大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶制作大全集的问题，于是小编就整理了5个相关介绍茶叶制作大全集的解答，让我们一起看看吧。
制茶的过程七个步骤？
1.
步骤一：晒茶

晒茶是铁观音采摘后的第一个步骤。晒茶的主要目的在于蒸发茶叶中的水分，水分过多不利于发酵。
晒茶是将茶叶均匀的摊开, 让夕阳下的阳光将茶尖内的水分蒸发至, 当叶片开始变得柔软, 茶叶中的涩味变得较淡时即可移到室内。
2.
步骤二：静置

静置是非常重要的一步。静置主要是将茶叶盛放在室内的竹笠上, 把苦涩的水分蒸发掉。通常情况下，静置是空调房里进行的。
罐罐茶正宗做法？
1、炒红枣，将红枣去核切片，放入热锅上烤糊；
2、炒茶，往热锅中倒入植物油，将花椒叶、姜、茶叶投入热锅中翻炒，炒至八分熟后添加面粉继续炒；
3、煮茶，把香豆、红香、红枣等放入瓦罐中，加清水煮开，添加花椒叶、姜、茶叶食用。
主料：桂园、荔枝肉、大枣、葡萄干、核桃仁、冰糖、茶叶等等做法：
1、烤枣，枣皮糊了，散发出清香，然后就可以放在罐罐里了，据说这样枣味才更入茶香；
2、把装好原料的罐罐放在炉上，一般茶叶是最后放入的，只要茶一入，水就会沸腾的；
3、把喝茶的小茶杯准备好，看着罐罐内沸腾的水面，等着飘香；慢慢煮，静静呷，才能体会到其中的乐趣，才能品味到原料的纯香。
商业怎么制作茶叶？
1、采摘：从茶园选择优良品种，良好的栽培管理，在合适的时间去采集。
2、晒青：晒青茶工艺的萌芽，就是放在外边晒，让茶叶晒干一些。
3、凉青：凉青是晒青的补充工序。将晒青后鲜叶2-3斤置笳篱中，翻松后溥摊后凉于青架上，放在凉爽处，使鲜叶中的各部位水份重新分布均匀，散发叶间热量，降低失水和化学变化速度。凉青时间约1小时，失水率1%左右。
4、摇青：摇青是茶叶制作工序中的一道工序，即摇青工序。 通过对摇青的机械运动力和机械摩擦力进行不同组合试验，以探明摇青不同机械力对青叶理化变化及茶品质的影响。
5、筛青：把茶叶进行筛选。
6、炒青：也称杀青，通过高温快速破坏酶的活性，停止其酶促氧化作用，使做青过程形成的品质固定下来。炒青必须当锅温达到220∽260℃时方可投入做青叶，以掌握适当高温、投青量适中、翻炒均匀、快速短时、杀熟杀透为原则。当锅中啪啪之声停止，略有沙沙声音，叶质柔软稍有黏性，闻有清纯茶香，即可下锅揉捻。历时3∽5分钟。炒青方式有电动滚筒炒青和液化气杀青机炒青。
7、揉捻：主要使用揉捻机把茶叶进行揉捻。
8、包捻：分为初包揉和复包揉。就是把茶叶揉捻加包。
9、焙干：使茶叶变的更加干燥。
10、挑选并装包。
茶满满配方？
用料
水 1300ml
红茶（我用高山红茶） 2包
冰糖 适量
金桔 6-8颗
百香果 2个
柠檬 半个
橙子 1个
苹果 半个
蜂蜜 适量
按照制作工艺，茶叶分为几种？
茶叶只是一个统称，可以划分为不同种类，国内关于茶叶的划分尚无统一方法，根据描述涉及到的发酵概念（即茶叶氧化现象）是台湾学者的提出的划分主张，不发酵茶主要是绿茶；部分发酵茶包括青茶（乌龙茶）和白茶；全发酵茶主要是红茶。
我们更加倾向于茶叶制造方法的划分方式，就是我们熟悉的绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类，当然还有很多其他的分类方式，如按出口茶、加工程度分等。而我们经常听到的“西湖龙井”、“黄山毛峰”、“安吉白茶”这些都只是某一具体茶叶品类的命名方式，命名规则也很多，不在该问题的讨论范围，我就不偏题了
为了便于理解上述的关系，特作此对照表：
容我进一步细说茶叶制作工艺：不同茶叶的制作工艺是不一样的，即使同一种茶叶不同时间（古今区别）不同工艺（人工、机制区别）它的制作过程也是不一样的，因为涉及的东西太多，我便简要的单挑几个重点过程说一下
基本茶类加工绿茶：杀青——揉捻（造形）——干燥白茶：萎凋——干燥黄茶：杀青——揉捻——闷黄——干燥红茶：萎凋——揉捻或揉切——发酵——干燥乌龙茶：晒青——晾青——做青——杀青——揉捻——锅炒——（包揉）——干燥黑茶：杀青——揉捻——堆积发酵——干燥
上述提到的每一个环节都有很多细节步骤，这里不可能就一两句话说的清楚，需要了解的话可以查阅专业书籍，也能让你有个系统的认识，不周之处望见谅。
到此，以上就是小编对于茶叶制作大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶制作大全集的5点解答对大家有用。