今天给大家分享六种自制包子，每一种都蓬松柔软，有甜甜的奶香味。而且方法简单，零难度零技巧，在家就能轻松烹饪。不添加任何防腐剂，比在外面吃更放心。喜欢的朋友要赶紧学起来。老人小孩都爱吃，连早餐都省了。
紫薯面包
1.准备配料:
准备2个紫薯，去皮洗净。切成块放入蒸笼，小火蒸15分钟。
2.开始混合:
准备一个小锅，打入3个鸡蛋，加入20克白糖和3克酵母，用筷子搅拌打散鸡蛋，加入150克面粉，分几次倒入。在蛋液中边搅拌边加入面粉，先搅拌成面絮，再倒入10g植物油，然后和面，盖上保鲜膜发酵2小时。
3.制作紫薯球:
15分钟后，紫薯已经蒸熟，放入锅中。加入20克糖和10克蜂蜜，增加紫薯的甜度和稠度，用手碾碎。
然后准备一个盘子，刷上一层植物油。将紫薯泥打成小球，用保鲜膜盖好，避免变干。
4.制作面包坯:
2小时后，面团已经发酵。取出面团揉一揉，排出空气体。将面团搓成长条状，逐一切成小剂量，将小剂量压成圆盘状，中间要厚，四周要薄，将紫薯球像包子一样包好，然后用手搓成球状，用擀面杖擀成一片。
在刀上刷一层植物油，在面皮上划几刀，从后面卷起来再卷成圆形，紫薯面包就成型了。
5.开始蒸:
先在锅里刷一层薄薄的植物油，放紫薯面包后再均匀刷一层蛋黄，撒一点白芝麻。刷蛋黄可以让紫薯面包金黄好看，还可以让芝麻粘的更牢不掉。
盖上锅盖慢慢加热，将紫薯面包蒸熟。一个松软可口的紫薯面包就做好了。
家常面包
1.开始混合:
准备温水280克，搅拌融化酵母3克，倒入小麦粉400克，糖15克，食用盐1克，先将面粉搅拌成面絮再用手揉成面团。只有面团松软，才能做成蓬松柔软的面包。面团做好之后，盖上盖子发酵20分钟。
20分钟后，加入20克猪油。如果家里有黄油，加黄油做的面包看起来更好吃。把猪油揉进面条里。此时最好将面条搓出筋膜，将面团搓出筋膜，盖上盖子发酵1小时。
2.开始做面包坯:
1小时后，取出面团，继续揉面排出空气，将面团拉成6个大小相同的面片，用手揉成圆形面片，放入烤箱托盘中，将面片再次放入烤箱发酵1小时。
3.开始烘焙:
1小时后，在面包上刷一层薄薄的蛋黄，烤出来的面包看起来金黄漂亮。然后撒上芝麻，放入烤箱。我的烤箱比较小，180度烤35分钟。如果用家里的大烤箱，25分钟就差不多熟了。
35分钟后，取出面包，一个金黄松软的自制面包就做好了。
奶香盘阳饼
1.开始混合:
将300克普通面粉和3克酵母放入盆中，先将酵母打散，倒入160毫升纯牛奶和面粉，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，加入10克植物油，防止手碰到面粉，面团更软，更方便酥脆。
把面团揉在一起，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，密封发酵到原来的两倍大小，大概需要两个小时。
2.开始制作蛋糕坯:
两个小时后，拉开面团看，里面全是蜂窝眼，说明面团已经发酵好了。在案板上撒一层面粉，取出揉搓排气。面团光滑后，用手压平，擀成长方形的饼，饼上均匀刷上植物油，撒上面粉方便分层，撒上少许盐调味。把饼卷起来，卷成长条，用刀切成饼坯。
