西餐餐具的摆法原则是什么？
标准西餐餐具摆放规则
西式餐具有很多，尤其是欧洲，更是讲究。放置它们的正确方法是什么？下面这张图大家就可以清楚的明白了。
一般餐具设置（适用于午餐和晚餐）
插图顺序从左到右，从上到下。
1.黄油盘-黄油盘
2.butterknife-黄油刀
3.dessertFork-甜点叉
4. 咖啡/茶匙-咖啡/茶匙
5.watergoblet-水杯
6.酒杯-酒杯
7.fishcoursefork-鱼叉
8.meatcoursefork-肉叉
9. saladcoursefork-沙拉叉
10.dinnerplate/soupBowl-晚餐盘/汤碗
11.saladcourseknife-沙拉刀
12.meatcourseknife-肉刀
13.fishcourseknife-鱼刀
14. 汤勺勺
15.seafoodfork-海鲜叉
16. 咖啡/茶-咖啡/茶杯
餐厅摆放餐具的一般规则
一般餐厅最常见的餐具布局就是一个例子。
1.餐桌上
餐桌上通常铺有桌布，餐具通常在每个用餐者坐下之前放在每个用餐者的面前。这些餐具包括：底盘、餐具、勺子、面包盘、杯子和餐巾。
底盘并不直接盛放食物，而是起到装饰和托盘的结合作用。
底盘直接放置在食客面前，服务员上菜时将食物和菜肴放在底盘上；有时，服务员在上第一顿饭时会把底盘收走。
有些餐馆不把托盘放在桌子上。上菜时，服务员会把食物和盘子直接放在桌子上。
3.刀叉
餐叉放置在底盘的左侧，餐刀放置在底盘的右侧，刀片朝向底盘，餐勺放置在餐刀的右侧。
它可以放置在底板上或货叉的左侧。
杯子位于刀的前面。最大的杯子是水杯，第二大的杯子是红酒杯，细长的杯子是白葡萄酒杯。根据情况，香槟或雪利酒。
6.面包盘和黄油刀
该组被放置在餐盘的前面或左侧。其中，黄油刀放置在面包盘上。
7、刀叉的摆放顺序
刀叉按一定顺序放置在底盘两侧。开胃菜、汤、菜、鱼菜、荤菜等都可以根据自己的需要从外到里使用。
因此，吃tapas时使用的刀叉是在外面的。
8. 吃甜食的餐具
甜点餐具有时要稍后才送达。这是因为餐具摆放还有一个规则，那就是就餐者面前任何种类的餐具数量不能超过3件（杯子除外）。
如果餐量较大，需要任何种类的餐具超过三件，服务员会在需要时临时送上所需的餐具。
9. 餐勺手柄
在美国，餐勺的手柄朝右，餐叉的手柄朝左；在欧洲，两个手柄都面向右侧。
10. 咖啡、茶餐具
在大多数情况下，咖啡和茶的餐具放在最后。
此时，将咖啡杯或茶杯放置在小碟上，用于搅拌咖啡或茶的汤匙也放置在小碟上。
11、保持立场不变
由于餐具的摆放有讲究，就餐时各类餐具应保持在原来的位置。例如，喝完酒后应将酒杯放回原位，但叉子、勺子或刀子在使用后不应直接放在桌子上。
餐具的语言
大多数情况下吃西餐是不需要浪费口舌的。你在餐桌上的一举一动都在告诉服务人员你的意图。训练有素的服务员会根据您的意愿为您服务，让您满意。要求，这就是“刀叉语言”。
1.继续吃
把刀叉分开，大致呈三角形，表示你想继续吃，服务员不会把你的盘子拿走。
2. 膳食结果
当你把餐具放在盘子边缘时，即使盘子上有东西，服务员也会认为你已经吃完了，会在适当的时候把盘子收走。
3.请给我加点食物
如果盘子是空的，但你还想吃，就把刀叉摆成“8”字形，服务员会给你再给你一份。
3.请给我加点食物
如果盘子空了，但你还想吃，就把刀叉摆成“8”字形，服务员就会给你加菜。
注：这只适用于允许加餐的宴会或食用可能添加的菜肴时。如果每道菜只有一个盘子，就没有必要这样安排餐具。
4.我吃了一顿美餐
当盘子空了，你不再想吃东西时，将刀叉平行斜放，服务员会在适当的时候收走你的盘子。
西餐餐具很多，怎样的摆法才是规矩的摆法
1、放在中间的叫装饰盘，用来盛一般的菜肴。
2.餐巾通常放在装饰板的顶部或左侧。
3. 将刀、叉、勺等放在盘子旁边。按照用餐顺序：前菜、汤、配菜、鱼、肉，按需要从外到内取。
4.左手边是面包盘和黄油刀，装饰盘的对面是用来喝咖啡或点心的小勺子和刀叉。
5、使用餐具时，由外向内。有一种例外，即沙拉和主菜同时上桌时，沙拉所需的刀叉应放在最靠近餐盘的位置，即在主菜刀叉的内侧。沙拉盘位于主菜用餐具和叉子的左侧。 （主菜的叉子在餐盘的左侧，主菜的刀在餐盘的右侧）。
6. 如果餐桌上没有沙拉盘，沙拉刀叉将与沙拉一起上桌。另一个例外是，吃牡蛎的叉子在餐盘右侧餐具的最外侧，而勺子则在所有刀具的右侧。最外面的是喝汤用的，是刀和勺之间的一个小勺子。是吃甜点的。
甜点叉位于盘子的最左侧。但通常，为了避免混淆，吃甜品所需的餐具都放在餐盘上方，以示区别。
7.右上角会有玻璃杯等餐具。
餐具的正确使用：
餐具的处理顺序是从外到内。切割时，可以左手握住叉子，右手握住刀子。或者是英式和美式的，右手拿刀，左手拿叉。切好后，用右手叉子取。美国更喜欢后者，但法式风格也被美国人接受。
交谈时有肢体表情或传递食物时，应放下刀叉，不得在空中挥舞刀叉。使用后，刀叉应水平放置在盘子中央，不要放在盘子边缘，也不要放在餐桌上，刀刃朝自己，叉刃朝左，以便安全取出。使用该板后，请勿将其推出，只需将其留在原处即可。
参考来源：
人民网——吃西餐需要注意哪些？西方餐桌礼仪你了解多少？
