大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于塔莫鱼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍塔莫鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。
塔嘛鱼的做法？
材料：
- 新鲜的鱼（一般使用草鱼或者鲤鱼）500克
- 豆瓣酱2汤匙
- 干辣椒6-8个，剪成段
- 姜蒜适量，切碎
- 葱适量，切段
- 酱油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 鸡精1/2茶匙
- 盐适量
【红烧塔嘛鱼】教你个一法百用烧鱼法，不腥、鲜美，鱼不破皮，比大厨做的好吃
准备主要食材：塔嘛鱼2条600克，鸡蛋1个
准备辅助食材：葱段10克，姜6片，蒜段3瓣的量，八角2个，花椒10余粒，米醋4勺，料酒2勺，味极鲜酱油2勺，白糖10克，盐4克，植物油
制作过程：

第一步：准备食材：塔嘛鱼冲洗干净

第二步：塔嘛鱼从鱼头最尖的地方用手搓一下，把背部的黑皮掀起，然后顺着撕下就行了

第三步：鱼腹部的皮也是如此撕下，然后去掉内脏和鱼鳃，冲洗干净
塔嘛鱼做法步骤
步骤 1
将买来的鱼，一面从头部撕去黑皮，另一面刮去鳞，剪去头和内脏。清洗干净，控去水，撒适量盐，白胡椒粉，一点料酒（5克）抓匀，放生姜片，封好保鲜膜（放冰箱冷藏）15分钟。
步骤 2
锅里倒油，放姜片，每条鱼沾好蛋液，中小火煎或炸至两面金黄盛出。
步骤 3
塔嘛鱼，也被称为辣子鱼，是一道以鱼为主要材料，并加入各种香辣调料烹制而成的菜品。以下是一种常见的塔嘛鱼的做法：
所需材料：
- 鲜鱼：适量，宜选择鲜活的草鱼或者鲤鱼等，去鳞去内脏，切块
- 干辣椒：适量，根据个人口味添加，可以选择红辣椒或者川椒
- 蒜瓣：适量，切碎
- 生姜：适量，切碎
- 青葱：适量，切段
- 豆瓣酱：适量
- 料酒：适量
主料：塔嘛鱼两条。
辅料：香葱适量、淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量、糖适量、酱油适量。
制作步骤：
1、塔嘛鱼宰杀后洗净，并用厨房纸吸去表面的水分；
2、撒上盐和胡椒粉搓均匀后腌制十五分钟；
第1步、塔嘛鱼处理干净切两段
第2步、塔嘛鱼沾一层淀粉，油温五成热下锅炸。
第3步、炸制两面金黄色即可
第4步、起锅烧油下入八角，花椒，葱姜蒜，炒香，下入一勺郫县豆瓣酱炒出红油放鱼，加料酒，生抽，老抽，白糖，加水没过鱼大火烧开转小火炖十分钟收汁即可。
第5步、出锅装盘完成
塔嘛鱼做法？
塔嘛鱼也叫塔板鱼，味道鲜美鱼刺少。这种鱼做法很多，通常本人喜欢红烧。先将鱼内脏取出，去除黑膜，洗净控水。鱼身抹干淀粉（也可不放）。
放油，放入鱼小火煎，注意不要急着翻面易碎。煎至两面金黄，放入葱姜蒜，倒入醋，酱油，少许白糖，少量白酒（注意不能用料酒）。大火开盖烹5秒。倒入半碗开水，盖上盖，中火5分钟，放盐调味，然后大火收汤，装盘即可。
原料：塔嘛鱼、葱、姜、蒜、香醋、生抽、老抽、料酒、白糖、大料、花椒。
做法步骤：
第1步、塔嘛鱼去皮收拾干净。切成段。
第2步、放入少许干面粉让鱼身都粘上面粉。
第3步、葱姜蒜切片。
塔嘛鱼是一道粤菜传统名菜，下面是一个简单的做法：
所需材料：
- 塔嘛鱼（1条）
- 姜（适量）
- 葱（适量）
- 蒜（适量）
- 白萝卜（适量）
- 青椒（适量）
- 红椒（适量）
炖塔嘛鱼做法？
1、塔嘛鱼宰杀后洗净，并用厨房纸吸去表面的水分；
2、撒上盐和胡椒粉搓均匀后腌制十五分钟；
3、锅中放少许油，热锅凉油放入塔嘛鱼进行煎制；
4、煎至两面变成金黄色后放入适量的香葱、盐和糖进行调味；
5、加入过面的清水后盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖十分钟；
6、加入适量的酱油进行调色；
7、将塔嘛鱼取出装盘；
8、使用淀粉将锅内的汤汁进行勾芡收汁后淋在塔嘛鱼的表面即可食用。
到此，以上就是小编对于塔莫鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于塔莫鱼做法大全的3点解答对大家有用。