3月25日上午，国际美食名城蒙自过桥米线节在红河哈尼族彝族自治州蒙自市过桥米线小镇开幕。本届过桥米线节以“百年过桥，百年盲从”为主题，将举办招商引资推介会、过桥米线特色食品产业转型升级主题论坛、传统特色食品研究体验等系列活动，以文化集聚人气和商业氛围，进一步提升蒙自过桥米线文化的知名度和美誉度。
“汤色鲜艳，配料丰富，设置精美，味道鲜美，是一人盛宴。”这是人们对蒙自过桥米线的评价。蒙自过桥米线曾被郭沫若先生称为“云南美食中瑰丽的茶花”。对于蒙自人来说，过桥米线已经成为生活中不可或缺的美食，不仅是舌尖上的盛宴，更是心中的乡愁。
蒙自过桥米线是红河州“三千四百年”文化旅游名片中饮食文化的重要代表。已有300多年的历史，以选材考究、制作工艺独特、风味独特、独特的“玉带过桥”吃法而闻名。经过一代又一代“米粉人”的传承和创新，蒙自过桥米线经历了华丽的蜕变。近年来，蒙自市不断开展产业培育行动，制定完善了蒙自过桥米线产业健康发展的一系列措施，进一步加强了过桥米线的品牌建设，充分挖掘了米线产业的潜力。目前，全市共有米粉经营单位2000多家，从业人员2万多人，年营业额9.86亿元。
本次活动期间，由蒙自市委市政府与红河学院共建的国际米线产业学院正式揭牌，将围绕“加强校地合作”，大力实施人才培养和创新创业教育改革发展规划。本次活动发布了更加国际化、区域化的国际(过桥米线)美食城LOGO，并推出了过桥米线产业服务平台，将提供视频融合算法、过桥米线制作技能鉴定授权、过桥米线各类产品溯源等服务。消费者可以通过扫码了解这家店制作的米粉从生产到加工再到端上餐桌的全过程。
为了让游客“玩在云南，吃在蒙自”，活动期间，蒙自将举办过桥米线展、名小吃及产品评比大赛、精彩游小镇——文创集市，组织蒙自品牌商户、特色餐饮美食、文创产品入驻展览，让市民和游客在蒙自享受“吃、住、行、购、娱”的乐趣，让观众现场参与其中。
记者:黄巧初通讯员:薛莹莹
编辑:李冬玉
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