今天要分享的小妙招是关于蒸饭的。学会这个小妙招，绝对可以提高大家的生活幸福感。米饭是很多朋友的主食，尤其是南方的朋友。很多朋友觉得这种米饭很简单，其实不然，因为想要蒸出非常好吃的米饭，需要掌握一些技巧。我来问你一个问题。你通常用冷水蒸饭吗？还是用热水蒸？
今天给大家分享一个非常好吃的蒸饭做法，煮出来的米饭颗粒分明。先准备一小碗米饭，然后放入大碗中，再加入适量清水洗净。淘米的时候要小心，不要搓太多。因为如果揉的太多，会导致米饭中的营养成分流失过多。
淘米的时候，我们只需要在米饭中加入足够的水，然后用勺子轻轻搅拌。米洗好后，将洗水全部倒出，然后将洗好的米放入平板中平铺。然后准备适量的热水，热水的温度要在50度左右。我们准备好米饭后，把热水倒进米饭里。热水在米下1.3厘米左右。
因为我们吃的大米中的主要成分是淀粉，不溶于水。只要水温在50度以下，淀粉就会吸水变成糊状，这样蒸出来的米饭更有营养，吃起来更香更软。
除了上面说的两点，还有一点需要注意的是，洗好的米饭不要直接下锅蒸。让米饭浸泡半个小时，让米饭充分吸水，会让蒸出来的米饭软而不烂，口感特别好。这个也很重要，直接关系到蒸出来的米饭是否好吃。
第四，蒸米饭的时候可以放一点香油或者白醋。那为什么要放白醋和香油呢？因为这样可以使煮出来的米饭香滑软糯，纹路分明，不会出现粘锅的现象。
以上4点全部做完，就可以开始蒸了。蒸的时候盖上锅盖，大火蒸半个小时。时间到了，我们就可以把饭拿出来吃了。这个时候可以闻到一股非常浓郁的香味，再看米饭，非常软糯，纹路分明，非常好吃。
这里总结一下，第一点就是洗的时候要注意，不要洗的太多，否则米饭的营养成分会流失太多。第二，加入超过1.3厘米米的50度热水。第三，加入热水后，不要急着在锅里蒸，泡半个小时以上。第四，可以在蒸饭时加入适量的香油和白醋。
以上就是今天给大家分享的蒸饭技巧。你学会了吗？
好了，今天的美食就在这里和大家分享一下。我是水叔，我在认真探索美食的乐趣。喜欢的朋友可以免费给我赞一个。谢谢大家的支持！
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