大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常汤食谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常汤食谱大全的解答，让我们一起看看吧。
家常豆腐汤13种做法？
豆腐1块、芹菜1根、火腿2片、小葱1根、姜2片、浓缩高汤适量、香油3滴、食盐1茶匙、水适量
1、准备所需材料。
2、豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎。
3、锅内加少许香油，放入姜碎，炒香。
4、加入适量的清水。
主料：豆腐150克 油菜心100克 鲜贝50克 葱末、姜末各5克
辅料：料酒10克 精盐、鸡精各3克 湿淀粉2克 鸡清汤700克
制作工艺：
1、将豆腐切成1厘米厚、3厘米见方的片。油菜心掰开，洗净，沥净水。鲜贝洗净，沥净水，用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆
2、锅内放入鸡清汤、余下的料酒、葱末、姜末烧开，下入豆腐片、精盐烧开，煮透
3、下入油菜心、鲜贝烧开，撇净浮沫，煮至鲜贝断生，加鸡精，出锅装碗即成
食材
豆腐 适量 、 葱 适量 、 鸡蛋 2个 、 西红柿 1个 、 菠菜 适量 、 蒜 适量 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量 、 面粉 适量 、 油 适量
烹饪步骤
1/9
将豆腐 葱 菠菜 西红柿 蒜都切好鸡蛋打到碗里
2/9
用少量的水把面粉搅拌成小丁
材料：豆腐1块，小白菜3棵，口蘑6个，淀粉1小勺，盐少许，芝麻油几滴
制作过程：
1. 豆腐、青菜、口蘑清洗干净；
2. 豆腐切块，青菜切段，口蘑切片；
3. 淀粉加少许水调成浆备用；
4. 烧一锅水，水开后将豆腐入锅中煮一分钟去腥；
5. 口蘑片入汤中煮一分钟断生；
6. 将淀粉浆重新搅拌均匀，淋入汤中；
7. 待淀粉糊变透明后，将青菜入汤中，撒少许盐，混合几下，关火，淋几滴芝麻香油。
酥菜汤家常做法？
食材：
五花肉300g，鸡蛋5个，红薯淀粉50g，姜10g，葱50g，花椒3g，桂皮3g，盐2g，酱油10ml，糖5g，豌豆尖200g，油400ml（实耗40ml）
做法
1、把肉切成1cm宽、3cm长的小块，不要切大了，否则容易炸老。部分姜葱切碎，把姜、葱、桂皮、花椒、盐、糖和酱油加入肉里面，搅拌均匀后腌半个小时以便入味。把豌豆尖择洗干净备用。
2、把鸡蛋打匀成蛋液，腌好的肉放进蛋液中，一边搅拌一边加入红薯粉，浸泡1小时以上，这样红薯粉、蛋液能够和肉比较好地融合在一起。
猪下货汤家常做法？
1:先把猪下水的杂质撕掉,然后用葱白 面粉和生碱搓揉猪下水,再用清水清洗干净.
2:用汤锅将猪下水出水.
3:将出水的猪下水扣在水池里出掉异味.
4:将猪下水切块状放入汤锅清炖,加入大葱和生姜,半熟时加入陈皮和八角.熟时再加入糊椒和鸡精. 这样,好吃的猪下水汤就成了.
原料： 猪下货(肝、肠、肚、心、口条等)5干克;
调料： 黄酒500克，盐600克，味精300克，白糖200克，老抽15克，蚝油50克，葱100克，姜75克，香料粉400克。
香料粉配方： 花椒100克，八角100克，桂皮120克，小茴香50克，丁香16克，草果50克，砂仁35克，豆蔻20克，香叶15克，香茅草20克，山奈75克，甘草50克。
制作方法：
(1)调制卤汤：
将香料粉装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水，则须先用鸡骨、猪骨熬出骨头汤。其方法：取2500鸡架子骨、5000克猪大骨加10干克水，小火熬制8小时后捞出骨头，放入卤料包，加清水15干克，大火烧开后，转小火熬制1小时左右，香味溢出为宜，用老抽调好卤汁色泽，再放入黄酒200克、盐250克、白糖、味精即可。
(2)腌制：
将猪下货用清水洗净，加100克盐进行腌制。冬天腌制8小时左右，春天腌制4小时左右，夏天腌制2小时即可。肠、肚不需腌制，清洗干净后永水，即可卤制。
(3)出水：
到此，以上就是小编对于家常汤食谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常汤食谱大全的3点解答对大家有用。