将饼坯排列得更圆，将最外面的饼皮压在下面，用保鲜膜将成品饼坯盖上，再发酵10分钟，直到饼皮微微鼓起，这样烤出来的饼更蓬松柔软。
3.开始烘焙:
将锅调至低火，均匀刷上植物油。油温五成热时，将发酵好的饼坯放入锅中，煎一面再翻过来煎另一面。像这样来回翻几次，烤6分钟左右。饼的两面都是金黄色的，快按快回弹就熟了，一道松软可口的乳状菜就做好了。
玉米面枣糕
1.开始搅拌面糊:
准备200克玉米粉和100克小麦粉。按照这个比例做出来的蛋糕，口感香甜，不粗糙。加入3克酵母和5克糖，促进酵母发酵。将面团与水在室温下混合，加入几次，搅拌至没有疙瘩，然后加入适量的水，制成类似酸奶的浓稠面糊备用。
准备一个深一点的盘子，垫上锡箔纸，刷上植物油，这样蒸完就可以脱模了。将玉米面糊倒入其中，均匀撒上黑芝麻，在上面切一些红枣，盖上盘子发酵20分钟，直到面糊膨胀，这样蒸出来的枣糕更加蓬松柔软。
2.开始蒸:
在锅里烧水。水烧开后，将发酵好的面糊放入蒸锅，盖上锅盖，蒸20分钟。
20分钟后不要急着开盖，再炖3分钟，等热气散去后再开盖，以免内外温差过大导致枣糕塌陷。取出枣糕，切成均匀的小块，一个蓬松柔软的玉米面枣糕就做好了。
奶香小饼
1.开始搅拌酸奶糊:
在锅里打2个鸡蛋，加入10克糖和50克面粉。不要放太甜的糖。倒入250毫升酸奶，搅拌成细腻的酸奶糊备用。酸奶糊里不能有疙瘩，会影响成品的口感。
2.开始烘焙:
电饼铛不刷油加热，挖一勺酸奶糊倒入锅中，摊成薄而均匀的圆饼，小火焖2分钟。酸奶糊完全定型后，翻面，翻面1分钟。当另一面呈金黄色时，就可以出锅了，一个营养丰富的奶味蛋糕就做好了。
蜂蜜软底小面包
1.开始混合:
准备一个盆，倒入100ml温牛奶，趁天气还没凉，把牛奶加热，加入3g酵母和20g白糖，搅拌使酵母和白糖融化，倒入200g高筋面粉，用筷子搅拌揉成面团，倒入5g植物油，把油揉成面团，揉成光滑的面团，放在暖和的地方2小时。
2.制作甜点:
准备一个小锅，倒入25g糖，25g芝麻，15g植物油，用筷子搅拌，然后倒入15g小麦粉，做一个甜糕点，做一个包子的脆皮底。
3.开始做面包坯:
2小时后，面团已经发酵。取出面团，在案板上撒一层干面粉，在案板上揉一会儿。揉好后，将面团切成四等份的面片，取其中一个面片揉一会儿，揉成馒头大小的圆形面坯。
四块面团全部揉好后，盖上保鲜膜再次发酵20分钟。再发酵可以给酵母更多的时间繁殖，短期连续发酵可以更好的分裂成型。
第二次发酵结束后，取出一个面皮坯用手压，压成圆形片，用擀面杖擀成牛舌，卷成一卷，用刀从中间对半切开，按此法将四个面皮坯全部完成。
拿起一个面团卷，在底部粘一点水。用清水粘上麻油酥，再粘上刚做好的麻油酥，比较容易。放入烤箱托盘，盖上保鲜膜再次发酵30分钟。
4.开始烘焙:
面包发酵后，用小刷子将蛋液均匀刷在面包上，然后撒上少许白芝麻，放入烤箱烘烤25分钟。
准备一个小锅，倒一点蜂蜜和水，蜂蜜太稠，不能用水调。
等面包烤到20分钟，拿出来刷一层蜂蜜水。放回烤箱再烤5分钟，小面包就熟了。一个金黄酥脆的蜂蜜软底小圆面包就做好了。
