大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乌江鱼的做法大全贵州的问题，于是小编就整理了4个相关介绍乌江鱼的做法大全贵州的解答，让我们一起看看吧。
乌江鱼川味正宗做法？
材料：乌江鱼1条，冬菇、冬笋各适量
调料：盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、淀粉、茴香、草果、肉桂、麻椒、辣椒、辣酱、甜面酱、白糖、香醋、炸花生米、色拉油各适量
做法：
1、乌江鱼剁成块，用盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、淀粉腌制入味后炸至金黄。
2、茴香、草果、肉桂加水浸泡成香料水。
乌江鱼川味是四川传统美食之一，主要用到的食材是鲢鱼、豆瓣酱、花椒等。做法首先是将鲢鱼去鳞、去骨后切成小块，加入适量盐、料酒腌制，然后用淀粉裹上，炸至金黄色备用。
接着用葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱炒香，再加入适量清水、糖、盐、醋、味精、花椒等调料煮沸，最后加入炸好的鱼块，煮至汤汁浓稠即可。这道菜味道鲜美，鱼肉鲜嫩多汁，汤汁麻辣香浓，是一道不容错过的川菜佳品。
正宗乌江鱼的做法？
乌江鱼、番茄、黄豆酱、葱、葱姜、米酒、盐、糖。
作法:
1.乌江鱼鱼去鳞和内脏器官清洗，在双面鱼身各修边五刀（依据鱼的尺寸）。用盐、米酒腌20分钟。
2.葱、姜、蒜切末，番茄清洗削皮，切切丁。
3.炒菜锅内加点油，把腌好的鱼滑下，双面煎至金黄色，捞起来控油补水。
材料：乌江鱼1条，冬菇、冬笋各适量
调料：盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、淀粉、茴香、草果、肉桂、麻椒、辣椒、辣酱、甜面酱、白糖、香醋、炸花生米、色拉油各适量
做法：
1、乌江鱼剁成块，用盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、淀粉腌制入味后炸至金黄。
2、茴香、草果、肉桂加水浸泡成香料水。
乌江鱼最好吃的做法？
材料：乌江鱼1条，冬菇、冬笋各适量
调料：盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、淀粉、茴香、草果、肉桂、麻椒、辣椒、辣酱、甜面酱、白糖、香醋、炸花生米、色拉油各适量
做法：
1、乌江鱼剁成块，用盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、淀粉腌制入味后炸至金黄。
2、茴香、草果、肉桂加水浸泡成香料水。
3、冬菇、冬笋焯水，并把辣椒煮软。
4、炒锅炒制麻椒、辣椒，加入辣酱、甜面酱，放入冬菇、冬笋，再放入香料水、白糖。
5、倒入鱼块一起炖煮，临出锅淋上香醋，撒上花生米即可。
乌江豆腐鱼最好吃。
原料：鲜活乌江鱼1尾，乌江豆腐500克。调料：豆瓣酱、盐、味精、五香粉、胡椒粉、糍粑辣椒、猪油、姜、大蒜、葱、鲜汤等适量。
做法：
1、将鲜鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀；豆腐切成4厘米方块入沸水中氽过后滤干水分；姜、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节；豆瓣酱切细。
2、锅下猪油烧至6成热时，将糍粑辣椒制熟，下豆瓣酱制香后加入姜、蒜片、鲜汤、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味，将鱼和豆腐下锅用小火煮约10分钟，熟后下葱节即成。
青椒乌江鱼的做法？
1/6乌江鱼洗净，加入盐，味精，辣椒粉，花椒粉和料酒腌制半小时。
2/6
热锅热油加入蒜末，大葱煸香后加入一勺豆瓣酱，炒出红油后加入开水，酱油，盐，糖和鱼头。
3/6
一次性加满冷水，开大火烧开后熬制10分钟，加入鱼片，再煮5-6分钟即可。
4/6
接下来就是将豆芽和丝瓜煮熟后放入碗底，将煮好的鱼做好了盛出来装在盘子里。
5/6
紧接着温油下辣椒，翻炒半分钟后加入青花椒，烧热后淋到鱼上。
6/6
到此，以上就是小编对于乌江鱼的做法大全贵州的问题就介绍到这了，希望介绍关于乌江鱼的做法大全贵州的4点解答对大家有用。