大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于下锅趴做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍下锅趴做法大全的解答，让我们一起看看吧。
牛肉趴胸口怎么做？
步骤/方式一
500克牛肉泡水一小时，600ml冷水下锅放入10克葱10克姜
步骤/方式二
加入2勺料酒高压锅压制四十分钟
步骤/方式三
时间到放气打开盖子，500克牛肉凉透切成厚片
步骤/方式四
1. 准备材料：牛肋骨、调料（盐、黑胡椒粉、辣椒粉、酱油、蜂蜜、番茄酱、白醋、橄榄油）
2. 将牛肋骨清洗干净，用厨房纸擦干，然后在肋骨表面均匀涂上适量的盐、黑胡椒粉、辣椒粉和酱油，可以先用手搓一下让调料渗透到肉里面。
3. 预热烤箱至约200℃，将涂上调料的牛肋骨放入烤箱，烤制约10分钟至金黄色。
4. 做酱汁：在一个碗中加入约1勺蜂蜜、1勺番茄酱、1勺白醋、2勺酱油，搅拌均匀后加入适量的黑胡椒粉和辣椒粉，也可以根据口味自己加减。
5. 将烤好的牛肋骨取出，涂上酱汁，再放回烤箱，烤制约10-15分钟即可。在烤的过程中，可以不断翻动牛肋骨，让酱汁均匀地涂在肉上。
食材:熟胸口350克，葱花适量 姜末适量，花椒油2克 ，盐1克，酱油5克，白糖1克，尖椒20克，胡萝卜20克
制作过程:1:将胸口切成厚一点的片。尖椒，胡萝卜切菱形片
2:锅中加油500克烧至4成热，把切好的胸口和尖椒胡萝过油1分钟捞出控油。
3:另起一锅，热锅晾油放入葱姜爆香锅底，烹料酒5克，烹入酱油5克，糖1克，盐1克，开水50克，放入沥净油的胸口，微㸆30秒，水淀粉3克勾芡，淋2克麻油即可装盘
1.
将牛肉入汤锅煮至熟烂捞出，切成4厘米宽、8厘米长的大片，摆入盘内。
2.
勺内加色拉油烧热，放葱段、姜片、花椒炸香捞出不用，加鸡汤、料酒、酱油、精盐、白糖烧开，推入牛肉片，用小火扒至入味，加味精至汤浓，大翻勺，用淀粉勾薄芡，淋入香油出勺盛入盘内，撒上香菜即成。
扒牛胸口的做法步骤
1. 牛胸口洗净切块放炖料煮熟（花椒、大料、葱段、姜片、料酒、盐）。肉熟后切片，高汤留用。
2. 锅内倒油炒葱姜蒜末
3. 加少量花椒粉（不要多，否则会涩）
4. 加酱油
5. 倒入切好的牛胸口肉
6. 翻炒均匀后加入适量留用的汤
7. 汤没过肉即可
8. 加少量高汤精
9. 加老抽后收汁。
如何用冰糖做锅包肉？
1、主料：肥肉半斤、冰糖3调羹、面粉300克。
2、辅料：水150毫升、酵母3克
3、纯肥肉买回来。挑选大肥猪的肉质，油脂比较厚的。把肉改刀切小丁。
4、使用碎冰糖，用冰糖腌制肥肉的口感比较Q弹。
5、拌匀冰糖，夏天的季节，入冷冻室腌制3～5天，如果看见冰糖没有完全融化也无需担心，蒸熟自然会化。
6、和面，做包子，面团稍干一些，比较好折皱子，面团软，蒸出来的包子会软趴不好看。
7、面团和好后发酵，拿出来排气，分割。
8、把肥肉包进面皮。
9、包子成型后，放置20分钟让它二次发酵再蒸。
10、中火，20分钟。关火后不要马上开盖子，否则会回缩。让它们虚蒸5分钟。
做锅包肉最好是用白糖，容易上色，没有白糖，冰糖也是可以的。锅包肉主要配料就是里脊肉，将里脊肉用清水洗干净，加入适量的料酒和盐腌制十分钟，然后加适量的干淀粉和少量的清水抓拌均匀备用，锅中放油，6成油温下锅炸，炸至金黄捞出控油，另起锅放入冰糖，炒出糖色，放入炸好的里脊肉翻炒加入适量调料即可。
到此，以上就是小编对于下锅趴做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于下锅趴做法大全的2点解答对大家有用。