大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋给儿童做法大全集的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡蛋给儿童做法大全集的解答，让我们一起看看吧。
家庭咋样做蛋好吃？
鸡蛋日常吃法很多，比如煮鸡蛋，荷包蛋，鸡蛋羹，煎鸡蛋。另外也可以配合各种蔬菜炒着吃，比如：苦瓜炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、木须肉、合合菜、香椿炒鸡蛋等等。
从我个人角度比较喜欢吃蒸鸡蛋肉末，好吃没有蛋腥味，而且与肉香结合一起，营养鲜嫩，色泽也好看哦。
我一平时给孩子做的是蒸水蛋 他很爱吃 我起了个名字叫“镜面蒸蛋”小孩子很喜欢吃 下面我来告诉你方法 经过我反复实验总结了几个技术要领很关键 首先一个鸡蛋打在碗中搅散 使劲搅 越均匀越好 然后加入温开水 这点很重要一定要是烧开过的温水 凉水蒸出来会有气泡 开水会直接将鸡蛋烫熟 温开水切记！然后搅匀 然后用勺子撇去上面的泡沫 打干净 否则出不来镜面效果 然后用保鲜膜覆盖好 拉平 像鼓一样 然后放锅里蒸 中火 不敢太大 这里我实验出时间10分钟 短则不成型 长则蒸老鸡蛋会鼓起来 像蛋糕一样 失去口感 10分钟后出锅 你会看到一个平整无暇 光滑的镜面蒸蛋 然后加点酱油 我用的味极鲜 滴几滴葱油 葱油 葱油 做蒸蛋比芝麻香油更香 然后用小刀划成你喜欢的小块 就可以吃了 里面没有一丝气泡 滑嫩且不失口感 赶快试试吧 全手写回答 希望帮到你 上两张图 以前做的
你好很高兴回答这个问题，说到囤粮食，鸡蛋肯定就是第一个不能少，一是鸡蛋容易存放不容易坏，第二个是鸡蛋的营养高，怎么做都好吃。下面分享三种家庭版的方法，怎么做蛋都好吃
第一种:煎鸡蛋
1.准备一只鸡蛋，食用油，食用盐，洋葱圈。
2.起锅烧油，加热到六到七成熟时将打开的鸡蛋倒入锅内，小火慢慢煎。
3.成型均匀撒上食盐，至金黄色即可。
第二种:苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋
准备食材如下：鸡蛋2个，苦瓜1根，鸡精1茶匙，香葱末少许，盐1茶匙，油适量
具体做法如下：
1.将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散，苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用
你好！我是美食领域的丫头酱酱，首先很高兴为您解答：家庭咋样做蛋好吃？
我的回答是：可以做成蛋饺。家庭版蛋饺其实做法也是非常独特，好吃下饭的一道简单的美食，尤其是孩子最爱吃。接下来我分享一下它的具体做法吧？
鸡蛋三个、瘦肉200g、葱一根、蒜头五瓣。
1、将瘦肉洗清洗干净、放到砧板上切小块再剁碎。
2、葱清洗干净，用刀切碎，放到肉里面，加入少许酱油、半小勺盐、油、少许胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀、腌制10分钟左右。
3、蒜头洗净放砧板上用刀背拍碎，在改刀剁碎装入小碗中备用。
4、准备一个大碗，打入四个鸡蛋，将鸡蛋顺时针方向搅拌均匀。
5、开火锅里放入油，油温烧至四成热、放入调好的肉馅，将它炒熟盛出碗中备用。
6、再次开火锅烧至三成热加入油，油烧至四成热、关小火，用一个小勺子，将蛋液盛一勺放入锅中，蛋液煎制表面冒泡泡时，用另一个小勺子盛入一小勺炒好的肉馅放在蛋上面，用锅铲迅速将蛋块折起，再用锅铲轻轻压扁，一个蛋饺就完成了，可以盛盘中，接着煎下一个，同样的步骤，待蛋液全部煎包完肉末即可。
