主料
牛肉
辅料
葱姜
山楂片
花椒
八角
厨具
无
分类
五香炖数小时普通难度
将生牛肉洗净，切成4大块。
沸水入锅，煮5分钟。
捞出备用。
准备好葱姜段和山楂片。
按比例，将生抽、料酒、老抽和盐调兑好。
花椒粒和八角稍洗一下。
将煮好的牛肉放入电饭煲中，再加入葱姜和山楂片。
倒入调兑好的酱汁调料。
加入花椒、八角和白糖。
稍微搅拌一下，将味道调匀。
加入足量的水，以没过牛肉为宜。
盖好电饭锅盖，按一下“煲汤”键，等待即可。
大约1个半小时后，电饭煲报警，提示牛肉已经炖好咯。
不着急吃的话，最好在汤汁中多腌制一会，更入味
最简单牛肉的炖法
加点酒，花椒大料，然后就高压锅炖呗，然后想放什么土豆番茄都可以，炖烂了，加点盐就能出锅了
牛肉的做法，清炖牛肉怎么做好吃，清炖牛肉的家常做法
健康功效：
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
大葱：通阳、解毒、活血
食材用料：
牛腩肉1100克
香菜1棵相克食物
生姜3片相克食物
大葱0.5根相克食物
大料2颗
盐2.5克
生抽20克
菜谱做法：
1.牛肉在自来水下反复冲洗干净。牛腩肉带点筋，成品更有嚼劲。
2.香菜洗净切段，姜葱洗净切好，大料备好。
3.牛肉横切，切成均匀的条块状。
4.锅中烧水，水开后放入牛肉，开锅1分钟左右捞出。
5.牛肉冲洗干净，锅也洗净。
6.重新在锅中加入适量水，牛肉放进去，水位没过牛肉即可。
7.放入姜葱、大料、生抽，开大火，盖盖焖煮。
8.水开后，转中火，炖煮约40分钟。
9.留少许水分时停火。
10.撒上香菜，盛盘开吃。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
喜欢吃颜色深些的牛肉，可以加入老抽调色。
重庆炖牛肉的家常做法大全集
炖牛肉的做法
材料
牛肉片1份约225g,洋葱半颗,牛蕃茄1颗,红萝卜1条,马铃薯1颗,蒜苗或青葱1株,米酒1匙,薄盐酱油1匙,香油少许,白胡椒粉适量,薄盐酱油2匙,糖1小匙,黑胡椒适量
做法
1、牛肉片退冰后切一半，加入腌料抓一抓，腌10分钟以上。洋葱切小块。牛蕃茄去皮切小块。蒜苗或青葱将青色部份切片，白色部份斜切小段。
2、红萝卜和马铃薯洗净削皮后切小块，先蒸熟，红萝卜10分钟，马铃薯8分钟
3、锅子加一点水，再加一点橄榄油，加热冒烟后，把洋葱和蒜白或葱白炒香，再加牛蕃茄炒一下，再加红萝卜和牛肉片炒一下，牛肉到半生熟时，放入马铃薯.薄盐酱油.糖拌一下，再加入可盖住食材的水量和洒上黑胡椒粉，煮约10~20分，期间三不五时翻搅一下，完成时放入蒜青或葱绿，闷一下，就可以起锅了。
清炖牛肉的做法
清炖牛肉的制作材料：
主料：新鲜的牛肉。干辣椒4个,香叶两片,姜一段,花椒少许,丁香少许。
如何做清炖牛肉才好吃：
1.把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。
2.把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋里，用纱布包起来也可以。
3.然后就是煮了。煮的时候，先是大火把水烧开，再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干，千万不可以这个时候去看碟，要不然等想起来回来的时候该焦了。
4.在有就要靠您的想象力了，牛肉吃完了，剩下的……煮个火锅面了，决不是方便面，超市里有的买的。汤干了，觉得少了点什么，就家点什么如榨菜等等。
