大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于辫子土司大全图解的问题,于是小编就整理了3个相关介绍辫子土司大全图解的解答,让我们一起看看吧。
吐司麻花辫的编法?
2、右手的最外侧1股绳子起编,跳过右边中间的绳子,从右边最内侧的绳子下穿出后甩到达左边。
3、左边成4股,右边2股。
4、左边最外侧的绳子从相邻的绳子下方穿过,跳过第三条,再从第四条下方穿过,将绳甩到右边。
5、这样编织后成每边3股绳,一个完整的六股绳编步骤完成。
6、重复以上步骤,并在编织的过程中将绳子扯紧一点,这样编织出的六股绳编平整、漂亮
黄金大辫子面包做法?
食材:吐司粉500克,盐6克,耐高糖酵母5克,细砂糖70克,奶粉16克,全蛋液60克,黄油40克,水290克,全蛋液10克(刷表面),杏仁片适量。
做法:
1,首先准备好需要的食材
2,接着将吐司粉倒入搅拌桶里,500克吐司粉可以烤两盘辫子面包。
流心红糖吐司正宗做法?
用料
450克吐司,高筋面粉 300克,干酵母 2.5克
蜂蜜 3克,水 180克,高筋面粉 55克
开水 55克,高筋面粉 200克,盐 9克
蜂蜜 10克,奶粉 12克,古法红糖 95克
汤种 100克,黄油 60克
馅料
古法红糖碎 150克
红糖流心吐司的做法步骤
步骤 1
做法
步骤1
红糖加水放锅内,小火加热,边加热边搅拌至红糖融化,微微沸腾起泡后关火,放凉待用。
步骤 2
汤种制作:高筋面粉加开水混和均匀,放凉后盖保鲜膜,放冰箱冷藏一晚。因有损耗,所以要多做些。
步骤 3
中种制作:中种原料混和,揉至面团稍有筋度,冷藏一晚,待第二天发至3.5-4倍大,不用回温直接使用。
步骤 4
主面团制作:除黄油以外的原料边混和边加入切成块的中种面团、称好的汤种,揉至面团光滑 面筋扩展,再加入软化的黄油 继续揉至能拉出薄且有韧性膜的完全扩展阶段。膜不要追求一味的薄,用手指戳膜可以感觉到膜有回弹力,过薄的膜会孱弱无力失去支撑面团向上涨的力量。
步骤 5
用料:450克吐司模两个量,中种,高筋面粉300克,即溶干酵母2.5克,蜂蜜3克,汤种,高筋面粉55克,开水55克,主面团原料:高筋面粉200克,盐9克,蜂蜜10克,奶粉12克,即溶干酵母3克,古法红糖95克,水125克,汤种100克,黄油60克,馅料:古法红糖碎150克。
做法:
1、红糖加水放锅内,小火加热,边加热边搅拌至红糖融化,微微沸腾起泡后关火,放凉待用。
2、汤种制作:高筋面粉加开水混和均匀,放凉后盖保鲜膜,放冰箱冷藏一晚。因有损耗,所以要多做些。
3、中种制作:中种原料混和,揉至面团稍有筋度,冷藏一晚,待第二天发至3.5至4倍大,不用回温直接使用。
4主面团制作:除黄油以外的原料边混和边加入切成块的中种面团,称好的汤种,揉至面团光滑,面筋扩展,再加入软化的黄油继续揉至能拉出薄且有韧性膜的完全扩展阶段。膜不要追求一味的薄,用手指戳膜可以感觉到膜有回弹力,过浦的膜会孱弱无力失去支撑面团向上涨的力量。
5、整理面团,室温下(约25度C)基础发酵。
6、发在原体积两倍大。判断方法:食指沾粉,面团中心戳洞至第二指关节,面团不塌陷,洞不立刻回弹,微微回缩成圆锥状。
7、将面团均分6份,滾圆松弛也20分钟,轻按面团表面无朋显回弹力。
8、取一个面团,正面在上,稍按扁。
到此,以上就是小编对于辫子土司大全图解的问题就介绍到这了,希望介绍关于辫子土司大全图解的3点解答对大家有用。