大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古代的菜肴大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍古代的菜肴大全的解答，让我们一起看看吧。
古代菜肴名称？
1、东坡肉(北宋/浙菜)
东坡肉属于浙菜，是浙江著名的传统名菜，是以苏东坡的名字命名的菜肴。东坡肉距今已有千年历史
2、东安子鸡(唐代/湘菜)
东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。
3、西湖醋鱼(南宋/浙菜)
一、狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜。
据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。
二、宫保鸡丁 （中国四川、山东、北京和贵州的一道传统名菜）
宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。
该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。
中国地大物博，历史悠久，饮食文化源远流长，流传下来许多菜名寓意美好、如意吉祥的菜肴。
佛跳墙，满汉全席，
雍亲王府烧鹿筋，爆炒凤舌
蟹粉狮子头，西湖醋鱼
李鸿章杂烩，太极发财燕
沛县狗肉，东坡肉，贵妃鸡
包公鱼，太白鸭，五柳鱼
珍珠翡翠白玉汤，霸王别姬
古时候高大上的菜名？
珍珠翡翠白玉汤
相传朱元璋还没有成为皇帝之前，过的穷困潦倒，吃饭都成问题。有一天，他向一位讨饭的婆婆要了一碗汤，朱元璋吃完之后，觉得非常的美味，这是他吃过最好吃的东西了，于是他就向这位讨饭婆婆询问这汤的名字。没曾想讨饭婆婆随口说了一个名字，朱元璋就当真的给记了下来。后来随着朱元璋上位之后，他开始想念这个汤的味道了，他要御厨给他做出这道菜，可是御厨听都没听过这个菜名，又上哪给他做去。于是御厨派人找到了这个讨饭婆婆，才知道这个汤不过是用一些废掉的食材做的杂烩汤。就这样，在朱元璋的宣传下，这道普通的杂烩汤，成了一道人尽皆知的菜肴
你知道古代吉祥的美味菜肴还有哪些？
中国古代的菜肴充满了古典文化的韵味，有的一道菜就是一个小知识，有的一道菜就是一个小故事，比如过桥米线，夫妻肺片（爱情故事），狗不理，佛跳墙（市井故事）宫保鸡丁，东坡肉（官场故事）等等，餐饮文化也是我们中华文化不可或缺的部分，还是最好吃的一部分哟！
中国古代的菜肴是什么样的？
在秦朝，主要以蒸和烧烤为主。做熟了就行，发展到了唐朝，虽然菜肴种类已经多了很多很多但烹饪手法依旧以蒸、煮、烤，受限于没有薄铁锅，没有那么多的油。
到了宋朝，才出现了炒菜，并且推广迅速。
清朝时期，出现了八大菜系，基本上，中国菜到此，就算是发展到了巅峰。
在古代有很多关于美食的诗词，你喜欢哪首？
绿水饭香稻，青荷包紫鳞。/唐・李颀《渔父歌》
饭抄云子白，瓜嚼水晶寒。/唐・杜甫《与鄠县源大少府宴渼陂》
饭粝添香味，朋来有醉泥。/唐・杜甫《孟仓曹步趾领酒酱二物满器见遗老夫人》
粥香饧白杏花天，省对流莺坐绮筵。/唐·李商隐《酬寄饧粥》
饭香贫始觉，睡味老偏知。/宋・陆游《用短》
到此，以上就是小编对于古代的菜肴大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于古代的菜肴大全的5点解答对大家有用。