大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨毛芋做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍排骨毛芋做法大全的解答，让我们一起看看吧。
毛芋的12种吃法？
【芋头丸子汤】
所需食材：毛芋头12个、碎肉半碗、香菇6朵、胡萝卜1根、生姜2片、香葱适量、料酒1勺、胡椒粉少许、盐适量、糖少许、红薯粉适量、香油少许、青菜2颗。
具体做法：1、将买来的毛芋头清洗干净，随冷水下锅，煮20分钟左右，煮至熟透。（不确定的可以用筷子戳一下，能轻松戳穿就行了。）
2、煮芋头的时候正好用来准备其它的配菜，肉洗净绞碎，香菇洗净切碎，胡萝卜洗净擦成丝再切碎，姜葱分别洗净切好备用。
3、煮好的芋头剥去表皮，放到大盆中，用漏勺按压成芋泥，越细腻越好。
排骨芋头家常做法？
食材清单
猪肋排 500g 、 芋头 400g 、 油 适量 、 盐适量 适量 、 料酒 20ml 、 生抽 30ml 、 老抽 10ml 、 八角适量 适量 、 生姜适量 适量 、 冰糖 15g 、 大蒜叶适量 适量 、 豆豉适量 适量
烹饪步骤
步骤1/11
准备香芋和猪肋排

1.准备食材（排骨请卖家给斩成六七公分长的段）
2.将排骨放入凉水中，开火煮至沸腾，将排骨夹出，控干水分

3.煮排骨的时候，处理芋头：戴个一次性手套，将芋头外皮削去（不戴手套削皮，手会痒的）

4.洗净后切鹌鹑蛋大小的滚刀块

5.葱切斜段、蒜切片、姜拍散

排骨洗干净用水焯一下，焯熟。把芋头去皮，切成块备用。
起锅烧油，下去葱姜煸香，下去排骨炒制两面金黄后加入啤酒和清水，和调料，炖制十多分钟后下去芋头，在继续炖制，芋头熟了以后就可以了
推荐一种排骨芋头炖汤的家常做法。
1.和这个方案最适合做家常的排骨芋头汤，炖汤方式可以避免芋头的粘稠感，并且可以更好地保留食材的营养成分。
2.:具体做法为：先将排骨焯水，去除血沫，捞出洗净，芋头去皮切块，老姜去皮切片备用，调味料准备注好。
将炖盅底部撒上葱花，放入排骨和芋头，再加入适量清水，将整个炖盅放入高压锅中，加入老姜片，调入适量盐和料酒，炖上20-25分钟左右即可。
这样做出来的排骨芋头汤，香气四溢，口感鲜美，汤汁浓郁，还可以帮助增强身体免疫力。
1. 排骨剁小块，泡水20分钟，小芋头清洗干净；
2. 排骨入温水锅，煮沸后避开浮沫捞出，如果血沫过多，可用温水洗净；
3. 排骨入炖锅，将半根大葱、1头大蒜、3片姜、2颗八角、1撮花椒、1个干红辣椒、30克酱油、20克黄豆酱、2克盐、1瓶啤酒、适量热水同入锅；
4. 盖上盖子，大火煮沸转小火焖炖40分钟；
5. 芋头削皮切大块；
6. 排骨炖到9分熟时，将芋头块入锅，如果汤少可倒适量热水；盖盖小火焖炖15分钟；
7. 喜欢汤可多留些汁，喜欢糯糯的芋头挂在排骨上，可收汁。
芋头(半个)、排骨(1斤)、红萝卜(1个)、豆豉(1两)、沙姜(2片)、生姜(2片)、蒜头(2瓣)。
调料
色拉油三大匙，热水三杯半，葱四根。酱油一大匙，芝麻油少量，黑醋（即山西陈醋）少量，白糖一匙，精
盐半匙，精盐、味精各半匙。
做法
1芋头去皮洗净，切成片后，盖上心型模具，压成心型芋头片；剩下的芋头切成粒备用。
2红萝卜洗净刮去外皮，用心型模具压成一个花边待用。
3 将心型芋头片和红萝卜边摆盘，芋头粒放中间，烧开锅内的水，放进锅加盖隔水蒸15分钟。
4 蒜头拍扁去衣切碎，洗净生姜和沙姜也切碎，用刀背把豆豉压扁。将洗净的排骨放入碗，放进生姜、沙姜和豆豉，加1汤匙油、2汤匙酱油拌匀，腌制10分钟入味。
5 烧热锅，注入5汤匙油爆香蒜蓉，将腌好的排骨倒进锅，大火快炒3～4分钟，其间洒入3汤匙水避免粘锅。
到此，以上就是小编对于排骨毛芋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨毛芋做法大全的2点解答对大家有用。