大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春季野菜大全凉拌的问题，于是小编就整理了2个相关介绍春季野菜大全凉拌的解答，让我们一起看看吧。
炎炎夏日教大家做可口、绿色的凉拌野菜，杏仁菜？
炎炎夏日教大家做可口、绿色的凉拌野菜，杏仁菜
一，首先我们准备好食材。从市场买回新鲜的杏仁菜一斤，摘取老的部分，洗净后放在一旁。
二，准备调料，可以按自己喜好准备。例如酱油2勺，鸡精1小勺，醋2勺，盐2克一起调和。小米椒和大蒜切碎备用。
三，烧开一锅白开水，锅内可以放一勺油，然后放入杏仁菜焯水后捞出来，可以用凉开水冲洗一下，晾晾水分，放盘里。然后把所有准备好的调料一起倒入杏仁菜中搅拌均匀即可食用。不喜欢小米辣的可以不放，也可放一些辣椒油或者花椒油来调味。
春天里，农村小麦田都有啥野菜？
春天里，农村小麦田都有啥野菜？
春天到了，农村的“吃货”们又开始出动，到田野里寻找野菜的小分队三三两两地来到农村的麦田里，请随着我们的脚步，看看我们农村的麦地里都有啥野菜吧。
一、麦蒿。
麦蒿，看看它的名字，就和麦子有关。麦蒿是麦田里最为常见的野菜，春节过后，麦田里的麦蒿正是鲜嫩的时候。采摘来的麦蒿用开水焯一下，然后用凉水浸泡，可以凉拌或者包包子，那可是绝对的美味。
二、萋萋菜。
在我们胶东地区，麦田里萋萋菜很是常见，也有的生长在荒地、沟旁等地。萋萋菜凉拌、包包子，或者下面条都可以。萋萋菜还有药用价值，可以消炎止血。不过，萋萋菜叶子边缘有小刺儿，采摘的时候可要注意哦。
三、胡秫布袋。
麦田里还有一种好吃的野菜，我们这里农民称之为胡秫布袋。记得小的时候，经常吃胡秫布袋。去麦田里挖来胡秫布袋，洗净，拌上白面上锅一蒸，蒸熟以后，根据自己的口味，可以拌着蒜泥或者辣椒油吃。
四、荠菜。
荠菜是大家非常熟悉的野菜之一，春天一到，鲜嫩的荠菜芽就露头了。荠菜的营养和做法想必大家都知道，在此就不多啰嗦了。
挖野菜，要趁早，别等老了，口感就差了。想吃野菜的朋友，趁着现在正当时，带上工具，出发吧。
在我们这里，农民主要以种植小麦玉米为主，小麦玉米地农民要打除草剂，现在几乎找不见什么野菜了。现在年轻人出门在外打工，村中大部分土地，流转给了外地人种植猕猴桃，在这个时候猕猴桃树地的野菜特别好多，有勺子、米蒿、菜、荠菜等，荠菜非常多，吸引了四乡八邻的群众前来挖荠菜，络绎不绝！每天下午男女老少手提着篮子、袋子，拿着铲子忙得不亦乐乎！个个都是满载而归。荠菜是一种生活在大自然里的植物，是野菜的一种，又名地菜。它贴着地面生长，白色的根茎细长，叶子长长的，有的叶子像一条波浪线，有的叶子像锋利的大刀。如果荠菜长出一朵高高的小白花，就说明已经老了，吃起来便不香了。 荠菜有很多的营养价值和药用价值，能预防很多疾病，还能抗癌，很多人都喜欢吃荠菜！用蒜和醋伴着吃，很美味；现在荠菜的吃法可多了，包水饺，做汤菜，做菜饼……都很好吃！
春天万物复苏又到了挖野菜季节，野菜不仅味道优美更多的是一种儿时记忆。
小时候最常吃的小麦田野菜有:荠菜、咪咪蒿(播娘蒿)、面条棵(麦家公)。
荠菜可以拌面蒸着吃，炒鸡蛋、包饺子。
咪咪蒿小的时候可以拌面蒸着吃，棵再大就不能吃了。
面条棵可以拌面蒸着吃，也可以下面条🍜。
现在随着麦田除草剂使用越来越多，这些野菜也难觅踪影了。
诚如题主所言，野菜也有死心眼确实是这么回事儿。野菜也喜欢选择合适的作物，麦田常见的野菜而棉花田相对少了些。春天来了，小麦返青生长，野菜开始吐芬芳，说说麦田常见野菜吧。
要说麦田野菜，麦蒿可是首位。疏于管理的麦田，一不小心就麦蒿泛滥，麦蒿花开成油菜田。比如这块田，麦蒿与麦子相映成趣哦。不过麦蒿还是嫩苗时好吃。嫩嫩的，开水烫过蒸包子吃。这块地的主人也够懒的，早早拔了这些麦蒿，蒸不少包子呢。
荠菜花可是麦田最常见的野菜之一，它还是有生日的呢，是农历的三月三。
“三月三，荠菜花赛牡丹，女人不戴无钱用，女人戴了粮满仓”。据说妇女则把荠菜花戴在头上， 可以消灾灭难。
不过荠菜开花可就不好吃了，还是嫩苗好吃，掺上五花肉包包子，味道清爽。
青青菜也叫刺儿菜，麦田也比较常见，开紫红色的花。
青青菜是营养价值较高的一种野菜，有凉血止血，祛瘀消肿的作用。小时候手破了，恰一断青青菜，用汁液抹上，止血效果不过。
青青菜的们不大喜欢吃，主要是挖起来扎人啊，难怪叫刺儿菜。
我们家里现还供着暖气，忽闻屋外下起了雨，让我仿佛感觉春天来到了，仔细一想可不是春天来了，都早打春了呢，这时在笨笨脑瓜冒出第一念头是：可以去挖野菜了，农村的孩子特别女孩子，挖野菜不用学都会，我一直最爱的就是麦田的野菜。悄悄告诉你，麦田里的野菜一点农药也没有，而且过了春节化冻后那野菜和麦子一样长的很快，还嫩，那麦田都有哪些可以吃的野菜呢？
首先我最喜欢荠菜。有的长在麦根下，有的长在麦背上，我去挖荠菜时一般爱要两式子麦子中间麦背上的，与麦根下比较能好挖一点，还不能破坏人家麦子，关键是麦背上没有小麦苗当光，长的都比较壮一点，色也深一点，因为阳光照射时间长，味道也浓一点。荠菜回家洗好了，很多人生吃，不过我不建议生吃，最好叫热水烫一下，我们这涮火锅吃的也较多，甜甜的味道，我最最喜欢吃的就是荠菜饺子，手切一点点肉，菜多多的，皮薄薄的，美味可口。
还有一种菜是面条菜，我一般叫它麦菠菜，软软的，可以凉办，也可开汤，还可包包子，因为软，咬起来口感怪怪的，还没什么大味道，因此包包子可以加点韭菜，那样更好吃。
麦田里更多的菜还有一种是麦蒿子，这个菜挖起来快，但处理麻烦，因为根硬硬的，需要用剪刀一棵棵剪根，然后洗净必须用热水烫，它有一点辣辣的味道，烫完得用水浸一两天才能吃，放点五花肉包包子最好吃。
说的我自己都想吃了，祈求雨后天气升温，菜菜快长，邀上三五好友，挖野菜去喽。
到此，以上就是小编对于春季野菜大全凉拌的问题就介绍到这了，希望介绍关于春季野菜大全凉拌的2点解答对大家有用。