做法步骤
1.
鸡爪洗净去脚趾后，用刀斩成小块。
2.
蘑菇洗净后焯水，捞出备用。
3.
斩成小块的鸡爪用开水焯过，捞出。
砂锅里添水，放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。
5.
山药去皮，切滚刀块。
6.
把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后，继续小火炖制20分钟后，加适量精盐即可。
鸡爪豆腐汤的做法，鸡爪豆腐汤怎么做好吃，鸡爪
1.爪热水烫过两分钟开水洗净，入锅猪肉腌好，把香菇红枣洗净入锅。开火。
2.入锅
3.配料一起，炖了40分左右水很开了加入猪肉煮几分钟出锅
鸡爪翅莼菜汤怎么做？
西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤，是杭州的传统名菜。烹调时，用西湖莼菜、火腿丝、鸡脯丝烹制而成。此汤，莼菜翠绿，火腿绯红，鸡脯雪白，色泽鲜艳，滑嫩清香，营养丰富。
特点：
“西湖莼菜汤”，又名“鸡火莼菜汤”。系用杭州西湖特产莼菜与鸡脯丝、火腿丝合氽成菜，色彩和谐，汤纯味美，莼菜鲜嫩润滑，脍炙人口。
主料：新鲜西湖莼菜150克，熟火腿25克，熟鸡脯肉50克。
调料：精盐2.5克，味精2.5克，高级清汤350克，熟鸡油10克。
烹调过程：
将熟鸡脯肉、熟火腿均切成6厘米长的丝。
将炒锅置旺火上，舀入清水500克烧沸，投入莼菜，沸后立即捞出，沥去水，盛在汤碗中。
把高级清汤和精盐、味精一起放入炒锅内烧沸，浇在莼菜上，再摆上熟鸡脯丝、熟火腿丝，淋上熟鸡油，即成。
