大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西餐香料大全及用途的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西餐香料大全及用途的解答，让我们一起看看吧。
西餐香料的用法？
常用的 罗勒，黑胡椒，白胡椒，香草，茴香，肉桂，姜粉，蒜粉，小茴香，辣椒，蘑菇精等等。有：1 迷颉香 做汤用2 百里香 做汤用 和腌制牛排3 普罗文策 做匹萨用4 香叶 汤用 辛香料（Spice） 英（Spice）法（Epice）意（Spezie）西（Especia）德（Gewure） 气味浓烈辛辣的辛香料，取自植物的果实、花、花苞、根茎、树皮。在中国古代，辛辣的调料十分多，重要的有花椒、姜、茱药、扶锱藤、桂、胡椒、芥辣、辣椒等。这些辛香调料不仅能为食品加香增味，更有不可替代的食疗作用，尤其对许多疾病都有意想不到的良好防治效果。 （主要产地）印度、印度尼西亚、马达加斯加、马来西亚、斯里兰卡、墨西哥、中国 （选购与保存）辛香料一般都是干燥品，因为它的芳香和刺激感都比新鲜品更好更强烈。选购时，要选充分干爆且香味浓烈者为佳。 （使用方法）使用富刺激性的辛香料时要注意，每种辛香料的辛辣成分并不相同，用法上自然就有所差异。其中以辣椒的辣味最重，它的特色就...材料主料：牛腱子2斤半香料：大料5个，桂皮1小块，花椒40粒，香叶6片，草果1个，砂仁6个，白蔻3个，良姜1小块，毕勃2个，白芷3片，山奈2块，小茴香1小把，陈皮1块，干辣椒3个调料：黄酒1两，黄豆酱油2两，冰糖60克，盐1两，黄酱1两，葱姜适量 做法1、牛腱我选的是前腱，里边包括最棒的金钱腱，前腱筋多，筋包肉，肉包筋的，花纹很多，一层层的非常漂亮，吃起来口感更棒！2、香料如果找不到那么多，那么大料、桂皮、花椒、香叶、白芷、山奈、砂仁最好要有。如果光是老三样的香料，那么味道会差不少，用纱布包起来。3、把香料包和牛肉扔锅里坐水至开，水量能没过牛肉就可。4、水开后放酱油，酱油要慢慢放，让水保持开，这样能煮掉酱油的生味。5、然后下黄酒、葱段姜厚片、黄酱、盐、冰糖，水再次开后转小火盖盖儿慢炖两至三小时。酱完的牛肉泡在汤里等汤快冷时再捞出来，味道更好。
比较常用的西餐香料有哪些？
中文：罗勒
英文：Basil
味道：八角甜香
菜品搭配：非常适合与番茄相关的菜搭配
代表菜：意式绿酱Pesto、Margarita Pizza 玛格丽塔比萨、番茄罗勒意大利面

中文：百里香
英文：Thyme
味道：气味辛香，略强烈
菜品搭配：烹制肉类、禽类、蛋类
西餐常用的十种香料:
1
黑胡椒白胡椒 同一种植物只是摘取时间不同 胡椒其实有很多种类 白胡椒一般搭配海鲜 黑胡椒一般搭配肉
2
肉豆蔻：在西餐中基本可以搭配所有带奶味的菜 有牛奶或奶油的菜 比如奶油焗土豆 法式白酱 肉豆蔻也可以放在奶油意面里面 会有独特的香味
3
肉桂：在法餐里一般配甜品 比如苹果派
4
以下是一些比较常用的西餐香料：
盐：是调味料中最基本的一种，可以增强食物的味道。
黑胡椒：是一种常用的调味料，可以增加食物的香气和口感。
迷迭香：是一种常用的草本香料，可以用于烤肉、烤鱼等食物的调味。
百里香：也是一种常用的草本香料，可以用于烤肉、烤鸡等食物的调味。
芫荽：是一种常用的香料，可以用于墨西哥菜、泰国菜等食物的调味。
肉桂：是一种常用的香料，可以用于甜点、烤肉等食物的调味。
丁香：是一种常用的香料，可以用于烤肉、烤鸭等食物的调味。
芥末：是一种常用的调味料，可以增加食物的辣味和口感。
到此，以上就是小编对于西餐香料大全及用途的问题就介绍到这了，希望介绍关于西餐香料大全及用途的2点解答对大家有用。