凯里是贵州省地级市，也是贵州省文化名城之一。凯里以其独特的风味美食而闻名于世，让人们在品尝美味佳肴的同时感受到浓郁的当地文化。
首先，凯里传统美食丰富多样。最有代表性的是酸汤鱼。此菜以新鲜活泼的河鱼为主料，配以辣椒、姜、蒜等佐料烹制而成。既保留了河鱼鲜嫩多汁的特点，又通过独特的调味带来浓郁辛辣的口感。
其次，凯里还有很多当地的创意小吃。例如，马场豆芽、果皮都是当地人喜爱并引以为豪的美食。八长豆芽以新鲜豆芽为主要原料，搭配各种时令蔬菜和调味品制成；水果面团是将水果片放在透明的面团上，卷起来制成的，视觉上给人清新的感觉，口感也很好。非常独特。
此外，凯里还有许多独具特色的甜点。比如凯里豆腐花就是其中之一。这款甜品采用当地优质大豆制成，口感细腻滑爽。加上红糖或白糖调味，味道更佳。此外，凯里麻花、凯里粑粑等传统小吃也深受游客和当地人的喜爱。
总之，在凯里品尝美食，是一场味蕾的盛宴。无论是传统菜肴、创意小吃还是独特的甜品，都能给人们带来不同的味觉享受和文化体验。如果你到贵州旅游，不妨来凯里尝尝这些美食。相信会给您留下难忘的回忆。
