家常羊做法大全（羊的各种做法）_美食大全

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萝卜。羊肉炖萝卜，是冬季一道非常受欢迎的菜式，两者一起焖炖，能充分发挥萝卜性凉的功效，可以起到消积滞、化痰热的作用。带皮生姜。

先把买来的羊肉洗干净，羊肉部位你可以选肋条，也可以选羊腿都行的。我们把羊肉清洗干净后，切成4厘米左右的块。然后我们把羊肉用清水浸泡2个小时，目的是把血水泡出来，记得要中间多换几次干净的水。

第二种：清炖羊肉这种做法最适合冬天，又能吃肉又能喝汤，寒冷的天气吃一碗身体特别舒服，搭配白萝卜十分鲜香，每次这样做好感觉汤都不够喝。

步骤如下：羊肉洗净沥干水分5cm见方的块胡萝卜切大块；锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。

NO风干羊肉肠风干羊肉肠是内蒙古的一道大菜，采用肥瘦相间的上好羊肉，切碎成馅，再用20几种调料腌制而成，灌进羊肠，然后放在阳光下自然风干。

问题二：羊肉跟什么一起炖最好滋补吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

1、葱爆羊肉是一道非常经典的羊肉菜肴。首先将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。然后将大葱切成段状备用。接着在热锅中倒入适量食用油，放入腌制好的羊肉片快速翻炒至变色。

2、红烧羊肉红烧羊肉是一个家常菜，大多数家庭都会做。西北地区一般是采用绵羊制作，其他地区大都采用山羊。无论绵羊还是山羊，家常红烧的做法都是非常的美味。

3、做法：将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净。萝卜洗净，切大块。葱、姜洗净分别切段、拍松。

4、做法：把羊肉切片后，加入小葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉的配料，搅拌均匀。将大葱从中间剖开斜切成大段，放入锅中快炒出香味，加入盐，倒出，带备用。

1、羊肉先腿肉或者里脊肉，羊肉提前用清水泡2小时左右，漂去血水。洗净切成小长条片，或者切成丁。

2、想要做出美味羊肉炖萝卜粉条，首先，材料要新鲜，先要购买来的新鲜羊肉切块放到锅里，加入冷水，煮开把表面的血沫撇去。然后捞出来用温水冲洗干净。2接下来炒锅中放上油，把切好的姜和葱放到锅中爆香，把羊肉放到锅中炒出羊油。

3、红烧羊肉的做法：主要食材：带骨羊肉。调料。羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。焯过水的羊肉捞出控去水分。

1、羊肉切块、羊排切段，凉水下锅加料酒煮开，撇去浮沫，羊肉洗净备用，锅洗净倒入半锅热水。胡萝卜切滚刀块，洋葱切块备用。热锅入少许油，冰糖炒至碎开，把香料下锅炒香，羊肉下锅炒出糖色。加老抽、生抽、料酒炒上色。

2、羊肋排洗净切块，大小看个人喜好。白萝卜滚刀块，同羊肉一起下锅焯水。白萝卜就是去掉羊肉的膻味，焯完水倒掉。羊肉用温水冲洗，却掉粘在上面的浮沫，翻入篮子里沥干水待用。开油锅，倒入适量的油，下干辣椒，姜片和蒜瓣煸炒。

3、用料：羊肉250克羊排250克、胡萝卜2根、洋葱半个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖10克、香叶3片、草果1个、小茴香1小把、八角2个、山楂10克、陈皮1块、山奈4小片、姜3片、葱小半根、香菜2根。

1、炖羊肉之前，需要先将羊肉清洗干净，接着再将羊肉放入清水中浸泡一段时间，两个小时左右即可，能够将羊肉里的血水析出，更好的去除膻味，步骤萝卜洗净去皮切块，葱洗净切段。

2、先将羊肉焯水，然后姜片和花椒炖煮，最后调入调味料即可，具体做法如下回：主料：羊肉2000g 辅料：盐适答量、味精适量、姜适量、花椒适量、小葱适量、芹菜适量步骤一：准备羊肉，切大块清洗。步骤二：烧一锅水，先焯水。

3、清炖羊肉做法：将羊肉切块，姜切片，葱切段备用。锅中加水，放入羊肉、姜片和葱段，烧开后转中火煮30分钟，加入料酒和盐再煮10分钟，熟透后装盘即可。

葱爆羊肉做法和步骤将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用。

羊肉和很多食材都可以搭配制作，不过我家最常吃的还是用萝卜搭配羊肉一起红烧，做法简单，营养健康，萝卜清淡，可以吸收羊肉的香味和汤汁，让萝卜也更好吃。

做法：将羊肉去筋膜洗净，切成块，放入沸水中焯一下，捞出洗净。白萝卜洗净，切成菱形片。锅中加适量清水，放入羊肉煮沸，转小火炖熟，加入白萝卜片、料酒、盐、葱段，炖至肉熟烂、白萝卜片入味，加入胡椒粉调味即可。

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