进入九月后，秋老虎来了，早晚天气变凉。下午暴露在高温干燥的空气中，人容易犯困，皮肤、口腔、眼睛容易皲裂，甚至出现干咳症状。
在我们南方，夏天三伏天喜欢煲一锅绿豆海带汤解暑，干燥炎热的秋天也喜欢煲一锅绿豆海带汤祛秋燥，清热降火。
绿豆有清热解毒、疏肝降火的功效，海带有祛痰平喘、排毒通便的功效。两种具有清热解毒功效的食材一起熬制的汤，清热降火的功效加倍，在干燥的秋天为家人煮一锅绿豆海带汤再合适不过了！既能补水祛秋燥，又能当甜品吃，还能饱腹。真是一举两得啊！立秋后，我家每天喝一碗这种汤，去秋燥，降火，所以眼睛干涩，喉咙发痒。
很多人喜欢喝绿豆汤，但是可以发现自己煮的绿豆汤总是黑乎乎的，煮出来的绿豆也不容易开花，味道也不好。如何避免这些问题？今天厨师给大家分享绿豆海带汤的常见做法。在文章中，她还会和大家分享如何挑选优质绿豆，如何避免煮好的绿豆汤变黑！下面就一起来看看具体做法吧！
绿豆海带汤
准备食材:绿豆150g，海带结5个，冰糖100g。
第一步:我们提前一个晚上把绿豆清洗干净，把混在里面的空壳和鹅卵石挑出来，然后放在锅里泡半个小时，再拿出来沥干水分，放在保鲜袋或者保鲜盒里，放在冰箱里冷冻一个晚上。第二天，我们可以把它们拿出来直接放在电饭锅里，加入适量的水，盖上锅盖，煮10分钟，然后打开。
第二步:将海带解开，然后放入锅中，加入没有海带的清水，大火煮5分钟，然后取出冷却，再切成丝，放在盘子里备用。
第三步:将绿豆煮至开花，然后将海带放入锅中，再将冰糖倒入锅中，盖上锅盖煮20分钟。
从锅里拿出来放在碗里。冷却后，放入冰箱冷藏半小时后取出。吃起来凉凉的，甜甜的，爽口的，非常好吃。给家里每个人一碗，每个人都喝得一点汤不剩。再来一碗。在这个炎热干燥的秋天，煮一锅这样的绿豆海带汤给家人喝，清热，除秋燥，降肝火。
小贴士
1.买绿豆的时候，要选择浅色的绿豆。浅色绿豆新鲜，易煮易开花。深色绿豆老了。不要买它们。味道和汤色都不好。
2.买绿豆，洗干净，去杂质，放锅里泡半个小时，然后沥干放保鲜袋里，放冰箱里一晚上，再拿出来煮，不到10分钟就开花了。
3、海带一定要提前焯水然后切丝放入锅中和绿豆一起煮，这样味道会更好。
4.煮绿豆的时候记得不要用纯铁锅煮，不然煮出来汤会变黑。如果是家里电饭煲的内胆，不用担心，因为表面涂有不粘涂层，不会直接接触到铁锅体。
