
42片新鲜的番茄酱莲藕
材料:鲜莲藕200g，番茄80g，姜适量，葱适量，食用油1勺，盐适量。
做法:1)准备好莲藕、番茄、姜、香葱。2)将新鲜莲藕去皮、洗净、切片；西红柿洗净，橙花瓣切好，去皮；姜切末；将洋葱切成丁。3)烧热锅，加入两茶匙油，炒香姜末，倒入西红柿炒至泥状。4)倒入莲藕片，点少许水，用锅铲将莲藕片磨成浆。5)汤汁浓稠，加入盐和胡椒粉搅拌均匀；调味后上桌。
43蒜苗辣炒酱干
材料:豆腐干6块、蒜苗30g、大蒜20g、小红椒2个、生抽1大勺、老抽1小勺、糖适量、辣椒酱适量。
做法:1)豆干切片，蒜苗切段，大蒜切片，小红辣椒切碎；2)锅中加入适量的油，大火加热至五成热，倒入干香；3)转小火，煎至白色部分出现金色气泡待干，取出待用；4)锅中加入适量油，加热至五成热，转小火，放入酱油；5)加入蒜片和剁碎的红辣椒；6)小火煸炒至油色变红出香味，放入炒好的干香；7)转大火，加入生抽和少许糖，翻炒均匀；8)最后倒入蒜苗，快速翻炒几下。
44皮蛋拌豆腐
材料:内酯豆腐1盒，皮蛋1个，红灯笼椒适量，姜适量，葱适量，香油适量，醋适量。
做法:1)将内酯豆腐从盒中取出，用刀切几下。2)红辣椒、姜、葱切丁。3)倒入适量的醋和香油，搅拌均匀。4)皮蛋切丁。5)将皮蛋倒在豆腐上。6)把汁倒在皮蛋上。
45份剁椒炒鸡蛋
材料:鸡蛋2个，米酒，油，盐，剁椒。
做法:1)鸡蛋加入一勺黄酒和两勺水，拌匀。2)准备两勺剁碎的辣椒。3)锅底放油，中火煎鸡蛋，铲成小块取出。4)锅底放少许油，将剁碎的辣椒炒香。5)倒入炒鸡蛋，快速翻炒至鸡蛋散开，撒上少许盐。
46红烧菜花
材料:花菜1个，西红柿2个，葱少许，姜少许，番茄酱2大勺，糖少许，盐少许，食用油适量。
做法:1)西红柿去皮，切块。2)花菜洗净，掰成小花，放入沸水中焯至8成熟，捞起备用。3)锅加热，沥干油。加入葱和姜，炒香。4)加入番茄块，闹至粘稠。5)倒入番茄酱。6)翻炒花菜。7)花菜熟了，加一点糖，加盐调味。