7、锅里重新放入少许油，加入蒜末煸炒至微黄、加入少许酱油、半碗淀粉水，煮开后将汁均匀的淋到煎好的蛋饺上撒上葱花即可食用。
鸡蛋每个家庭都常备的食材，因为营养价值高，味道鲜美深受大家喜欢，鸡蛋的吃法也太多太多种了，下面介绍一款非常简单的鸡蛋做法，我给这道菜起了个正能量的名字—争气蛋😄
准备食材：鸡蛋6个，葱花适量，生抽适量，食用油适量
制作步骤：
1.准备6个鸡蛋清洗干净
2.切适量的葱花，尽量切的碎一些
3.空盘中加入两勺生抽
4.倒入切好的葱花
5.倒两勺食用油
6.搅拌均匀
7.打入6个鸡蛋
你好，很高兴回答你这个问题。鸡蛋吃法很多种，如果说要吃出鲜美，我感觉还是和银鱼一起炒比较好吃，我之前还做过，红烧荷包蛋，虎皮蛋，蛤蜊炖蛋，蒸蛋……，今天就来和你分享一道我感觉比较鲜美的银鱼炒蛋。
食材：银鱼200g，鸡蛋三个，小葱2根
调料：盐、鸡精、料酒
下面开始制作：
1,先将银鱼洗净，银鱼只要冲洗干净，沥干水份备用。小葱葱白切葱花，葱绿切成葱段备用。三个鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、料酒，充分打匀备用。之后炒的时候就不用另外调味了。
2,锅中加油，油可以适量多一点，先将银鱼倒入滑炒，炒到十秒钟左右银鱼微微变白，倒入打散的蛋液，用筷子慢慢的滑炒，让蛋液受热均匀，等蛋液快凝固的时候加入葱花，这样能增加菜品的香气，差不多再滑炒十秒钟左右加入葱段点缀一下，翻炒两下即可出锅装盘。
一道香气十足的银鱼炒蛋就做好了，美味可口。
我是阿杨小厨，希望我的回答对您有帮助。
“变蛋”是什么？是怎么做的？
变蛋是什么？
变蛋是一种蛋类腌制品，是用鸡蛋或者鸭蛋制作而成的。在我们这里习惯性的将鸡蛋制作的变蛋叫做皮蛋，用鸭蛋制作的变蛋叫做松花蛋。变蛋在我国具有数百年的制作历史，是一款药食兼具的蛋类食品。
制作原理
其实变蛋是利用蛋白质能够在碱性溶液中凝胶的特性制作而成的。使原先的液体变成了富有弹性的固体而已。
所需原材料
新鲜的鸡蛋或者鸭蛋，白石灰，次茶，食盐，稻壳，黄土，面碱，黄丹粉，草木灰，瓦盆或者瓦缸，塑料薄膜。
制作方法
热水倒入盆中，加入次茶，食盐，面碱，黄丹粉，搅拌均匀。
白石灰，黄土，草木灰碾成细末，倒入盆中，稻壳倒入盆中搅拌均匀。使之成为较软的泥状。
给鸡蛋或者鸭蛋表面均匀的裹上做好的料泥，放入瓦缸或者瓦盆中，用塑料薄膜将缸口封闭好。
“变蛋”的制作过程：一百个鸡蛋用生石灰二斤，碱面四两，水大约五斤。
生石灰块用水化成干粉，锅里把水烧开，放入碱面使碱面充分溶解，再用碱水把石灰面调成糊状，鸡蛋放入石灰糊中捞出来滚上一层谷壳，放入桶里密封十四天就成变蛋了。
很多人把“变蛋”和皮蛋分不清楚，都统一叫皮蛋。其实他们还是有区别的。
它们的区别主要是材料、颜色和味道不同。变蛋主要以鸡蛋加石灰、碱、谷糠或锯沫等材料制作而成，一般是金黄色的蛋黄和透明色蛋白，味道比较淡；而皮蛋则主要以鸭蛋加上氧化铅、碳酸钾、石灰及辅料等制作而成，一般接近黑色，味道相对较重。
在清朝的时候人们特别喜欢吃皮蛋，随着科学的发展，人们知道了皮蛋里面含铅重。对身体伤害很大。后来慢慢大家都不吃皮蛋了，开始制作变蛋，用变蛋代替皮蛋。
其实制作变蛋非常简单，我家一般鸡蛋买多了，就喜欢把它制作成变蛋，这样就不容易坏，很好保存。
一 首先准备好两斤生石灰，三两碱，再准备几斤清水。
二 把碱用清水稀释成碱水，然后用这碱水把石灰调成糊状。
三 把鸡蛋放上去一滚动，让鸡蛋表面粘上石灰泥既可，如果有谷壳再在外面裹一成谷壳，没有就算了。
四 把做好的鸡蛋放入不透光的坛子里，然后密封好。放到阴凉处保存，十四五天就可以拿出来吃了。
这样的变蛋，晶莹剔透，外面蛋清Q弹有嚼劲，里面蛋黄红色，有糖心。可以直接生吃，也可以凉拌，煮稀饭。更没有皮蛋那种怪味。对身体也没有伤害。夏天煮碗稀饭，再来几个变蛋，是最好吃的懒人饭。吃了胃也舒服。
