大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米线高汤熬制秘方大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍米线高汤熬制秘方大全的解答，让我们一起看看吧。
米线汤的熬制方法和配料？
步骤/方式1
八角5克、灯笼椒10克、草果4克、桂皮20克、大红袍花椒20克、香叶4克，生姜80克，大葱60克，全部装在纱布袋里，捆好备用
步骤/方式2
凉水下锅，加鸡架2个，牛骨5斤，猪皮4斤，牛肉5斤，大火煮3分钟捞出备用
步骤/方式3
放入桶中，加备用料包大火烧开转小火，熬制2个小时
步骤/方式4
步骤/方式1
主料：米线250g、牛腩500g
辅料：油10ml、盐5g、生姜5g、花椒3g、八角2g、韭菜10g、香菜5g、榨菜50g
牛腩切方块。
步骤/方式2
入冷水中烧开，捞出洗净。
步骤/方式3
放入电压内锅里煮20分钟。
米线汤汤料配方是什么？
1、芝麻，盐，白糖、醋，酱油，酸菜，小红辣椒，姜，干米粉，葱，香菜，蒜。
2、首先把细米粉泡软，然后捞出沥干；将酸菜切细；香菜、姜、辣椒、葱切成末备用。
3、倒油入锅烧热开始爆炒原料，依次放入姜、蒜、辣椒、芝麻、爆香再放入适量的酱油和醋炒炒一下。
4、倒入汤料，和辅助食材煮沸1-2分钟左右，放入米粉，也可以首先汤煮过的米线直接放入，煮开即可不能时间过久。
5、加入适量的盐和醋、白糖、少量的酸菜或者熟花生米搅拌均匀即可。
到此，以上就是小编对于米线高汤熬制秘方大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于米线高汤熬制秘方大全的2点解答对大家有用。