大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛驴的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍毛驴的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
驴腿肉最好吃的十种做法？
1、准备食材：
2、驴腿肉一条，葱一颗，姜一块，花椒适量，大料适量，桂皮适量，香叶适量，辣椒适量，白萝卜块一根
3、五年花雕一杯，水适量。
4、做法
5、驴腿肉剔骨取肉切大块，用盐略腌制。
6、驴腿肉（骨头一起）和配料
7、调料一起入锅，加水焖。
8、大火烧开小火炖两小时后（高压锅30分钟）。
9、停火捞出。
10、装入盘中撒上葱花即可
1.药膳驴肉火锅。
2.莴笋炒驴肉片。
3.西红柿驴肉羹。
4.香菜拌驴肉。
5.荠菜驴肉丸。
6.春笋炒驴肉。
7.尖椒驴肉。
8.酱驴肉。
9.驴肉火烧。
10.苦瓜炒驴肉。
临沧毛驴的正宗做法？
毛驴的做法比较多，其中黄焖毛驴的做法如下：
主料：毛驴肋条1.25kg 辅料：白芝麻（炒香）20g， 枸杞10g，大枣3个 ，独蒜4个，桂皮1片， 昭通酱250g，叶子3片， 草果1个，八角3个 ，花椒适量，酱油（生抽）适量 ，盐适量，花生油适量， 薄荷适量，丘北干辣椒4个 做法
步骤 1、 毛驴肋条肉洗干净备用，把花生油倒入锅里，把毛驴肉上的油脂部分切下来用花生油炸出油，丢弃油渣，然后把所有香料和昭通酱按先后顺序放入锅里炒香。
2、 把洗干净的毛驴肋条肉（黄焖最好吃的就是肋条，毛驴，牛，羊肉如是）放进锅里一起炒制。
3、 肉炒出水来再继续翻炒约10分钟。
4、 放入冷水大火煮涨。
5、 煮涨后再继续煮5分钟左右。
6、 整锅一起倒入电饭锅内继续煮，涨后将开关放至保温档，切勿断电或打开锅盖，第二天早晨8点起床后再次按下电饭煲煮饭档，烧涨后不揭盖手动调到保温档焖至11.00，此时口感刚刚好！
7、 洗好薄荷放在碗底，新鲜出炉的黄焖毛驴肉就出锅啦！
准备材料：驴肉、白菜、粉丝、精盐、料酒、姜片、陈醋、熟猪油、葱
清洗：将驴肉洗净，切成块，放入清水锅中烧沸，煮5分钟捞出，洗去表面血污，放入另一锅
煮：加入清水、葱、姜片、料酒、陈醋，烧沸后煮约10分钟，转小火焖1小时以上，至驴肉八成熟时，捞出晒凉
配菜：白菜切成粗丝，和粉丝一起放入火锅中垫底，再依次放入已经切好的驴肉大薄片以及清汤、猪油、精盐、葱、姜片、料酒和陈醋，煮到白菜熟时，即可上桌
还有临沧的驴汃烀味道也是相当板扎
江苏毛驴的做法？
1. 驴肉洗净，切成块，用清水浸泡至少 2 小时，中间换水 3 次，以去除血水。
2. 将泡好的驴肉捞出，用热水冲洗干净，控干水分备用。
3. 锅内倒入适量油，烧热后放入冰糖，小火炒化冰糖成红色。
4. 放入沥干水分的驴肉块，翻炒均匀，使驴肉表面微微上色。
5. 加入姜片、葱段、八角、香叶、肉桂等调料，翻炒均匀。
6. 倒入料酒、生抽、老抽，再加入适量清水，使汤汁没过驴肉。
7. 大火烧开后，转小火慢炖 1 小时，使驴肉充分入味。
8. 炖至驴肉软烂，加入适量盐调味，再炖 10 分钟。
9. 最后，用大火收汁，待汤汁变浓稠后即可出锅。
到此，以上就是小编对于毛驴的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛驴的做法大全的3点解答对大家有用。