如何科学养殖黄鳝？基本上养殖黄鳝来说从四个方面进行管理就可以了，基本上养殖地区选址、喂食、投放时间、放苗时候，这样进行科学的管理下，黄鳝的养殖长势和成活都比较高。
一、黄鳝的养殖选址：首先大家应该比较安静闲置的空闲地区，因为过于吵闹，会造成黄鳝受惊吓的情况，导致黄鳝的长势有影响，还有就是水质必须干净，选择在无污染的水域进行养护，池塘在支架上选择好的水质和安静地区更利于黄鳝的生长发育。
二、黄鳝的喂食选择：基本上黄鳝的喂食可以选择草料和肉食进行混合养殖，基本上肉食用蚯蚓和杂鱼进行喂养，然后在草料方面可以豆渣或者菜籽饼进行喂养，综合肉食和素食进行科学喂养，更利于黄鳝的长势和高产。
三、黄鳝的放苗：基本上黄鳝在夜间出来，所以大家在下午的7点左右进行喂养就可以了，不宜喂食次数过多，大致一天喂食一次就可以了，晚上不宜过晚，控制在晚上7点即可。
四、黄鳝的投放时间：因为黄鳝的养殖投放时间不能乱投，因为夏季的时候是黄鳝的繁殖成熟期，所以大家在9月份进行投放或者是春季4月份进行投放，这样黄鳝的投放时间适宜，在生长温度和养护方面都是比较适合的，也是科学管理黄鳝的好方法，更利于黄鳝长势。
目前黄鳝养殖以网箱居多，下面养殖一点通就以网箱养殖黄鳝做下介绍。
1、池塘条件单个网箱面积6-10㎡为宜，网箱高1.5m，设置网箱面积不超过池塘水面四成。网箱内投放黄鳝苗后种植水生植物，品种如：水花生、水葫芦等。
2、品种深黄大斑鳝、土红大斑鳝、青鳝等。前两种生长快、性状优良。
3、放种时间最好在6月中旬至7月中旬连续晴好的天气进行，此时水温相对稳定，苗种入箱后成活率高。
4、苗种规格投放苗种一般在30g/尾-60g/尾，放养密度在0.75Kg-1Kg/平方米。
5、饲养技术先对鳝苗驯食，饲料品种应充分考虑其是否能够持续供应，后期不再换料。
鳝鱼要不要焯水？
你好，很高兴回答你的问题。
我自己一般做黄鳝是不焯水的，油锅里爆香更好吃。分享给你我做黄鳝的步骤：
准备新鲜的黄鳝，切断洗净，锅里入稍微多一些油，用菜籽油更香，油温7成热下入黄鳝大火爆，高油温可以杀死它身上的寄生虫，食用更健康；黄鳝爆一分钟左右下入蒜头，姜片，大葱，泡椒翻炒均匀，放一勺豆瓣酱，炒出香味，再放入一颗八角和少许花椒翻炒均匀；最后放一听啤酒烧开，然后调味，放少许胡椒粉，酱油和白糖，用中火煮10分钟，放点青椒丝和鸡精炒均匀再洒上葱花后出锅即可。鳝鱼肉质鲜嫩，营养价值也很高，有温阳健脾，补益肝肾，调节血糖的功效，还含有丰富的维生素a、DHA和卵磷脂，但是也要注意鳝鱼的寄生虫也非常多，一定要烧熟才能吃，而且要购买活的鳝鱼，宰后立刻烹饪，因为死后的鳝鱼时间久了容易产生组织胺引发中毒现象，不利于我们的身体健康。希望对你有帮助。
大家好我是阳仔，很高兴回答你的问题。
下面我来分享下我制作鳝鱼的经验，喜欢朋友给个小小的赞或关注我。谢谢
食材
主料：鳝鱼750克
辅料：洋葱50克
调料：猪油40克,酱油50克,大蒜5克,料酒25克,辣椒5克,淀粉25克,姜5克,香油5克,胡椒粉5克。
1.将鳝鱼头部用钉子你钉住，用小刀从头至尾剖开，取出内脏和脊骨，然后将鳝鱼片成4—5厘米长段；
2.切好的鳝鱼用清水寖泡2小时其泡出血水除去腥味；
3.洋葱去老皮，洗净，切成片；
4.干红椒切成小片；
5.生姜大蒜洗净，均切成末；
6.炒锅上火烧热，用油稍烫一下，再放入猪油烧热，将鳝片入锅爆炒；
7.将鳝鱼爆炒起卷时，放入酱油、生姜、洋葱、干椒、料酒，加盖焖；
8.焖片刻后，放入鲜汤适量再焖；
9.焖片刻用淀粉勾芡，撒上蒜末，淋入香油装盘，撒上胡椒粉少许白芝麻即可。
以上是我的经验分享喜欢的朋友关注阳仔，谢谢
