西餐的菜主要有哪些
法国著名菜肴有：马赛鱼汤、鹅肝牛排、巴黎龙虾、红酒野鸡、藏红花鸡、鸡肝排等。
英国著名菜肴有：鸡肉沙拉、烤大虾舒芙蕾、土豆焖羊肉、烤羊鞍、冬至布丁、明治牛排等。 [1]同时，炸鱼薯条（fish andchips）是英国人最熟悉的向公众提供餐食。
意大利美食的名菜有：通心粉蔬菜汤、烤馄饨、烤通心粉和奶酪、肉末通心粉、披萨等。
美国著名菜肴有：烤火鸡、橘子烤野鸭、美式牛排、苹果沙拉、糖煎饼等。各种馅饼是美国食品的主食。
俄罗斯美食的名菜有：什锦冷盘、罗宋汤、鱼子酱、泡菜汤、冷苹果汤、鱼包、黄油鸡卷等。
西餐的准确名称应该是欧洲美食，或者说欧洲餐饮。它的菜肴与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食总是搭配一些蔬菜，比如西红柿、西兰花等。 西餐一词是由其特定的地理位置决定的。
“西”是西方的意思。一般指欧洲国家。 “餐”是指饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的菜肴，当然也包括东欧国家、地中海沿岸国家以及墨西哥等一些拉美国家的菜肴。东南亚国家的菜肴一般称为东南亚菜系，但也有一些是自己的菜系，例如印度菜。西餐一般以刀叉作为餐具，以面包为主食，餐桌多呈长条桌形状。
西餐的主要特点是主料突出、造型美观、味道鲜美、营养丰富、供应方便。正式的西餐应该包括汤、开胃菜、主菜、甜点和饮料。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等不同风格的菜系。
参考：
百度百科-西餐
西方正餐的样式和步骤
西餐，顾名思义，就是来自西方国家的食物。与东亚相比，西方国家是欧洲白人世界文化圈。西餐的正确名称应该是欧洲菜系，或者是欧式餐饮。它的菜肴与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食总是搭配一些蔬菜，比如西红柿、西兰花等。 西餐一词是由其特定的地理位置决定的。
英国的食物和烹饪被称为家庭美味。英国菜的特点是：少油清淡，少用酒调味，大部分调味品都放在餐桌上供客人选择。烹饪讲究鲜嫩，口味清淡。食材的选择以海鲜和各种蔬菜为主。菜肴数量要求少而精。英国菜肴的烹饪方法多为蒸、煮、烤、熏、煎等。
英国著名菜肴有：鸡肉沙拉、烤大虾舒芙蕾、土豆焖羊肉、烤羊鞍、冬至布丁、明治牛排等，同时，炸鱼薯条（fish andchips）是人们最熟悉的英国餐。
罗马帝国时期，意大利是欧洲意大利美食的政治、经济、文化中心。虽然意大利后来落后了，但就西餐烹饪而言，意大利却是始祖，可以与法国、英国相媲美。
意大利菜的特点是：地道、风味丰富。烹饪以煎、熏等为主，以炒、煎、炸、炖等方法着称。
意大利人喜爱面食，其制作和食用方法有很多种。其制作面条有其独特之处。各种形状、颜色、口味的面条至少有几十种，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面等。意大利人还喜欢吃意大利馄饨、意大利饺子等。
意大利著名菜肴有：通心粉蔬菜汤、烤馄饨、通心粉和奶酪、肉末通心粉、披萨等。
美式菜肴是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英国菜简单、清淡的特点，口味咸甜适中。美国人普遍对辛辣食物不感兴趣，更喜欢烧烤菜肴。水果常作为食材与菜肴一起烹饪，如菠萝火腿、蔬果烤鸭等。我喜欢吃各种新鲜蔬菜和水果。美国人对食物的要求不高，只要有营养、快捷即可。
美国著名菜肴有：烤火鸡、橘子烤野鸭、美式牛排、苹果沙拉、糖煎饼等。各种馅饼是美国食品的主食。
沙皇俄国的上层阶级非常崇拜法国。贵族们不仅以讲法语为荣，而且主要学习法国美食和烹饪技术。但经过多年的演变，尤其是俄罗斯，食物注重高热量品种，逐渐形成了自己的烹饪特色。俄罗斯人喜欢吃热食，喜欢吃鱼、肉末、鸡蛋和蔬菜做成的小包子和肉馅饼。各种小吃都颇有名气。
俄罗斯菜口味重，喜欢用油，而且制作方法也比较简单。口味主要有酸、甜、辣、咸。酸黄瓜、酸菜往往是餐厅或家庭餐桌上的必备食物。烹调方法以烤、烟熏、腌制为特点。俄罗斯菜对西餐的影响更大。地处寒冷地区的北欧一些国家和中欧南斯拉夫人民的日常生活习惯与俄罗斯人相似。大多数人喜欢腌鱼、咸肉、香肠、火腿、酸菜、腌黄瓜。等待。
俄罗斯美食的名菜有：什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼包、黄油鸡卷等。由于历史原因，哈尔滨至今仍保留着正宗的俄罗斯和西餐。
德国人对饮食并不讲究。他们喜欢吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等，不求华而不实，只求实惠的营养。他们是第一个发明自助快餐的人。
传统菜肴：蔬菜沙拉、鲜蘑菇汤、烤鱼排等。同时，德国人喜欢喝啤酒。一年一度的慕尼黑啤酒节消耗了大约100 万升啤酒。
其他菜系：
希腊美食：特点是清淡、优雅、原汁原味；西班牙-葡萄牙美食以米饭闻名，通常搭配炖肉和海鲜；东欧美食与俄罗斯美食相似。
吃西餐时要注意哪些礼仪？
较软的食物可以放在叉子的平坦表面上并用刀修剪。
22. 短暂休息时如何放置刀叉。如果吃饭时想放下刀叉休息一下，则应将刀叉摆成“8”字形放在盘子中央。如果刀叉伸出盘子，既不安全又不美观。说话时挥舞刀叉是不礼貌的。饭后，将刀叉放在四点钟方向。西式餐桌上有很多餐具。吃每样东西都需要使用特定的餐具。以餐刀为例。吃西餐至少要三把刀。它用于切牛排、蔬菜和切面包。如果不知道每件餐具的具体用途，很容易陷入尴尬的境地。如果餐具摆放得乱七八糟，很容易将手中的餐具掉到地上。
车辆倾翻时怎么办？
通常有车辆翻倒的迹象。例如，侧翻时，驾驶员的身体在离心力的作用下会感觉向外飘浮；在路肩外的斜坡上翻车时，车身会先缓慢倾斜；纵向翻车时，驾驶员会感觉车头下沉或车尾抬起。
车辆突然侧翻时，驾驶员应双手紧握方向盘，将脚勾在踏板上，背部靠在座椅靠背上以稳定身体，以免在车内受伤，并注意避免因车身变形而受伤。被挤压而受伤。
