用料牛肉一斤酱油、白糖、料酒适量
一桌家宴的做法
锅中放油加热后放小料，煸香后放酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉最后放煮熟的牛肉，开锅后关火焖上一个下午就可以开吃了
求份健康易做的年夜饭菜单
年年有余
材料：鳕鱼1斤、锡箔纸
调味料：酱油2汤匙、酒1汤匙、水4汤匙、葱段、姜片、胡椒粉少许
作法：1.将鳕鱼洗净切10片，用调味料腌30分钟。2.每片用锡箔纸分别包好。3.水滚放入鱼，清蒸10分钟即可。
富贵荣华
材料：草虾1.5斤、蒜蓉2汤匙、酒2汤匙、豆豉少许
作法：1.草虾剪去头长须，用牙签抽去肠泥洗净。2.将虾放入盘中，加酒和蒜蓉、豆豉拌匀，淋在虾上。3.将虾放入电饭锅中蒸熟，或用微波炉微波8分钟。
金玉满堂
材料：嫩豆腐480克、胡萝卜60克、菠菜60克、素火腿60克、玉米笋60克
作法：1.胡萝卜、菠菜、玉米笋煮熟，剁成泥。2.素火腿切6薄片。3.豆腐修边后，横刀片成5片，分别利用其中4片涂上胡萝卜泥、菠菜泥、玉米笋泥及素火腿片。4.叠起来放进蒸笼或电饭锅中蒸5分钟后取出，吃时淋上少许酱油即可。
韭黄炒肉
材料：
韭黄、鲜肉末、干辣椒、盐、白糖、鸡精
做法：
1、韭黄洗净后切成约2-3厘米的段儿
将肉末用盐、淀粉入味半小时，之后放入五成热的油锅中炒至断生，即颜色变白后立即盛出；
2、锅中再次加热少量的油小火爆香干辣椒，之后放入韭黄段翻炒，加入一小勺盐，半小勺白糖拌匀；
3、倒入之前炒好的肉末迅速拌匀加入一小勺鸡精调味，拌匀后即可出锅
