[配料]：枸杞子15克，田七10克，母鸡1只，姜20克，葱30克，绍酒30克，胡椒、味精适量。
[做法]：活鸡宰杀后处理干净，枸杞子洗干净，田七4克研沫，6克润软切片，生姜切大片，葱切段备用。鸡入沸水锅内焯去血水，捞出淋干水分，然后把枸杞子、田七片、姜片、葱段塞入鸡腹内，把鸡放入气锅内，注入少量清汤，下胡椒粉，绍酒，再把田七粉撒在鸡脯上，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2个小时左右，出锅时加味精调料即可。
[功效]补虚益血。[其性温和，老年人及久病体虚，月经、产后血虚者均可食用。
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冬季想喝点滋补的汤，求详细做法
1.南杏圆肉冬菇猪肉汤：
原料：南杏、雪耳各25克，圆肉8只，红枣5枚，猪腿肉300克，酌加生姜2片。
做法：冬菇去蒂与雪耳用水浸透发开，洗净圆肉、红枣、南杏、生姜和猪腿肉，然后将全部材料放入煲内，加适量水，先浸泡约20分钟，后猛火煲至水滚，改用中火煲约30分钟即可。
功效：滋阴润肺，补血益气。
2.黄精蒸鸡：
原料：黄精、党参、山药各30克，母鸡1只，生姜、川椒适量。
做法：将鸡洗净，剁成1寸见方的鸡块，放入沸水锅烫3分钟后捞出，洗净血沫后，放入锅内，加入黄精、党参、山药、生姜、川椒等材料，隔水蒸3小时即可。
功效：益智补脑。
3.茯苓山药瘦肉汤：
原料：瘦肉300克，山药、茯苓各25克，芡实、莲子各20克，白木耳、银杏仁适量。
做法：将白木耳泡软，去除杂质待用。将山药、芡实、莲子、银杏仁、瘦肉洗净后，与白木耳置于锅中，加水，以大火煮沸后，改用小火熬煮30分钟即可。
功效：补脾益气，健胃、止泻