在我看来变蛋既叫做松花蛋，又叫做皮蛋，我们这个地方的方言叫做包蛋，是一种外面包了石灰，最外边还包了一层米糠的做出来的蛋。
记得小的时候，每一年外婆都要做很多的包蛋，在我们这儿的习惯是每年插秧子的时候，挨家挨户都会端出一大盆的包蛋，还有水煮鸡蛋放在田耕上边，饿了就吃。
他的做法其实说简单也不简单，说难吧，也不难。
在我的记忆里边模糊的记得以前外婆包的时候是拿鸡蛋或者是鸭蛋，鸡蛋的外壳用清水洗干净，当然，那会儿不像现在的条件，那会儿呢？咱们洗菜呀什么的都是拿一个篮子，或者是其他可以装东西的容器，端到荷塘面去洗。
洗干净后拿回来好像是擦干了水分吧！然后用石灰，还有一种灰色的东西，也不知道是稻草灰还是什么东西，在鸡蛋的表面裹起来，裹起来之后表面，然后再裹上了一层米糠，米糠可能有很多朋友，不知道，也就是咱们农村里边自己去打大米之后磨下来的那一层水稻壳。
这样一层一层的裹上之后呢？然后是拿了一个坛子，就是密闭性比较好的那种，农村里边用来做醪糟的那种坛子，或者是密闭性比较的塑料袋，把他放在里边，然后捂的严严实实的，大概一个月左右就可以打开，看看有没有做好？
“变蛋”是腌蛋的一种。盐腌的蛋叫咸蛋，石灰腌的叫变蛋，最早叫“灰滚蛋”，后来细分为“皮蛋”和“松花蛋”，前者习惯叫做“变蛋”，鸡蛋做的，后者是鸭蛋做的。
尽管西方把变蛋列为最恶心的食物，但丝毫不影响国人对它的喜爱。从广为流传的多版本民间故事里，就知道变蛋的出身是多么的神奇，受欢迎。最早的说法，明朝泰昌年间（公元1620—1621），江苏吴江县城的一个小茶馆的老板，平日懒惰，剩茶都懒得出门倒掉，顺手倒进屋里废灶台里。一日清理，扒拉出一堆的鸭蛋。原来小老板养的几只鸭子偏爱在废灶台里下蛋，灶里的草木灰和废茶叶把鸭蛋裹得严严实实。扒拉中摔破几个，看到鸭蛋并没坏掉，而是通体琥珀一样黝黑闪亮，凝固弹性，大胆的尝尝，却是又香又好吃，于是世间就有了变蛋。
还有一个说法。二百年前的天津一位乡村的孝子，为健在的母亲提前做了一口棺材。在后柴房放置一段时间后，为了防潮，叫人往棺材里装进一些石灰和草木灰。第二年母亲过世，清理棺材时扒拉出百十枚鸡蛋，也是平时几只母鸡在里面下的。摔开不破弹起，颜色金黄，想着本是鸡蛋，就咬口尝尝，煞是好吃，于是世间就有了变蛋。
比较靠谱可信的传说，六百多年前，朱元璋刚开始搞事情，还没打得天下的时候，为了补充士兵的营养和食物，派陈友谅在洞庭湖一带大量收购鸭子和鸭蛋。当地的鸭农就告诉了鸭蛋不用煮熟可以吃的法子，把鸭蛋用盐、石灰和草木灰包裹起来，还方便大量储存和运输。所以至今当地还有叫变蛋为“灰滚蛋”、“盐灰蛋”的。
最近的变蛋故事更是有趣。说的是上世纪七十年代，中美建交前，基辛格秘密来中国很多趟，在其中的一次秘密会谈时，周总理在中南海招待餐中上了一道皮蛋。基辛格完全的被这盘晶莹透亮的艺术品迷住了，问总理道：“这个玻璃做的鸟蛋是吃的吗？”知道原委后大发感慨：都说美国科学发达，发明了玻璃纸玻璃杯玻璃球，中国更厉害，发明了玻璃蛋，还这么的好吃，不亏五千年的文明大国啊！
当下我国的变蛋早就是一个很大的产业，不仅能满足国内需要，还大量出口外国。变蛋的加工生产也是非常成熟。家庭做起来更是简单。市场有现成的变蛋粉供应，买来后按说明加水和成稀泥状，把新鲜的鸡蛋滚一下，沾满稀泥放进食品袋密封，同样按照说明书的腌制时间，到时打开包装就能吃了。这样做就没必要到处找石灰、草木灰，碱面什么的。不好找齐，万一比例配不好还容易坏。只是要注意三点：鸡蛋必须新鲜；密封；按变蛋粉说明书要求。
到此，以上就是小编对于鸡蛋给儿童做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋给儿童做法大全集的2点解答对大家有用。