大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋各类做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡蛋各类做法大全的解答，让我们一起看看吧。
打鸡蛋的各种做法？
1、平时我们打鸡蛋的时候，一般都是在碗边上一磕，再用双手一掰，鸡蛋黄就出来了。
2、而平面打鸡蛋的时候，打出来的是蜘蛛网形的裂纹，几乎不会有碎弹壳掉下来。然后食指向前，拇指和无名指向后微微一用力，一个完整的蛋黄就掉下来了。
全家福里的鸡蛋块的做法？
步骤1
草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊
步骤2
锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中
步骤3
锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁
步骤4
将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可
1. 四个鸡蛋打入碗中。
2. 加半勺盐搅散。
3. 100克淀粉，200克水放入碗中搅散。
4. 将淀粉液倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
5. 上锅蒸制10分钟。
6. 蒸好的鸡蛋用刀切成小块。
7. 起锅烧油。
8. 在油温五成热的时候，下入蒸好的鸡蛋块炸制金黄酥脆捞出。
9. 锅中倒入半勺五香粉，半勺孜然粉炒香。
10. 倒入金黄的鸡蛋块下锅翻炒，撒上葱花关火盛盘。
德州十大碗虎皮鸡蛋正宗做法？
1.首先拿适量的鸡蛋，煮熟后剥壳。之后打上花刀，方便鸡蛋入味。
2.热锅烧油，放入打好花刀的鸡蛋，
3.翻进去炸到表面起虎皮，之后捞出来控干油。
4.锅中留适量的油，放入豆瓣酱，炒香。
5.之后放入葱姜蒜，八角，花椒，火锅底料，盐，生抽炒香后倒入适量的清水。
6.在加入炸好的鸡蛋。最后盖上锅盖煮，在收干汤汁即可。
主料：鸡蛋4个
辅料：生抽适量，老抽适量，盐适量，料酒适量，植物油适量，白糖适量
做法：
1. 鸡蛋事先煮熟，浸泡冷水一会，然后去壳，用刀在鸡蛋外面划几刀，这样便于入味。
2. 热锅起油，下入鸡蛋煎制。鸡蛋的外面不能有水分，会溅油的。
3. 待煎至鸡蛋皮层起皱变色。
4. 加入适量清水、生抽、老抽、料酒、盐、白糖搅拌均匀，这时候可以先尝尝汤的味道，要略咸略甜一点。大火烧开后转中火煮一会。
5. 然后大火收干汤汁即可。
主料:鸡蛋 1000克
调料:大葱 30克 姜 20克 味精 3克 料酒 20克 植物油 100克 酱油 250克 各适量
准备鸡蛋，冷水下锅，煮8分钟左右，捞出
备料:干红辣椒，花椒，生姜，葱，八角
捞出来的鸡蛋去掉壳，然后锅里放油，油温升5成热时放入鸡蛋
开中火把鸡蛋炸成表皮起泡，金黄后捞出准用
锅中放油，把花椒，生姜，八角，葱放入小火稍微炒一下
在放入红油豆瓣酱，和红干辣椒小火炒香
放入炸好的鸡蛋
锅中加水
香不老鸡蛋的做法？
先将一个鸡蛋打入碗中，再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。
2. 在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水。
3. 往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精，搅匀调味后，用筷子顺一个方向打5分钟蛋液。
4. 在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟。
5. 取出蒸好的水蛋，撒上葱花，水蒸蛋即成。
到此，以上就是小编对于鸡蛋各类做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋各类做法大全的4点解答对大家有用。