大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸甜蟹做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸甜蟹做法大全的解答，让我们一起看看吧。
酸甜炒蟹家常做法？
酸甜花蟹的做法
1. 市场选购三只活花蟹，大概一斤左右
2. 绑蟹的绳子不要剪断，从蟹中间下刀，蟹瞬间就死去，不怕钳手。
3. 清洗干净花蟹。
4. 花蟹的刀口上面粉。
5. 热锅倒入花生油，葱头，姜，洋葱，蒜片炒出香味再加入花蟹。
6. 爆香配料加入花蟹，大火加热。
7. 大火炒二分钟，加入一碗水，盖锅盖焖到花蟹外壳变红。
8. 这时加入葱段翻炒一下，倒入白糖，白醋，生粉做的水勾芡。大火翻炒收汁上盆。
9. 摆盆上桌
1.
选好螃蟹
2.
先把螃蟹洗干净,一只螃蟹切成两半,好入味用热水煮熟。
3.
煮好后,用个碟把螃蟹捞起来,沥水干,把辅助材料全放一起弄成酱料,趁热撒上螃蟹去。
4.
最后,就可以上桌啦。
食材清单
梭子蟹 5只 、 西红柿 2只 、 大蒜子 5颗 、 大葱 半根 、 黄瓜 半根 、 姜 5片 、 盐 适量
烹饪步骤
1，菜场买回的梭子蟹已经去壳了，清洗一下，把大螯稍微敲碎下，备用。
2，大葱斜切象眼片，姜切片，大蒜子拍碎，西红柿去皮切块，备用。
糖醋蟹的做法？
作方法是：
1、 蟹宰好、洗净、斩件，加酒1茶匙腌匀；蟹盖留用，蟹膏取出，加1/4茶匙酒腌匀。
2、 蟹件加入粉料拌匀。
3、 烧滚油至中温，先炸蟹盖至红色，取出，下（2）之蟹件至微黄，捞出，待油温升高，再放回蟹件重炸一遍，取出。
4、 烧热1汤匙油，炒香蒜茸、红椒段，调入混匀的糖醋汁料，下蟹膏，煮滚，以水溶粟粉勾芡。
5、 将（3）的蟹件放入（4）中，迅速炒匀，下少许熟油，熄火。6、 紫生菜垫碟，放上糖醋螃蟹，蟹盖装饰。
吴川姜酒糖蟹的做法？
用料
红糖一片，姜 一块，花雕酒 三勺，大闸蟹 三个
做法步骤
把一小块姜切片，喜欢吃辣一点的可以多放，三大勺绍兴花雕酒，一片红糖，喜欢淡一点可以少放，扔锅里煮溶红糖再把大闸蟹放进去，煮十分钟就可以，煮太久不好吃。
吴川姜酒糖蟹是一道广东传统的糖醋蟹菜品。下面是该菜的基本做法：
材料：
- 新鲜螃蟹 6只
- 姜片 50克
- 白砂糖 100克
- 黄酒 100毫升
- 醋 50毫升
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将螃蟹洗净，用刷子或牙刷刷去螃蟹壳上的杂质和须。如果螃蟹太大，可以将它切成四块，这样更容易入味。
2. 在一个大锅中加入适量的水，加入适量的盐，将水煮沸。然后将螃蟹放入沸水中焯水一下，焯水的目的是去除螃蟹体内的脏物并收紧螃蟹的壳。然后捞出沥干备用。
3. 取一个平底锅，在锅中加入适量的植物油，烧热后将螃蟹放入锅中煎炸，煎至两面金黄。
4. 换入一只大锅，加入足够的清水，小火炖煮（约10分钟左右），让螃蟹熟透。
5. 取一个小碗，加入黄酒、醋、白砂糖，搅拌均匀。然后在锅中加入姜片，继续煮沸。
6. 将糖醋汁倒入锅中，煮约5分钟，使蟹均匀入味。调整口味，加入适量盐和鸡精调味。
7. 最后用淀粉水勾芡，使糖醋汁稍微浓稠一些。
8. 装盘后，将酱汁倒在螃蟹上即可享用。
希望对你有所帮助！
酸甜蟹仔正宗做法？
1. 市场选购三只活花蟹，大概一斤左右
2. 绑蟹的绳子不要剪断，从蟹中间下刀，蟹瞬间就死去，不怕钳手。
3. 清洗干净花蟹。
4. 花蟹的刀口上面粉。
5. 热锅倒入花生油，葱头，姜，洋葱，蒜片炒出香味再加入花蟹。
到此，以上就是小编对于酸甜蟹做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸甜蟹做法大全的4点解答对大家有用。