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1.西兰花，俗称西兰花。原产意大利，是一种常见的蔬菜。俗称西兰花，也叫西兰花。
2.今天老刘就来分享一下“炒西兰花”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空的话自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料:
西兰花、胡萝卜、木耳、鸡蛋、大蒜、葱、盐、面粉、白醋。
4.首先把西兰花切成小花，放在碗里。再加一勺盐，有消毒杀菌的作用。西兰花表面容易有灰尘和虫卵。再加一勺面粉，也有吸附西兰花表面灰尘的作用。再揉一遍，在上清液里泡十分钟。
5.将木耳放入碗中，加入一勺盐和一勺面粉，抓匀，加入开水，浸泡20分钟，将木耳泡透。将半个去皮的胡萝卜切片，番茄去蒂后切成滚刀块，大蒜籽切片，大葱切段。在碗里打两个鸡蛋，加少许盐和白醋，打匀备用。
6.西兰花和木耳要泡的时候，用流水冲洗一下。将洗净的西兰花放入盘中。很多人用西兰花焯水，西兰花的营养容易流失。今天我们把它放在沸腾的蒸锅里蒸三分钟。
7.洗好的木耳撕成小花。到了蒸西兰花的时候，把它夹出来。热锅倒油，将蛋液倒入锅中煎成蛋块，放入小碗中备用。另起油锅，放入蒜片和葱花爆香，放入西红柿和胡萝卜翻炒，西红柿汁加水翻炒，放入西兰花和木耳，大火翻炒均匀。
8.然后加一勺盐，大火翻炒调料，最后放入蛋液，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
9.西兰花中的营养成分不仅含量高，而且全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素。
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