大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品添加剂大全及用途的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品添加剂大全及用途的解答，让我们一起看看吧。
食品中可能添加哪些防腐剂？
答：1、天然食品防腐剂--R-多糖(克霉王)
天然食品防腐剂--R-多糖(克霉王),是采用多溶菌生物技术,把不能溶于水的天然食品防腐剂和易溶于水的天然食品防腐剂合而为一,使杀菌效果更广谱,更优质。它是根据其各自的单项抑菌作用,经过扩大菌母的特定工艺,研制出具有综合防霉杀菌、无毒无害的水剂复合型天然食物防腐剂。其杀菌抑菌能力广泛,对真菌、革兰氏阴性细菌和阳性细菌都有很好的杀灭和抑制效果,是食品防腐剂产品
做烧鸡,牛肉等等肉制品,需要用什么食品添加剂？
可以用咸味剂。中国食品添加剂共分为23大类，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、香料、胶姆糖基础剂、咸味剂和其它。
食品添加剂碳酸钙有什么作用？
碳酸钙”作为食品添加剂时是轻质碳酸钙，有以下作用：
1、轻质碳酸钙可作为膨松剂、面粉处理剂、抗结剂、酸度调节剂、营养强化剂、固化剂等。
2、强化钙的作用，碳酸钙颗粒越小越易吸收。
我国规定可用于需添加膨化剂的各类食品及胶姆糖胶基，按GMP。用于面粉改良剂，最大使用量为0.03%；乳粉7.5～18g/kg；豆奶粉、豆粉4～20g/kg；软饮料0.4～3.4g/kg；藕粉6～8g/kg；即食早餐谷物制品2～7g/kg。
碳酸钙作膨松剂使用时多与其他品种配合使用，与碳酸氢钠、明矾等复配得到的膨松剂，遇热则缓慢地释出二氧化碳，使食品产生均匀、细腻的膨松体，可提高糕点、面包、饼干的品质。
在日本，轻质碳酸钙用作膨松剂，一般食品中用量为1%。
肉食品添加滑石粉作用？
用于调节膨化食品的膨化度和小麦粉制品的口感。
食用滑石粉，允许添加在膨化食品、小麦粉制品等食品中，用于调节膨化食品的膨化度和小麦粉制品的口感。超市里的膨化食品的配料表上就有明确标示：“食用滑石粉”，它在膨化食品中的最大使用量为1克/千克。
可以增加食物的润滑口感，但是多吃对身体有害，不利于消化。
加入了滑石粉的食品更加顺滑，蓬松。长期食用会对人体产生一定的隐患
对于此类不能避免的食物，我们能做的只有避而远之，但是食有少量的食用滑石粉是对人体没有危害的。滑石粉存在于生活中的各个方面，要正确认识滑石粉的功效与作用，不能盲目的反对滑石粉
添加滑石粉可以调节食品的膨化度和口感。有抗菌作用，滑石粉是食品添加剂的一种，具有口味柔软、光滑度强特点。滑石粉主要作为助流剂使用，它可以将颗粒表面的凹陷处填满补平，降低颗粒表面的粗糙，从而达到降低颗粒间的摩擦、改善流动性的目的。
肉食品添加滑石粉的作用主要是起到增加肉品的新鲜程度和口感嫩滑程度的作用，滑石粉在食用添加剂中又被称为嫩肉粉，主要作用是减少肉纤维之间的韧度，增加肉的新鲜程度，这样使肉吃起来口感更好，并且卖相也更好，但是添加滑石粉十必须是符合食药监局规定的才可以
食品级滑石粉
食品级滑石粉用于医药、食品行业的添加剂。具有无毒、无味、口味柔软、光滑度强特点，因此可以食用。
基本信息
中文名
食品级滑石粉
用品类型
生活用品
材质
粉状
食品介绍
到此，以上就是小编对于食品添加剂大全及用途的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品添加剂大全及用途的4点解答对大家有用。