大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米肠子吃法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍米肠子吃法大全的解答，让我们一起看看吧。
米炒大肠怎么做？
准备食材 白糯米 200克，血糯米 100克，冬菇 6个，洋葱 半个，虾干 适量，瑶柱 适量，瘦肉 适量，玫瑰露 适量，白葡萄酒 适量，生抽 2汤匙，盐 1茶匙，白砂糖 2茶匙，白胡椒粉 1茶匙，盐渍肠衣 一段，油 2汤匙。
糯米用清水浸泡过夜，沥干备用。冬菇用冷水泡发，去蒂后切丝再切成小丁，洋葱切碎备用。虾干泡发后切碎，瑶柱泡发后用手撕碎。
肠衣提前浸泡出咸味，并用清水冲洗干净。
瘦肉剁成肉糜用蚝油、料酒搅拌均匀。
中火加热锅中油，放入洋葱煸炒出香味。
闽南大肠灌米血做法？
1.将猪血掺水1500克，过滤之后，放入面粉及作料混合拌匀成浆。
2.把猪肠切成65厘米长的段，洗净后扎紧一头翻过来，再洗净。将浆灌至肠子容积的2/3时，挤尽空气，扎紧口子。放到即将煮沸的锅里，慢火煮35-40分钟即成。
提前把生大肠头用醋、盐巴、地瓜粉洗干净；糯米提前泡好。把泡好的糯米和香菇炒香，炒好后打起来放到一个大盘里，然后把生猪血倒进来搅拌均匀。
步骤 2
先用线把大肠的一头绑好，把拌好的米血往大肠里灌，血水也灌点，然后灌好的一条绑紧！
步骤 3
用大点的锅隔水炖一个小时，时间的长短，根据实际情况，看是否有熟透了，可以割开试吃一下。如果在老家可以用柴火炖，就不会出现裂开的现象了。
工具/原料
猪血 (500克)
猪大肠 (一副)
香菜 适量
芹菜 适量
白胡椒 适量
茶油 适量
盐 适量
方法/步骤
1、大肠买回来好后加入面粉、盐巴清洗干净，要把大肠内部的脂肪去除干净。
主料：猪大肠1个、猪血500克、糯米500克
辅料：葱1棵、猪肥肉100克、盐1匙
做法步骤：
1.首先把猪大肠洗干净，用碱水洗可以去味，洗好后放在一边待用
2.糯米泡六七个小时以上
大米猪血肠正宗做法？
1.首先把猪大肠洗干净，用碱水洗可以去味，洗好后放在一边待。
2.糯米泡六七个小时以上
3.葱切碎
4.猪油切成沫
5.把糯米，猪油，䓤，盐和猪血混合在一起
6.把混合好的猪血灌进猪大肠，注意不要灌的太满，大肠两边用绳子系紧。
7.水烧温，放入灌好的猪肠，煮的过程中要五六分钟翻动一下，20分钟左右用细针把每个灌好的猪肠刺几针放气。1个小时左右就可以了，火不要太大，用中火即可。
第1步.
糯米提前浸泡四个小时，猪大肠用盐搓洗干净直至不滑。
第2步.
猪血过筛，等同量的水与糯米混合，最后加盐和胡椒粉（可多加一些压味）
第3步.
最后将猪大肠一头用棉线扎好，灌入米血汤，不能太紧实，米和水的比例大概是2：1
第4步.
烧一锅开水，锅底放入架子垫高（否则会粘锅）将灌好的猪血肠放入，五分钟翻一遍，轻拿轻翻。
第5步.
等到糯米变硬（大概四十分钟），起锅，晾凉。
第一步：准备4斤的糯米，浸泡一个晚上备用。浸泡好的糯米，沥干水分备用。准备猪大肠适量，用食用盐，白酒搓洗，再加入面粉，这样会搓洗得比较干净，没有异味，然后翻个面，同样用盐，白酒搓洗，再加入面粉，搓洗3-4遍，准备新鲜的猪血，（猪血凝固的话，就用刀划碎）
把猪血浇入糯米的盆子里，搅拌均匀，加入食用盐，花椒粉，十三香，姜粉去腥，再加入花生碎，再加入适量的清水搅拌均匀备用。
第二步：猪大肠的尾部用线扎紧，然后用一个漏勺进行灌肠，糯米和血不能罐太多，防止蒸的时候破裂，最后封口处加一点清水进去。
第三步：蒸锅中烧水，水开后把猪血肠上锅，因为煮肠中的糯米容易堆积，所以蒸的时候要把它们推开一点。盖上锅盖，中小火蒸30分钟。蒸到中途15分钟的时候，猪血肠已经定型了，我们可以用牙签扎一下血肠排气。30分钟后，糯米血肠就做好了，把它放凉，然后用刀切开，味道非常香，咬一口软糯爽口，真的很好吃。也可以蘸着料汁吃，比如蒜蓉辣椒酱。
吃不完的，把它放冰箱冷藏里，想吃的时候拿出来再蒸一下，或者晾干水分，然后和腊肉一起用烟熏成腊味猪血肠，吃的时候可以煎香吃。
到此，以上就是小编对于米肠子吃法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于米肠子吃法大全的3点解答对大家有用。