可乐鸡翅是以鸡翅和可乐为主要原料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精为调料的一种美味食品。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽鲜艳、鸡翅嫩滑、咸甜适中的特点。
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自从约翰·彭伯顿发明了一种让人欲罢不能的饮料之后，这种饮料就充满了刺激性的气泡，会呛到鼻子空腔内的液态水，也就是所谓的神仙水。这种饮料被称为“可乐”，所以它自然会成为人们生活中最喜爱和必不可少的饮料之一。
但如果你只是知道可乐是一种可以喝的饮料，你根本没有真正发挥它更强大的一面。今天边肖要教你做这道菜，可以说是告诉你可乐的终极版，吊顶式吃法。
绝对能让你好吃到停不下来。看似简单，却能做出一道被众多食客称赞，男女老少都喜爱的菜。今天就让我们一起来做这道有冲击力，有满足感的可乐鸡翅吧。对了，我们感觉这种中西结合是任何调料都无法替代的。
材料:鸡翅500克。
准备调料:
葱8g，姜片5g，鸡精2g，盐2g，料酒5g，料酒3g，盐3g，鸡精3g，糖5g，冬菇酱油5g，酱油3g，
一、鸡翅的处理
首先，在选择购买鸡翅的时候，要注意鸡翅的肉质饱满有弹性，色泽好，自然亮泽为佳，尽量避免一些皮损或碎痕斑驳。买回来之后，先用清水清洗一下。如果不够干净，可以撒点盐接住伴侣，然后再冲洗一遍。
用菜刀把洗好的鸡翅换成鸡翅两侧的花刀。(根据鸡翅的大小，两边大概可以切三刀。)
将切好的鸡翅放入大小合适的碗中，然后加入葱8克、姜片5克、鸡精2克、盐2克、料酒5克。搅拌均匀后，放在一边腌制10分钟左右。
第二，混合果汁
接下来就是一道酱料的准备和制作方法，这也是让这道鸡翅更加美味的秘密关键。先取一个合适的碗，将料酒3克、盐3克、鸡精3克、白糖5克、冬菇酱油5克加入碗中，用勺子搅拌均匀备用。
第三，做可乐鸡翅
1.将锅中的油煮沸，直到锅中的油温加热。
加入腌制好的鸡翅，放入油中炸至两面金黄，取出备用。
2:不要把炸鸡翅剩下的底油扔在锅里。把它放在火上加热。依次加入3克姜片，炒一会儿。
等到香味出来，再倒入5克料酒，等到油烟闻到香味，将一瓶调好的可乐倒入有香味的锅中，然后将调好的果汁慢慢倒入锅中，边搅拌边喝。
与可乐勾兑后，将之前腌制好的鸡翅倒入其中，加入3克酱油，进行调色。
大火烧开沸腾后，用勺子把锅里的浮粉捞出来(这样去除杂质后口感会更细腻顺滑)。)，然后盖上盖子焖一会儿。随时注意汤的变化。
3.当看到锅里的汤汁开始变浓时，就要开始注意用铲子搅拌翻动鸡翅，这样可以有效避免黑锅粘锅的现象。
然后等到汤汁完全吸附在鸡翅上，这种简单美味令人垂涎三尺的可乐鸡翅就彻底熟了！
这道菜其实很简单，就是要注意做菜的顺序，然后在炒鸡翅的时候注意火候，收汁的时候注意搅拌翻动，避免烧锅。一个好吃好喝的可乐鸡翅就能完美出现！是不是简单到让人垂涎三尺好像吃不够好吃的？
1.选择鸡翅时要注意鸡翅的质量和新鲜度。选择好的食材是美食的第一个关键步骤。
2、可乐和鸡翅的搭配，把可乐的碳酸汽水蒸发掉，留下的是一份香甜浓郁的汤汁，包裹着营养丰富的蛋白质和非常优质的鸡翅，不仅口感更好，而且营养丰富饱满。
3、煎鸡翅的时候注意不要太焦或者太生。油炸主要是锁住鸡翅的水分，会影响咬入鸡翅的顺滑感，炸的金黄。收汁时注意汤汁的变化，保证可乐和鸡翅的汁差不多。
