凉拌黄瓜
使用新鲜黄瓜，洗净，切成细长条。将其与蒜末、酱油、醋、盐、糖、姜末、葱花等调味料混合。其清爽可口，是夏季凉菜的首选。
凉拌三丝
将豆腐、海带、粉丝切成细条，加入胡萝卜丝、香菜丝、葱、姜、蒜等调味料拌匀。令人耳目一新，开胃。是夏季消暑的好选择。
凉拌木耳
将木耳泡发，切丝。加入辣椒油、蒜末、酱油、醋、盐、糖等调味料拌匀。吃起来会脆脆的，而且营养丰富。
凉拌香椿芽
香椿芽是春季特有的蔬菜，营养丰富。将香椿芽切段，加入蒜末、酱油、醋、盐等调味料拌匀。香浓可口，是夏季凉菜的上佳选择。
凉拌海蜇头
用新鲜海蜇头，切成薄片，用清水冲洗干净。加入蒜末、醋、盐、糖、姜末等调味料拌匀。口感脆嫩，爽口开胃。
凉拌皮蛋豆腐
选择内酯豆腐或卤水豆腐，切成小块，与皮蛋、青椒、红椒等调料拌匀。质地滑嫩、爽口、可口。
凉拌黄瓜海带丝
将黄瓜丝和海带丝混合，加入适量蒜末、生抽、醋、盐、糖。它清爽、美味、营养。
凉拌芦笋百合
选取新鲜百合、芦笋，切成小块冷食，加入适量蒜末、生抽、醋、盐、鸡精。其味甜、爽口、营养丰富。
凉拌三色丝
将胡萝卜丝、土豆丝、豆芽三种蔬菜混合，加入适量蒜末、生抽、醋、盐、糖。它清爽、美味、营养。
凉拌金针菇木耳丝
将金针菇、黑木耳丝一起冷藏，加入适量蒜末、生抽、醋、盐、糖。其口感酥脆，营养丰富。可以搭配一些花生等配菜一起吃。
11、凉拌绿豆芽
用新鲜绿豆芽，加入蒜末、醋、盐等调味料拌匀。清爽可口。是夏季消暑的好选择。也可以搭配一些黄瓜丝等蔬菜一起吃，以增加口感。
12、冷鱼腥草
鱼腥草是南方特有的蔬菜。具有清热解毒的功效。将鱼腥草切成小块，加入蒜末、酱油、醋、盐等调味料拌匀。其清爽可口，是夏季的一道好凉菜。
以上就是为您推荐的一系列清凉夏日凉菜。这些菜肴不仅清爽可口，而且营养丰富。炎热的夏天，吃上这样一道凉菜，绝对能让你清凉一整个夏天。请注意成分。新鲜卫生，确保食品安全。
